女性の健康から
あなたは大きな屋台の食べ物のファンなら、チャンスはあなたが大きな屋台の食べ物のファンなら、チャンスはあなたが大きな屋台の食べ物のファンであれば、多くの深夜のランインを持っていたです。ファラフェル-タヒニとフムスがあなたのあご（よだれ）を垂らしたように、ピタを詰めました。
私だけですか？ ここでは、ファラフェルのfyiです：それはスパイスやハーブと混合し、ブレンドひよこ豆から作られた中東料理です。 ブレンドはボールに作られ、その後、揚げたり焼いたりします。, あなたは自分でファラフェルを食べることができますが、それはより頻繁に前述のピタパン、プラスフムスやタヒニ、イスラエルのサラダを添えていな..なぜなら、ヤム。
そして確かに、ファラフェルは繊維が詰まったひよこ豆で作られています。..しかし、それは栄養価の高い食事になりますか？
ファラフェルは健康ですか？
“悪い食べ物やおいしい食べ物はありません”とLa Salle大学の栄養助教授Robin Danowskiは言います。 “それはあなたがそれを調理する方法とあなたが食べるどのくらいに依存します。,”
Amy Shapiro、RDは、ファラフェルは、体だけでなく、環境に利益をもたらす、より植物ベースの食事を食べるために人々を奨励するための素晴らしい料理であると言 それはひよこ豆からのタンパク質と繊維が高いです（ワンカップは15グラムのタンパク質と14グラムの繊維を持っています）。 さらに、ひよこ豆には鉄、葉酸、マグネシウム、リン、ビタミンB群がたくさん含まれています。 ファラフェルの様々なスパイス-クミン、コリアンダー、カルダモンのような-も病気と戦う抗酸化物質でいっぱいです。 “それは血糖値を維持し、余分な砂糖の欲求を防ぐ非常に満足のいく食事です”と彼女は言います。,
しかし、最も健康的な食品のいくつかでさえ、いくつかの落とし穴があります-またはピット（a）の滝、あなたがする場合-そして残念ながら、ファラフェルも例外ではありません。 ほとんどのファラフェルは油で揚げられています。 がShapiroによると、油が不飽和でもアップをお摂取カロリーできます。 “一部の人にとっては、食事に脂肪が多すぎるかもしれません”と彼女は指摘する。 さらに、レストランやベンダーが低品質の油を煙点より上に加熱すると（キャノーラ油）、発癌物質を生成する可能性があるとShapiro氏は述べています。,
一般的に言えば、しかし、”揚げ物は利点を上回るものではなく、実際にコレステロールレベルを下げるのに役立ちます”とShapiro氏は言います。 “しかし、それは貧しい食材と安い油で作られている場合、私は”パス”と言います。'”
そして、ナトリウム含有量があります。 “あなたはレストランやベンダーでファラフェルとピタを購入した場合、時にはそれは一日の価値であるナトリウムの1,500ミリグラムまで持っているでしょう、”Danowskiは言います、あなたは一日2,400ミリグラムを超えて有害な健康への影響を見始めることを追加します。 “ソースとピタでは、あなたはその一つの食べ物であなたの毎日の最小限の量をノックアウトしています。,”
限りカロリーが行くように、それはカロリーがどこから来るか覚えておくことが重要です数よりもずっと重要です。 ファラフェルの場合には、カロリーのほとんどはDanowskiに従って半分のコップのサービングごとのおよそ18グラムで脂肪から、来る。 そして、これらの脂肪のほとんどは心臓の健康な不飽和の種類ですが、”体重減少が心配な場合は、それを消費するときにそれを念頭に置く必要があり
ファラフェルをより健康的にするにはどうすればよいですか？,
ほとんどの人はピタで外出先でファラフェルを消費し、それは物事が少し乱雑になることができる場所です-あなたの服や栄養の上にそれを “オプションがあるときに焼くことをお勧めします”とShapiro氏は言います。 “揚げ物が好きな場合は、発癌物質の生産を防ぐために、ブドウやアボカドのような高熱を維持できる高品質の油を使用してください。,”
あなたが家でファラフェルに行くを与えたい場合は、これらの栄養価の高いレシピのいずれかを試してみてください：
ミニマリストベーカーによる簡単なビーガンファラフェル
パセリとニンニクのような調味料は、ミニマリストベーカーからこのすでに風味豊かな料理を作る味覚芽のためのテルアビブへの真の旅。
レシピを取得
一食当たり（一つのファラフェル）：91カロリー、6グラム（土0.5g）脂肪、8グラムの炭水化物、89ミリグラムのナトリウム、1。,6g繊維、2gタンパク質
あなたはピタでそれを食べる場合、Danowskiはそれが健康な消化を促進するために繊維が含まれているので、全粒小麦を選ぶ それから、漬物のパッキングを避けなさい(それらのピンクのカブのようナトリウムで信じられないほど高い場合もある）、。 代わりに、ニンジンやキュウリのような新鮮なカリカリ野菜のトンを選ぶ。 Hummusはそれが植物基づかせていた蛋白質の大きい源であるので、選択のDanowskiの香辛料である。 可能であれば、あなたの塩の摂取量を制御するために側にそれを求めます。
炭水化物が懸念される場合は、いつでもプラッタルートに行くことができます。, “ピタなしでできるだけ多くの緑の上にそれを求めてください。 アドオンとしてフムス、babaganoush、またはヨーグルトソースを選ぶ、”Shapiro氏は述べています。 そして、ファラフェルピタの解体、軽いテイクのために、彼女はあなたが浸漬のために生の野菜やフムスをカット注文することができますと言います。
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