リコッタチーズのための13信じられないほどおいしい代替

ラザニアのようなものを作っている間にリコッタチーズが不足している場合は、ここでは、リコッタのための多くの適切な選択肢があります,その多くは、あなたの台所の棚に右を見つけることができます,あるいはちょっとの間で

問題の事実

あなたはリコッタチーズを作るたびに環境を助けます。, リコッタは、下水道に処分された場合、環境に有害であったであろうホエイと呼ばれるチーズ作りの残りのものから調製される。

リコッタチーズはイタリアのフレッシュチーズで、豊かでクリーミーでやや甘い風味と粒状の食感を持っています。チーズを作った後に残ったホエイを調理し、その後に凝固させることによって調製されるため、ラテン語で”recooked”を意味する”Ricotta”という名前が得られます。それは他の多くのほかに、ディップ、ストロンボリ、ピザを作る、チーズケーキやカノーリのようなデザートのために、ラザニアを含むパスタを作るような用途の数,

リコッタチーズが非常に重要であれば、それはその様々な適切な代替を心に留めておくために便利になるかもしれません。だからここにあなたが使用できるすべての代替物があり、重要なのは、ほとんどがあなたが簡単に手を置くことができるものです。

リコッタチーズの代替

カッテージチーズ

カッテージチーズは、リコッタチーズに似たマイルドな味を持っています。しかし、それは一貫性のリコッタよりもクリーミーではありません。コテージは脂肪およびカロリーで低い、それ故に、それはリコッタへ健康な代わりである。, それは小さいカードおよび大きいカードの形態で利用できるが、小さいカードにリコッタにより多くの類似がある。

カッテージチーズは、ラザニアや他のマイルドな風味の料理のためのチーズ充填を準備する際にリコッタのための良い代替品です。高品質のカッテージチーズはリコッタに似ていますが、同じ一貫性を達成するためには少しのブレンドが必要です。リコッタはきめの細かい一貫性を持っていますが、カッテージチーズは塊状です。このチーズは牛乳のカード成分を使用して作られ、リコッタチーズはホエイ部分を使用して作られています。それはリコッタよりもrunnierです。, どちらも様々なレシピで他の代わりに使用することができます。カッテージチーズは、余分なホエイを排出するために、リコッタの代替として使用前にふるいにかける必要があります。

Fromage Blanc

これはヨーグルトの一貫性を持つ、高価な、バターのような、おいしい、新鮮なチーズであり、見つけることはまれです。それはデザートのトッピングとして使用され、リコッタチーズの低脂肪の代用です。やや甘いからややピリッとした風味があり、チーズの広がりとして使用するのに適しています。

フロマージュ-ブランという名前は、フランス語で”白いチーズ”を意味します。, それはクリームチーズに代わることができ、果物と一緒に食べられます。それは加熱時に鼻水にならないので、調理に使用され、使用前にホイップすることもできます。このチーズは、ハーブ、スパイス、さらにはメインコースで、ソースの準備に使用することができます。

クラバークリーム

クラバークリームは、ミルクが酸っぱくなるようにすることによって調製される。以前は、低温殺菌されていない牛乳を使用して調製されましたが、低温殺菌された牛乳を使用して製造することもできます。このチーズはパスタの詰物のリコッタチーズのためのよい取り替えとして役立つ。,

低温殺菌されたミルクからクラバークリームを作るとき、バターミルク、サワーミルク、または市販のクラバークリームの数杯が牛乳に加えられます。これは、リコッタチーズとの一貫性に匹敵する黄色の、わずかに酸っぱい製品です。クラバークリームはクロテッドクリームとも呼ばれ、スコーンのトッピングとして使われる。

サワークリーム

これはリコッタチーズの良い代替品です。サワークリームは、サワーと呼ばれる乳酸菌による天然クリームの発酵によって形成される。, サワークリームは野菜、クラッカーおよびポテトチップスのためのすくいを作るときリコッタのための適した取り替

一つは、クリームの風味に、というように、ハーブ、スパイスなどを追加することができます。それはまたクッキー、ケーキ、焼かれたポテトを作るためにトッピングと詰物として使用されます。

豆腐

豆腐は、豆乳を凝固させ、凝乳をブロックに押し込むことによって製造されます。リコッタチーズの代用品である絹の豆腐は、豆乳を凝固させることなく凝固させることによって調製される。, 絹の豆腐はリコッタと同じ一貫性を持っています,通常の豆腐ははるかに高密度で厳しいですが、. 豆腐は、一般的にスパイスおよび/またはハーブの添加後にリコッタの代わりに使用されます。それは彼らの食事療法の酪農場基づかせていた食糧をほしくない、またミルク基づかせていたプロダクトにアレルギーの人々のためのvegans間で普及した

豆腐を代用として使用する前に、余分な水を排出するためにそれを押して、リコッタとの一貫性に合わせてブレンドする必要があるかもしれま一つは、リコッタに行く同じスパイスやハーブを追加することができます。, 豆腐は、リコッタの代わりに、ラザニアや他のパスタ料理の詰め物として使用することができます。でも、ベーキングの目的のために、ラビオリ、マニコッティ、カノーリを作るために、リコッタは豆腐で置換することができます。豆腐の卵のような風味は、それが焼くために使用されるときに除去されます。それはチーズと比較して蛋白質で大いにより高く、脂肪およびコレステロールでより低いです。

バターミルクチーズ

バターミルクチーズは、パスタの充填としてリコッタの良い代替品です。それはまたチーズケーキで使用することができます。このチーズは一般的にコンビニエンスストアでは入手できませんが、自宅で簡単に準備できます。,

このチーズを作るには、いくつかのバターミルクをチーズクロスのいくつかの折り目で裏打ちされたザルに注ぎます。ザルを大きな容器に入れ、所望のチーズのような粘稠度になるまで、好ましくは冷蔵庫で液体を排出させる。このチーズはまた広がりとして使用することができ一貫性はカードを押すか、または乳しようを保つことによって変更することができる。バターミルクチーズは、マイルドで酸味があり、クリーミーな味わいです。

ヤギチーズ

新鮮なヤギチーズは、熟成したヤギチーズではなく、リコッタの代替品として使用する必要があります。, 熟成されたチーズは、一貫性がはるかに厳しく、リコッタよりも強い風味を持っています。一方、フレッシュなヤギチーズは、より豊かでクリーミーで、マイルドではあるがわずかにタルトな風味があります。

ヤギのチーズは、新鮮なフルーツやデザートのトッピングのように、新鮮に使用するレシピでリコッタの代わりになることができます。ヤギのチーズは、リコッタと同じ量で使用する必要があります。また、フロマージュ-ブランと一貫性が似ています。実際には、ヤギのチーズは、牛乳に対する感受性のために牛乳のリコッタを消費することができない人のための素晴らしい選択です。,

ポットチーズ

ポットチーズは、柔らかく、新鮮で、もろいチーズで、より乾燥した一貫性があります。また、カッテージチーズに似ていますが、クリーミーな一貫性がありません。鍋チーズと呼んで作る鍋以上コンロ. それは乳しようの内容を持っていますが、カッテージチーズほど湿っていません。

ポットチーズはタンパク質が多く、脂肪と塩分が低いです。店で見つけるのは難しいかもしれませんが、自宅で準備することができます。それはマイルドな風味、軽くクリーミーなチーズであり、速く台無しにすること, それは広がりで使用することができ従ってそれを非常に多目的にさせるハーブかスパイスを加えることによって風味を付

Queso Fresco

これはメキシコのフレッシュチーズで、マイルドで塩味があり、乳白色の味です。それは乾燥し、粒状、壊れやすく、すりおろしたり、エンチラーダ、スープ、キャセロールのような料理の上に崩れたり、チリの詰め物として使用することができます。それはまたスライスすることができ、熱されたとき鼻水にならないで柔らかくなる。

このタイプはメキシコの食料品店で利用可能です。で置き換えて考えることができるリコッタのお料理を必要とする新鮮なチーズのようなフルーツのトッピングとハチミツとせん。, それはリコッタと比較して、カロリー、脂肪、ナトリウム、およびタンパク質が高い。

Requestón

Requestónは、リコッタに似た黄白色でゴツゴツしたクリーミーなメキシコのフレッシュチーズです。それは残りの乳清に牛乳を加えることによって調製される。混合物を加熱し、スキムし、バスケットに排出するために残します。したがって、それは”リコッタチーズのヒスパニックに相当する”と呼ばれています。

このチーズは、マイルドから強い塩味を持っており、タコスやボリロ、トスタダの上の充填物として使用され、豆のほかに提供されます。それは、使用に応じて、塩漬けまたは甘くすることができます。, ディップやデザートにリコッタの代用品として使うことができる。

マスカルポーネ

マスカルポーネは、クエン酸、酢酸、または酒石酸によって凝固されたクリームを使用して調製された別のイタリアのチーズです。それはティラミスのようなデザートとまたリゾットおよびzabaglioneの適用を見つける白着色されたチーズである。

このタイプは、リコッタのマイルドさとは異なり、わずかにタルトの風味を持っています。このため、ニンニクの使用を必要とするような強い風味の料理でのみ、マスカルポーネをリコッタの代用品として使用することをお勧めします。, それはまたcannoliのリコッタのための代わりとして役立つことができる。マスカルポーネはリコッタよりも密度が高く、その一貫性に合わせてブレンドが必要な場合があります。しかし、マスカルポーネは脂肪がはるかに高く、特定の場所で見つけるのが難しいかもしれません。

クリームチーズ

クリームチーズは、両方の同様の柔らかくクリーミーな質感のために、リコッタの良い代替品です。唯一の違いは、クリームチーズはリコッタよりも脂肪が高いことです。リコッタは牛乳だけで作られ、クリームチーズはクリームとミルクの両方から作られています。,

クリームチーズは、アメリカで有名な新鮮で柔らかくまろやかなチーズです。このチーズは、チーズケーキを作っている間やラザニアでリコッタの代わりに使用することができます。クリームチーズは、デザート、ディップ、ベーグルやナッツパンの上に広がるために使用されます。それは低脂肪および非脂肪のバージョンで利用可能ですが、チーズケーキで使用するとそのようなチーズの風味が異なります。

Paneer

Paneerは、牛や水牛のミルクを加熱し、レモン汁のような酸を加えて作られたインド起源のチーズです。それは溶けない新鮮でマイルドな味のチーズです。, パニールとリコッタの違いは、パニールの調製にはリコッタ（200度）よりも高い温度（185度）が必要であるということです。どちらも牛乳から作られている場合は非常に似ています。

この品種は、一般的にインド料理でほうれん草とエンドウ豆と一緒に使用されます。それは酵素レンネットの添加を必要としないので、Paneerは良いビーガンの選択です。それは詰め物、カレー、マリネ、グリル、そしてデザートにも使用することができます。

代替を選択しながら心に留めておくべきことの一つは、チーズはリコッタの一貫性と風味と一致しなければならないということです。, 上記の代替のいくつかは、リコッタよりも厳しいです,そして、彼らはそれらを滑らかにするためにブレンドする必要があります. 必要であれば、チーズの味はその特定の調理法のリコッタチーズの効果を達成するためにハーブかスパイスを加えることによって変更することができる。その他の食材にとことんこだわっていヨーグルトに追加することができる代替のチーズを変更その趣さい。