シーフードのための最高のワインを見つけることは、あなたの味覚のために楽しい ある二つのことを考慮すべきポイントについてペアリング海の幸やワイン。 一つは魚の重さと食感であり、もう一つは準備に使用されるソースや調味料の種類です。 これらの両方を使用すると、特性を一致させるのが最善です。 軽くて繊細な魚はより軽いスタイルのワインを求めますが、ハーティアフィレはよりボディと複雑な味のワインを求めます。 ここに少数の例はある。,
魚のスタイル：白、リーンとフレーク状
シーバス、ソールとティラピアを考えます。 より敏感な魚料理の薄片状、溶解あなたの口の質そして穏やかな味のために、それらの同じ質の多数を共有するワインを選びなさい。 活発な酸味の軽く、ぱりっとしたワインはそれらの味を強調し、支える。 微例ニュージーランドソーヴィニヨンブラン、スペイン語Albarino、オーストリアGruner Veltlinerドライドイツのリースリング.
魚のスタイル：白、中堅
このカテゴリの古典的な例には、タラ、オヒョウ、マヒマヒが含まれ、テクスチャがしっかりしており、しばしばカットが厚い。, もう少し重さを運ぶフィレは、スーツに従うワインと美しくペアリングされますが、ここにはいくつかのウィグルルームがあります。 によっては準備には、ワインを記述すれば、これらのオプション しかし、一般的には、セミヨン、ヴィオニエ、アルザスのピノ-ブランのような丸くて豊かな品種に手を差し伸べるのは良い考えです。 シャブリとun-oakedカリフォルニアシャルドネはあまりにも仕事を得るでしょう。 ある特定の白いブレンドはカリフォルニアの中央海岸からの白いCotes-du-RhoneまたはChateauneuf-du-Pape、またはローヌ様式の白いブレンドのような別のすばらしい行に、である。,
魚のスタイル：肉のステーキ
サーモン、マグロ、メカジキが代表的な例です。 強烈なフレーバーを運ぶ心のフィレで、豊かで丸いテクスチャーと独自の実質的な味を提供するワインに目を向けます。 Vouvray、白いバーガンディおよびoakedカリフォルニアシャルドネはすべて赤の数がそうであるように、これらのフィレに立ち向かうでしょう！ ピノ-ノワールは、サーモンとの古典的なペアリングであり、他の人とうまく動作します。 追加オプションなどのトラン／カフェ,アラウンドタウ、メルロー、軽グルナッシュまたはグルナッシュに基づくワインのようなコート-デュ-ローヌとサルデーニャCannonau.,
貝：エビ、アサリ、ホタテ、カキ
ほとんどの貝料理のbriny、甘い品質で、鮮明なは、多くの場合、キーです！ 多くの準備では、ピリッとした活気のあるものと一緒に行き、ワインが塩分や海のスプレーの印象を持っている場合は、そんなに良いです。 優れたペアリングの提案などAlbarino,シャブリ”、ミュスカデとFianoジAvellinoからメーカーのひとつです。 そして、このタイプの食品-シャンパンとのすべての時間の偉大な試合の一つを忘れないようにしましょう！, これは、カヴァやフランチャコルタのような他の品質の乾燥花火と一緒に、貝と美しくマッチする活発な酸味と信じられないほど汎用性の高いフードワインです。 もちろん、お食事がロブスターにバターをかけたものであれば、豊かでバターのようなカリフォルニアシャルドネまたは豪華な白いバーガンディが素晴らしい ここで再び、焦点は満足のいく、退廃的な食べ物とワインの経験を達成するために特性を一致させることにあります。
ソース：なぜそれが重要なのか
これまでのところ、私たちの焦点は食感と重さにありましたが、調味料とソースは無視できない要因です。, 場合などの調味料を選択でもますます重要になったとの型の魚類そのものです。 ロブスターの例と同じように、バターのようなかクリーミーなソースはより重く、creamierワインのために叫ぶ。 ソースや調味料がより軽く、よりハーブの場合は、ソーヴィニヨン-ブランとグリューナー-ヴェルトリナーが最も重要な選択肢です。 ソースは赤いフルーツの減少に基づいていますか？ グルナッシュ、ピノ-ノワール、ボージョレーなどがあります。 あなたの準備がスパイシーなら、僅か残りの砂糖とその熱のバランスをとるワインを捜しなさい。, 古典的なオフドライオプションは、いくつかのリースリング、特定のVouvraysとニュージーランドソーヴィニヨンブランの数が含まれています。 なのこれまでは甘みのラベルをチェックしてみてくださいアルコールです。 9-11%のabvは普通乾燥したワインに中型の甘いことを示す。 としての方にニュージーランドソーヴィニヨンサンミッシェでも、12～13%にとabvバージョンではの甘味が強いのが特徴である。
正しいワインと正しい食べ物を組み合わせることは、人生の大きな喜びの一つです。 これらの少数の指針に続けば、あるすばらしい感覚的な経験にあなたの方法によくある!