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私はペストリー生地で何かを作るときに卵洗浄がどれほど重要であるかを本当に知っていたことはありませんでしたが、私は初めてそれを使用した後まで、ペストリー生地で何かを作るとき。 正直なところ、私は卵洗浄が何であるかを検索し、私が作ることができるようにレシピを見つけるためにレシピの途中で停止しなければなりませんで
だから今日、私は卵の洗浄とそれがあなたのペーストにできる素晴らしいことを話しています。
卵洗浄とは何ですか？,
料理の芸術では、卵洗浄という用語は、溶き卵と、調理されたペストリーに黄金色と光沢を加えるために焼く前に、ペストリーのような食べ物にブラッシングされた液体の混合物を指し、単にペストリーの上に磨く。 できとしても使用接着剤シール両端のパティシエです。
科学：
それでは、なぜ卵の洗浄はペストリーに色を加えるのですか？ それは簡単です。 卵黄と白の両方のタンパク質と脂肪は、褐変と光沢を促進します。
光沢のない茶色にしたい場合は、全卵の代わりに卵白のみを使用してください。,
異なる混合物が異なることをどのように行うことができるかの詳細については、ここをクリックしてください。
アプリケーション：
あなたのペストリーに卵洗浄を適用する最良の方法は、ペストリーブラシです。 台所道具を販売するそれらをちょうど約どこでも見つけることがで 私は食料雑貨品店の通路のこれらのブラシを見つけた。 とを覚えておいてくださいま筆エクスペディアで。 各使用の直後に洗浄して下さい。,
卵洗浄を使用するレシピ：
- クラシックチキンポットパイ
- ブロッコリー-カリフラワーガレット
- 簡単なミニチェリーパイ
- キノコウェリントン
私は卵洗浄について学ぶことは、あなたのペストリーが食欲をそそると金色の茶色になるのに役立ちます願っています！,
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Egg Wash
Prep Time 3 minutes
Ingredients
- 1 egg
- 2 tablespoons water
Instructions
-
In a small bowl, add the water and egg; whisk until well incorporated.,
ペストリーブラシを使用して、卵の混合物をペストリー生地にブラシをかけます。
栄養
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