タイムの代用は、他のハーブのどれもタイムの独特の風味と一致しないため、聞こえるほど簡単ではないかもしれません。 しかし、タイムの代用品として働くことができる特定のハーブがありますが、タイムを正確に模倣していませんが、料理に素敵な風味を与えます。
タイムは地中海料理、ヨーロッパ料理、フランス料理で広く使用されています。 タイムの小さな柔らかい葉は、様々なレシピの調味料および香味剤として使用される。, フランスのタイム、英語からレモンタイムなど、市場で入手可能なタイムの様々な種類があります。 ミントファミリーに属し、タイムは料理の味のバランスをとることによって素晴らしい仕事をします。
それはフランスのシーフードで重要な役割を果たし、シチュー、株式、ソース、マリネなどでよく味のバランスをとります。 このハーブは長い調理時間に耐えることができるので、焙煎やベーキングレシピに最適です。 一方では、新鮮なタイムのユニークな、辛味とミントの風味は、他の一方で、そのマイルドな風味は、料理の他の味を強調しながら、鶏と肉料理を補完します。, 新鮮なタイムのほかに、乾燥した挽いたタイムはスーパーマーケットでも入手可能です。
タイムの代替
タイムは、私たちが今日使用するほとんどのハーブと同じように、本当に置換することはできません独自の風味を持っています。 それにもかかわらず、タイムからあれば、タイムの代りに加えられる少数のハーブがある。 彼らは同じ味を与えることはありませんが、彼らは料理に自分の素敵な味を追加します。 レシピでタイムを代用する際には、少量のタイムだけが必要とされるレシピで置換が機能することを覚えておくことが重要です。, レシピが1tsp以上を必要とする場合。 タイム、別の料理を作るか、どこかからタイムを手に入れる方が良いでしょう。 レモンタイムライスなどの料理。 タイムが中心的な役割を果たしている場合、置換は機能しません。 レシピが他のハーブと一緒に少量のタイムを必要とする場合は、タイムを完全にスキップすることができます。
セージ
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。 セージ
に最適：豚肉、肉、鶏料理、クリーミーなソースやスープ。
覚えておいてください：セージは、そのわずかな苦いとミントの味でほとんどの肉を補完します。, しかし、それは強い風味を持っているので、控えめに加えなければなりません。
マジョラム+パセリ
必要なタイムの量：小さじ1。
置き換える：小さじ1。 マジョラム+½小さじ。 パセリ
最も適しています：鶏料理、スープ、サラダドレッシングなど
心に留めておいてください：パセリは穏やかな風味を持っているので、安全に追加することができます;しかし、それは考慮する必要がある料理に緑がかった色合いを与えます。
ローズマリー
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。, ローズマリー
最適：豚肉と子羊のレシピ、スープ、サラダドレッシングなどに最適です。
心に留めておいてください：ローズマリーは支配的な味を持っているので、控えめに追加する必要があります。
タラゴン
必要なタイムの量：小さじ1。
置き換える：小さじ1。 タラゴン
最適：鶏肉や魚料理に最適です。
心に留めておいてください：タラゴンはそれに苦い甘い、フェンネルのような風味を持っています。 その味は、若干の風味のお料理。
バジル
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。, バジル
最適な：などラザニア、スパゲッティ、ソース、エビのサラダ、のようなトマトベースのレシピ
覚えておいてください：バジルはタイムに比べてやや強い風味を持っているので、それに応じて置き換えます。
オレガノ
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。 オレガノ
最適な：などラザニア、スパゲッティ、ソース、エビのサラダ、のようなトマトベースのレシピ
心に留めておいてください：オレガノの風味はタイムよりも強く、考慮する必要があります。, 同量のローズマリーとオレガノの混合物は、ジャガイモのレシピで素晴らしい味になります。
ディル
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。 ディル
最適：豚肉料理、クリーミーなソースとエビのサラダ、ジャガイモ料理、スープなど
心に留めておいてください：ディルの味はタイムのようなものではありませんが、それ自身の味は非常に興味深く、料理に素敵な風味を与えます。 味とあなたはディルの味を好むかどうかを確認してください。,
イタリアンシーズニング
イタリアンシーズニングは、バジル、タイム、オレガノ、ローズマリー、セージ、セイボリー、マジョラムなどのハーブをブレンドしたものです。
必要なタイムの量：小さじ1。
置き換える：小さじ1。 イタリアの調味料
最も適しています：ラザニア、スパゲッティ、ミートボール、パスタ、ピザ、牛肉/子羊/豚肉料理
心に留めておいてください：イタリアの調味料は、料理
ハーブドプロヴァンス
これは、ローズマリー、バジル、タイム、マジョラム、香ばしい、ベイリーフ、ラベンダーの花のような様々なハーブの組み合わせです。,
必要なタイムの量：小さじ1。
置き換える：小さじ1。 ハーブ*ド*プロヴァンス
最適な：チキン/豚肉/牛肉/野菜料理
心に留めておいてください：バジル、ローズマリーなどのような他のハーブ場合 彼らはすでにHerbes de Provenceに存在しているので、あなたはそれらを省略することができます。
家禽の調味料
この調味料は、タイム、ローズマリー、黒コショウ、セージ、オレガノ、マジョラム、ナツメグ、および香ばしいの混合物です。
必要なタイムの量：小さじ1。
置き換える：小さじ1。, 家禽の乾燥
最も適した:鶏、ポークまたは魚皿
心に留めておいて下さい:タイムは家禽の乾燥の部分であるので、代理として使用されるかもしれません;但し、それはまたあなたの皿の味を変えるかもしれない他のハーブの混合物を含んでいます。
中東スパイスブレンド”Zahtar”
これは、トーストゴマ、シリアのスマック、塩、タイムの混合物です。
必要なタイムの量：小さじ1。
に置き換えられる：√tsp。 Zahtar
に最適：チキン/魚料理、グリル野菜、ピザ、ジャガイモなど,
心に留めておいてください：それはそれでゴマを持っているので、料理はゴマの風味を持つことになります。 さらに、sumacの内容は皿にレモン味を与える。 少しを追加し、味が好きかどうかを確認してください。 必要に応じて数量を調整します。
乾燥タイム
必要なタイムの量：大さじ1。
に置き換えられる：√tsp。 ドライタイム
最適：チキン/魚料理、グリル野菜、ピザ、ジャガイモなど
覚えておいてください：乾燥したハーブは新鮮なものとは異なる味がありますが、良い選択肢です。, さらに、乾燥したタイムは、新鮮なタイムが与える色を与えません。
覚えておくべきこと！
➤ハーブ置換は芸術であり、多くの実験を伴う。 一度に少量のハーブを加え、味をチェックするために味を付けます。 あなたの味覚が許すまで追加します。
♥乾燥したハーブを使用している間、彼らはあまりにも古くないことを確認してください。 古いハーブは味を失う。
►乾燥したハーブは、新鮮なハーブと比較して、より強い風味を持っています。 これは代わりに考慮に入れなければなりません。,
①乾燥したハーブを使用する場合は、手のひらでハーブをつぶして（測定後）、油や香りを解放するようにしてください。