Pfeffernusse(ドイツのクリスマスクッキー)|Barefeet In The Kitchen

あなたはPfeffernusseのことを聞いたことがありますか？これらのクッキーは、ドイツ、デンマーク、オランダで人気のある休日の御馳走です。 Pfeffernusseは挽いたスパイス、糖蜜および黒糖で満ちている小さく、円形のクッキーである。

先週まで、私はこれらのドイツのクッキーのことを聞いたことがなかった。

私は先週ある夜、私の友人ウェンディとチャットしていたと私はpfeffernusseクッキーを作る方法を知っていたかどうか、彼女は尋ねました。,

迅速なGoogle検索とさらなる研究のおかげで、私は今、それらを作る方法を知っていると言ってうれしいです。（そして、今彼女にその方法を作ってパッケージがあります！)

Pfeffernusse Cookies

香りのジンジャーブレッドクッキーに似ていますが、これらのクッキーのアニスは、シナモン、カルダモン、ナツメグ、オールスパイス、クローブ、黒コショウ

ペッパーナッツクッキーとも呼ばれ、唐辛子はこれらのクッキーをスパイシーにしませんが、それは間違いなく存在します。, ないすべてのレシピのペッパーがとても楽しかった成分を、私を含めます。

すべてのスパイスについてのノート:大きさのスパイスを販売するあなたの近くの店があれば、私は必要とされるちょうど少量を買うことを推薦する。

私は約$のためのカルダモンとアニスの両方のティースプーンかそこらを拾いました。10そして、私はまだスパイスの食器棚にいくつか残っています。あなたの近くにもやしファーマーズマーケットがあれば、それは見るのに最適な場所です。

任意の偉大なクッキーのレシピのように、無限のバリエーションがあります。, 一部の人々は、彼らがまだ外側と歯ごたえの内側にさわやかである間、これらのクッキーを食べるのが好き,他の人々は、彼らが週のために硬化させることを選

Pfeffernusseは、私が今まで作った中で最も豊かな香りと風味豊かなクッキーのいくつかです。

これらの重くスパイスクッキーは、多くのヨーロッパ諸国でとても愛されている、23日に彼らの名誉で祝われた国家Pfeffernusseの休日があります。,

あなたは黒甘草のファンであれば、あなただけのこれらのクッキーと恋に落ちるかもしれません。甘草は私の最も好きな味の一つであることを起こり、これらのクッキーは全く私を誘惑しませんでした。

しかし、私の夫は彼らを愛し、子供の頃から覚えていたものよりも優れていると繰り返し私に言いました。

あなたがPfeffernusseについて聞いたことがあるかどうか私がFacebookページで尋ねたとき、その反応は圧倒的でした。

他にどのようなクッキーについて知っておくべきですか？私はあなたの家族のお気に入りの休日のお菓子について聞きたいです！,

大きなミキシングボウルにバター、ブラウンシュガー、糖蜜を組み合わせ、滑らかになるまで打ちます。卵を追加し、組み合わせるためにビート。小麦粉、重曹、すべてのスパイスを一緒に泡立てます。
乾燥した成分を湿った成分にゆっくりと加え、叩いて混ぜ合わせます。冷蔵庫で生地を少なくとも1時間冷やす。
オーブンを350度に予熱します。クッキー生地の約2杯をすくい、あなたの手のひらの間のボールに転がります。, 羊皮紙またはシリコーンの並ぶ天板にこね粉の球を置きなさい。
触ってしっかりとするまで、13-14分間焼く。オーブンから取り出し、クッキーをシートの上で3分間冷却させます。
粉砂糖をふた付きの中型の容器に入れます。粉にされた砂糖に少数のクッキーを一度に落としなさい。蓋で覆い、優しく振ってコートします。
コーティングされたクッキーをワイヤー冷却ラックに移し、完全に冷まします。すべてのcookieを繰り返します。気密容器に保管してください。

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4.69から19票

レシピ少しからと食べ物のおかげで適応しました。, 破砕できる

▢小さじ1/2の挽きたてのブラックペッパー

▢1/4小さじ地ナツメグ

▢1/4小さじ地五香粉

▢1/8小さじ地にカルダモン

▢1/8小さじ地クローブ

▢1 1/2カップに粉砂糖

を組み合わせバター、黒砂糖、糖蜜の巨大な混合器にビートまでスムーズです。, 卵を追加し、組み合わせるためにビート。小麦粉、重曹、すべてのスパイスを一緒に泡立てます。ゆっくりと湿った成分に乾燥成分を追加し、組み合わせるために打ちます。冷蔵庫で生地を少なくとも1時間冷やす。
オーブンを350度に予熱します。クッキー生地の約1杯をすくい、あなたの手のひらの間のボールに転がします。羊皮紙またはsilpatの並ぶベーキングシートにこね粉の球を置きなさい。触ってしっかりとするまで、13-14分間焼く。オーブンから取り出し、クッキーをシートの上で3分間冷却させます。,
粉砂糖をふた付きの中型の容器に入れます。粉にされた砂糖に少数のクッキーを一度に落としなさい。蓋で覆い、優しく振ってコートします。移転コーティングを施したクッキーのワイヤラック冷却して冷ます。すべてのcookieを繰り返します。気密容器に保管してください。楽しむ！

このレシピを試してみましたか？@Barefeetkitchenまたはタグ#barefeetkitchenに言及してください！,

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{originally published 9/26/13 – recipe notes and photos updated 11/27/18}