私たちが尋ねられる最も一般的な質問の一つは、”レストランのための良い食べ物のコストは何ですか?”もう一つの共通のものは、”レストランのための平均食糧費用は何であるか。”ここに対処–レストランは平均が独立したレストランです。 業界標準に基づいてあなたのレストランのためのよい食糧費用を定めることができない。
あなたのレストラ, そう、いかにレストランのためのよい食糧費用、あなたのレストランのために右であるものを定めるか。
このビデオを見て、方法を学びましょう。
あなたのレストランのための良い食べ物のコストを見つけるために、私たちが開始する必要があります最初の場所は、あなたがあなたのレストラン
プライムコストは、販売された商品のコスト（食品および飲料のコスト）と、税金、福利厚生、保険などの人件費の組み合わせです。 理想的なプライムコストは55％です。,
それはあなたが限り、あなたが55％になるように二つのカテゴリの間でそれらのポイントを分割する方法は問題ではありません。 つまり、販売された商品のコストが30％であり、その逆である限り、労働は30％になることができます。 あなたが55％以下にとどまる限り、どの組み合わせでも機能します。
あなたはあなたの実際のコストが何であるか、あなたの理想的なコストが何であるかを伝える予算を開発する必要があります。
あなたの理想的な食糧費用がであり、人々が実際に購入しているものがあなたの食糧費用があるべきであるもの告げるあなたのメニュー組合せであるもの告げるあなたの調理法の原価計算カードを含む多くの可動部分がある。,
すべき道を決定するかいしい料理コストがありますので、あくまでレストランです。
あなたのレストランでこれらの番号を見つけるのを手伝いましょう。 Restaurant Systems Proは、これらのプロセスを自動化するのに役立つレストラン管理ソフトウェアを提供していますので、プライムコストを抑えて、レストランで
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