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リゾットはサフランと黄色に着色し、Il Postoでエンドウ豆の芽をトッピングしました。
Mark Antonation

Il Posto

2601Larimer Street
303-394-0100

Andrea FrizziがIl Postoを東17番街のキュービーから2017年にrinoの洗練されたバイレベルのキューブに移したとき、私たちは息を止めました。 私たちは心配していません。 イル-ポスト2,0は、常に恒星のリゾッティに関する新しい瞑想から、豚肉のラグーと見事なpappardelleまで、チームの最高の料理のいくつかを提示します。 そして、そのより大人の雰囲気にもかかわらず、このスペースは古いIl Postoマジックが注入されています:Frizziは熱狂的に同様に友人や見知らぬ人の頬にキス ボーナスとして、Il Postoはデンバーで最高のテーブルの一つ、デンバーのスカイラインに外を見る第二レベルのコーナーシートを持っています。 い感動すか。 それを要求します。,

ラザニア-ラビオリのハイブリッドは、昨年の秋にリベラティのオープニングメニューにありました。,
ダニエル-リレット

Liberati Osteria&Oenobeers

2403Champa Street
303-862-5652

Liberatiオーナー兼ビール醸造家のアレックス-リベラティは、”oenobeer”という言葉を造語し、彼が月にオープンしたレストランでタップでブドウベースのビールを記述した。2018;真新しい言葉は貴重に見えるかもしれませんが、彼が出した完全にユニークな飲み物は、それらを記述するためのユニークな言葉に値するという点で, タップ上のすべてが技術的に(そして法的に)ビールとみなされていますが、Liberatiは彼のレシピで7-49パーセントのブドウをどこでも使用し、最も洗練されたビー メニューは劣らず本発明ではありません,シーバスとアンコウを詰め、クスクスでちりばめた香ばしいカノーリのような料理と;パスタの内部にゆっくりと調理された肉とトマトソースとラザニアラビオリとベシャメルは、上にスプーン;そしてサンピエトリーニサンドイッチ,ビーフシチューからナスのパルメザンチーズにすべてで満たされた小さなカルゾーネに似ています., タイル張りの噴水とボッチェコート付きの広々としたパティオは、春と夏の日の間に描画に追加されます。

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ドン”tは、家の硬化salumiをサンプリングせずにルカに行きます。
Mark Antonation

Luca and Osteria Marco

711Grant Street,303-832-6600
1453Larimer Street,303-534-5855

レストラン経営者フランクBonannoは、ガバナーズパークのエレガントなLucaと、ラリマー広場の若くて賑やかなOsteria Marcoを監督しています。, どちらも、ブッラータ、ハウスメイドのサルーミ、チッチョーリなどの伝統的な手作りのイタリア料理をデンバーのダイナーに導入するパイオニアであり、しばしば年ごとにメニューの傾向を予測している。 オステリアマルコは、よりカジュアルなパニーニ、ピザ、共有プレートを探して町に出てグループのための活気のある目的地である間ルカは、手作りのパスタやsaltimboccaやカルボナーラのような旧世界の料理のために入ってくる近所の常連の安定した流れを見ています。

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高地のSpuntinoで溶けたネギとヤギagnolotti。,
Linnea Covington

Spuntino

2639West32nd Avenue
303-433-0949

シェフのCindhura Reddyと彼女の夫、Elliot Strathmannは、2014年から親密なイタリアの飲食店Spuntinoを経営しています。 手巻きパスタと煮込み肉が星であり、コロラド州で飼育されたヤギとクリーミーなアランチーニ(時にはハッチチャイルと)がシグネチャーアイテムとなっている。 バーでは、ストラスマンは、ダイナーに残るもう一つの理由を与える苦い食後の精神(彼が自分自身を作るいくつかのバージョンを含む)、イタリアの甘利のコレクションを集めています。, Spuntinoは、すべての近所がそれが持っていた望む近所のたまり場です。

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