Lassiは、インドと近隣諸国で非常に人気のある厚いヨーグルトドリンクです。 それはしばしばリフレッシュメントとして、さらには食事の終わりに消費されます。 伝統的にlassiはmathaniとして知られている木のchurnerか泡立て器を使用してなされた。 現代では、ほとんどの人は鋼の泡立て器やブレンダーを使用しています。,
伝統的にラッシは新鮮なセットカードと塩で作られたおいしい飲み物でした。 クミンまたはジーラは冷却スパイスであるため、少量を焙煎し、粉末状にした&を使用します。 これはlassiの消化が良く、冷却の特性を高める。
ラッシーを作るために、ほとんどの人は自家製のカードを使用します。 味がった新鮮なセット及びカードな酸味です。, あなたが台所の基本に慣れていない場合は、自宅でカードを作る方法についてこの記事をチェックすることができます。
Lassiは、ブレンドではなく、カードを泡立てることによって最高のテクスチャを取得します。 手持ち型の泡立て器、ミルクの泡立て器、電気混合の棒また更にフォークを使用できる。
ローズ、甘い、マンゴーラッシーと、より多くのような他の人気のあるバリエーションがあります。 レストランのメニューには非常に珍しい品種があります。
ほとんどのレストランは、塩漬けまたは甘いラッシーまたはchaasと北インドのタリを提供しています。, 私はこの記事でlassiの3種類を共有しています。
ラッシーを作る方法
1. 冷やした豆腐をボウルに加えます。 酸っぱいカードを使用してミルクおよびより多くの砂糖の付加を必要とする場合もあるこ 私はカードとミルクの組み合わせを一緒に好まない。 だから私は新鮮な豆腐を使用することを確認します。
2. 滑らかになるまでよく泡立てる。
3. 次に砂糖、サフランまたはローズウォーターを加えます。,
4. Add cardamom powder. I powdered cardamoms with little sugar.
5. Whisk everything well.
6. Add water or whey. Adjust water as desired., だけで、すぐにその後も利用でき煮-冷却ます。
これらのいずれかを飾ることができます–サフラン、刻んだナッツまたはカルダモンパウダー。
塩漬けラッシーを作る
1—– それは良いにおいがするまで弱火、ドライローストジーラやクミンで。
2. スパイスの瓶のこれを冷やし、粉にしなさい。
3., 冷やしたカードをボウルまたは水差しで泡立てます。
4. 塩とクミンパウダーを加える。 すべてをよく泡立てる。
5. 水を注ぎ、再び泡立てる。
ミントラッシーを作る
すべての品種の中で、これは夏の間に最高の一つです。 新鮮なミントは体を涼しく保ち、消化を刺激します。 重い食事の後でこれを消費することは消化力で助ける。, Lemon juice is another key ingredient in this, do not skip it.
1. Chill the curd well and transfer to a blender jar.
2. Pour chilled water.
3. Add sugar to suit your taste. I do not make it too sweet.
4., 次の塩もあなたの好みに合わせて追加します。
5. Pudinaの葉をきれいにし、水の鍋でよく洗ってください。 ドレインし、ここにそれらを追加. 私はまた、軽度の熱のためだけに唐辛子の小さなビットを使用しています。 レモン汁で絞る。
6. 泡立ちが滑らかになるまで混ぜる。,
サービンググラスに注ぎます。
ラッシーを作るためのヒント
- 酸っぱいヨーグルトを使用しないようにし、好ましくは自家製
- 太くておいしい&クリーミーなラッシーを作るために完全な脂肪カードを使用してください。
- ラッシーは通常、chaasやインドのバターミルクよりも厚いです。, なので追加の冷たい水が必要である場合にのみ、ヨーグルトに一貫性を追求します。
- 低脂肪版のために、低脂肪のヨーグルトを使用しなさいしかしlassiの実質の好みをもたらさない。
- ミントの葉、jeeraパウダー、レモン汁を加える&あなたのlassiに塩は夏の暑さを打つのに役立ちます。
- 私は私のlassiにミルクを追加しない代わりに、新鮮な豆腐を使用することを好みます。 通常、ミルクは、カードからの酸味を減らし、クリーミーな風味をもたらすために使用されます。
風味のラッシー
ここで私が試したいくつかのフルーツラッシーの品種があります
1., ブレンダージャーに1カップの立方体の熟したマンゴー、3tbspの砂糖、½小さじカルダモンパウダー、½カップのヨーグルトと½カップの水と一緒に追加します。 ブレンドまでの円滑ない美味しいマンゴーラッシー.
2. 一緒にブレンド2tbspローズシロップと1カップのヨーグルト,2tbsp砂糖&美味しいローズラッシを持っている半カップの水.
3. ブレンダーに1カップのイチゴを2tbspの砂糖と一緒に加え、1カップのヨーグルト&半分のカップの水を加えます。 滑らかになるまでブレンド&イチゴラッシを作るために泡立ちます。,
以上の夏飲料
Thandaiレシピ
ドライフルーツミルクシェーキ
Badam乳
冷ーでのコーヒー
チョコレートを揺
ラッシーレシピ
指示
- ▢
チル、及びカードまたはヨーグルト。,
- ←
大きなボウルにカードを追加します。 塊を分割するためによく泡立てます&それを滑らかにします。
甘いラッシーを作るために
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カルダモンパウダーを持っていない場合は、スパイスジャーにいくつかのカルダモンを加えて粉にします。 細かい粉をすばやく作るには、砂糖の大さじを少し加えて粉にすることもできます。
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滑らかなヨーグルトに砂糖、カルダモンパウダー、サフランを加えます。,
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よく泡立てます。 水を注ぎ、泡立つまで泡立てる。 サービングガラスに転送し、刻んだナッツを飾る。
塩ラッシを作るために
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あなたはクミンやjeeraパウダーを持っていない場合は、芳香族まで低炎でちょうどドライローストクミン。 冷やしてスパイスジャーで細かい粉を作る。
- ÷
泡立てたヨーグルトに塩とクミンパウダーを加えます。 泡立て器と水を注ぐ。 泡立つまで再び泡立てる。,
To make mint lassie
- ▢
Pour curd, water, salt, sugar, mint leaves, lemon juice and chili to a blender.
- ▢
Blend until frothy. Pour to serving glasses. Best served chilled.
Alternative quantities provided in the recipe card are for 1x only, original recipe.,
最良の結果を得るには、レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。,
栄養情報（推定のみ）
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