キノコはどのくらい持続しますか|新鮮なそれらを維持するための7つのヒント

最終更新：09/03/19

キノコは永遠に保管されない美味しい野菜 残念ながら、母なる自然は、日付によって最高を入れていませんでした,日付によって販売,またはおいしいボタンに刻印された日付によって使用&彼女はキノコが最後にどれだけ長く行うかを教えてくれるつもりはありません.

あなたはキノコの貯蔵寿命に加えて、それらを長持ちさせる方法に関するいくつかのヒントについて学びます。,

キノコの貯蔵寿命は、さまざまな方法に依存します&あなたがそれを保存するメソッド。

新鮮に摘まれたキノコは冷蔵庫で4-7日間続きます。 調理されたものは冷蔵庫で約3-5日間持続します。

1-キノコは室温でどのくらい持続しますか？

新しく摘まれたキノコは、室温で最大12時間から1日持続します。 チェックのためのブローニングまたはぬるぬるスポットとして実行する必要が損なわれません

冷蔵庫から新鮮なキノコを保つことは最良の選択肢ではありません–華氏40-140度の温度は細菌にとって非常に有利です。,

室温で数時間放置されたキノコは、食べるのが危険になることがあります。

幸いなことに、キノコが良いかどうかを知ることができるいくつかの兆候があります。

未開封の缶詰のキノコは、室温で非常に長い時間保存することができます–正確には3-5年です。

開封後の缶詰のキノコの貯蔵寿命は劇的に短くなり、室温で数時間でさえ食べるのが危険になる可能性があります。,

乾燥したキノコは、密閉容器または密閉された袋に暗くて湿気の多い場所で適切に保管されていることを考えると、室温で非常に長い間持続

2-キノコは冷蔵庫でどのくらい持続しますか？

全体と生のものは冷蔵庫で約4-7日間持続することができます。 みじん切りまたはスライスされた後、キノコは冷蔵庫で1-2日間続くので、すぐに使用するつもりがない場合は、キノコをみじん切りにしないでくだ

缶詰のキノコは、未開封の場合は冷蔵を必要としません。, しかし、それらを開いた後、適切に冷蔵する必要があります。 冷蔵庫では、開かれた缶詰のキノコは3-4日間続くでしょう。

4-調理されたキノコはどのくらい続きますか？

調理されたキノコの貯蔵寿命は、それらがどこに保存されているかによって異なります。

冷蔵庫では、調理されたキノコは3-5日間持続することができます。,

冷凍した場合、調理されたキノコは一年以上安全に滞在することができますが、彼らは10-12ヶ月間bestの風味を保持します。

調理されたキノコは室温で保存すべきではありません–あなたの調理されたキノコが2時間以上寒さから外れた場合は、それらを捨てるべきです。

5-キノコを正しく保存する方法

キノコを正しく保存する場合にのみ、全体、スライス、調理、または乾燥させたものかどうかにかかわらず、上記の貯蔵寿命を達成することができます。

以下では、適切なキノコ貯蔵の最も一般的な貯蔵を概観しましょう。,

冷凍

新鮮なキノコを長時間保存するつもりがない場合は、冷蔵することが最善の選択肢です。 これはかなり簡単ですが、心に留めておくべきことがいくつかあります：

• 冷蔵庫の引き出しにキノコを保管しないでください。 この引出しは安全なきのこの貯蔵のために余りに湿気があ
• 保存する前にキノコを洗わないでください。 きのこを浸すことはきのこをより速く台無しにさせるかもしれない環境の湿気を高める。 使用する直前にキノコを洗うだけです。,
• 匂いや風味の強い食品の近くにキノコを置かないでください。 キノコは簡単にそれらを吸収し、匂いや味の混乱になります。
• キノコの上に他の食べ物を置かないでください。 押しつぶされたきのこは全きのこ限り持続しないし、また食欲をそそるように見ない。
• キノコは、余分な水分を逃がすことを可能にする通気性のある容器に入れる必要があります。

購入後すぐにキノコを使用しない場合は、元のパッケージを使用することができます。,

パッケージには、キノコが呼吸し、水分が逃げるように穴があけられている必要があることに注意してください。

キノコの元のパッケージが穿孔されていない場合は、それらを取り出して別の容器に入れることをお勧めします。 新鮮なキノコのための新しい容器として簡単な紙袋を使用することができます。

きのこが呼吸でき、水分レベルがバランスをとるように紙袋を開いたままにしておきます。

スライスしたキノコを保存するための規則は同じですが、スライスしたキノコはキノコ全体よりも貯蔵寿命が短いことに注意してください。,

7-キノコを長期保存する方法

凍結キノコ

凍結は、その長期保存の後にある場合に行く方法であってもよいです。

あなたは調理または生のいずれかのキノコを凍結することができますが、それは彼らの高い水分content有量のために生のそれらを凍結するために少

凍結安全な気密袋への保管は、生のものの保管を容易にすることができるかもしれない。

しかし、凍結する前にキノコを調理しない非常に具体的な理由がない限り、それらを調理する必要があります。,

キノコを調理して凍結するには、次の手順に従います。

1. 冷たい水でキノコを徹底的に洗います。
2. キノコが1インチより大きい場合は、スライスまたは四分の一にカットします。
3. キノコを蒸して揚げるかどうかを決めます。 これはやや味の好みですが、蒸したキノコは約3ヶ月長く続くことがあります。
4. キノコを調理した後、水分が貯蔵中に素早く悪くならないように排水します。
5. キノコをシールできる容器に入れます。 きのこのためのあき高を残しなさい。, 約半分のインチで十分であるはずです。
6. 容器を冷凍庫に入れます。

調理されたきのこを貯えること

調理されたきのこは気密の容器かresealableポリ袋で貯えられる必要があります。 このプロセスは、凍結セクションで概説したものと同じです。

あなたはキノコを冷蔵または凍結することを選択することができますが、冷蔵すると、調理されたものは冷凍時よりもはるかに短くなります–3-5日

乾燥キノコ

十分な冷凍庫スペースがない場合は、キノコの乾燥を選ぶことができます。, キノコを乾燥させるには、以下の手順に従います。

私たちは自然にキノコを乾燥させるつもりですが、電子レンジや食品脱水機でもそれを行うことができます。

1. 湿度の低い晴れた日を選んでください。 湿度が高い場合は、キノコが乾燥するまでにはるかに時間がかかります。 長時間放置すると、キノコはカビに覆われることがあります。
2. キノコをきれいにします。 水を使用して避け、代りに、きのこをできるだけ湿気なしとして保つのにブラシかペーパータオルを使用しなさい。
3. キノコを1/2インチの厚さのスライスに切る。,
4. 空気の循環が良く、湿度が低い日当たりの良い場所を選んでください。 エリアが鳥、害虫、またはバグにアクセスできないことを確認してください。
5. キノコを乾燥ラックに平らに置きます。 それらが一つの層に配置され、重複していないことを確認してください。
6. それらをネットテントで覆います。 キッチン用品店でネットテントを取得することができるはずです。
7. 乾燥のために選択した領域にキノコを置きます。
8. キノコが乾燥したら、気密容器に入れます。, 乾燥したキノコは、光や湿気から離れた暖かすぎない場所に保管したり、冷蔵庫に入れたりすることができます。

最後にするためにキノコを酸洗する

この方法は、味を加え、おそらくその貯蔵寿命を延ばすのに役立つ酸洗液を利用することを含む。

ほとんどの酸洗液は、塩と酢などの酸性液体の組み合わせを使用することを含む。

キノコを保存するためにあなたが見つけるかもしれない酸洗レシピは、冷蔵庫で少し長く続くようにするのに役立ちます。

多くの人が漬けたキノコも本当においしいと感じています。, 漬けたキノコは冷蔵庫で7-10日間続きます。

缶詰キノコ

私たちが缶詰の推奨事項で参照するキノコのタイプは、champignons de Parisのようなボタンタイプのキノコです。

私たちが区別しなければならない缶詰の2つの方法があります。 水浴の缶詰になることがあり、圧力調理の缶詰になることがあります。 これらのタイプのキノコは、圧力調理缶詰法を必要とする。,

圧力調理缶詰方法は、それが処理または煮沸される温度が、ボツリヌス中毒を引き起こす可能性のある細菌胞子を殺すために温度よりもはるかに高いことを保証する。 圧力鍋の温度は250°Fまたは多くです。

水浴缶詰は、この温度に達することはありません彼らは漬けていない限り、キノコを処理することはお勧めしません

ボツリヌス菌の胞子は、実際に

私たちが缶詰や酸洗に使用する最良のガイドは、家庭保存のボール完全な本です。, あなたはここでこの本を見つけることができます

他の方法

あなたはまた、キノコを脱水し、粉末にすることができますが、それは私たちが多くの経験を持っていないものです。 あなたはそれを脱水するか、125°Fで約8-9時間調理する食品のいくつかのタイプを使用する必要があります。

脱水は基本的に90-95％のキノコの水分を乾燥させる。 これは、それが台無しにする速度を遅くします。 あなたはまだその貯蔵寿命を最大化するために気密容器に保管する必要があります。

キノコの貯蔵寿命を延ばすもう一つの方法は、冷蔵庫に入れた製品を使用することです。, 農産物の救済者の貯蔵容器にそれらを単に置く。 これは、酸素と二酸化炭素の流れを調節することによって役立ちます。

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詳細情報

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ガイドラインのセットを決定する際には、独自のデューデリジェンスを行ってください。

提供されるこの情報は、あなた自身の責任において行われます。 あなたの最高の判断を使用します。, 私たちは、この執筆時点で利用可能な最高の情報をあなたに提示するために最善を尽くしました。

貯蔵寿命は、保管エリアの次の条件に基づいています。

• 室温60°-70°F
• 冷蔵庫の温度35°-40°F
• 冷凍庫温度0°F以下。

あなたの炒め物に追加する場合は、ここで私たちのブロッコリーの貯蔵寿命ガイドをチェックしてください。

関連する質問

• キノコを凍らせることはできますか？ –きのこで凍結されています。, それらを凍結する前に最初にそれらを調理するのが最善です
• キノコを保存する方法は？ -きのこは最もよく脱水され、密封され、そして最も長い貯蔵方法のために凍らせている。
• 古いキノコはあなたを病気にすることはできますか？ -はい、古いキノコを食べることはお勧めしません。