サフランは、その色、風味、薬効のおかげで、世界中で知られている最も貴重で高価なスパイ どのような薬効がありますか？ リストは広範であり、成長を続けています。,
世界で最も重要なハーブやスパイスの一つとして、聖書のトップ14のハーブは、この汎用性の高いスパイスの新しい可能性を模索することになると、実験
それはとても高価ですので、サフランは、通常、非常に少量で来ます。 サフランはなぜそんなに高価なのですか？ あなたは見つけようとしています！
サフランとは何ですか？ それはどこから来たのですか？
サフラン植物（Crocus sativus）は、虹彩を含む虹彩科の花のメンバーです。, サフランクロッカスは、秋に球根と花から成長する多年生植物です。 あなたが知り、愛する料理のスパイスはどうですか？ スパイスは、実際に分離され、乾燥されたサフランの花の汚名から来ています。 乾燥した柱頭は、化粧品、製薬、繊維染料産業の生産、調理において非常に重要です。 サフランの花は紫色ですが、スパイスのスパイスカラーは辛味のある赤です。
このスパイスについてとても特別なものは何ですか？ それはちょうど一ポンドを生産するために約75,000–125,000の花を取ります。, あなたが見ることができるように、サフランを栽培して収穫するには多くの作業が必要なので、サフランの価格が非常に高いのです。 本物のサフランはいくらですか？ 単一のポンドは$5,000多くを要することができる。 この衝撃的なサフランのコストは、世界で最も高価なスパイスになります。
このエキゾチックなスパイスは南ヨーロッパ原産ですが、今日の多くの国で見つけることができます。 サフランはオーストラリアで栽培されていま それは南極大陸を除くすべての大陸で世界中で成長します。 世界で最高のサフランはどこですか？ それは議論の余地がありますが、現在最大の生産国はイランです。,
何世紀にもわたって、このスパイスの多くの用途がありました。 エジプトのヒーラーは胃腸の病気を治療するためにそれを使用し、ローマ時代には創傷治癒を促進し、上気道の苦情を和らげるために使用されました。 伝統医学の他のサフランの使用はabortifacientとしてそして痙攣、熱、風邪、気管支炎および不眠症の処置に含んでいます。 民間およびアーユルヴェーダ医学では、去痰薬、鎮静薬、抗喘息ハーブ、アダプトゲン、emmenagogueとして、そして16世紀から19世紀にかけて痛みを軽減するための様々なオピオイド調製物に使用されていました。,
この貴重なハーブは、最も貴重なスパイスの一つとして、ミルラ、アロエ、カラマス、シナモンと一緒に、ソロモンの歌で旧約聖書に記載されていました。 明らかに、この貴重なハーブの歴史は広範ですが、今日のサフランの利点は何ですか？ 見てみよう
健康上の利点
1. ブースト心血管の健康
最近の研究は、健康な心臓血管系の促進におけるサフラン成分の大きな約束を示しています。, 熱衝撃蛋白質(Hsp)27、60および70は新陳代謝シンドロームおよびアテローム性動脈硬化症に特にかなりリンクされる従って研究者は新陳代謝シンドロームの患者のhspに抗体力価に対するこのハーブの効果を調査したいと思った。
熱ショックタンパク質27、60、65および70のレベルは、補充中の補完医療のジャーナルに掲載された研究で測定された&メタボリックシンドロームと診断された105人の参加者と。, 参加者はランダムに二つのグループに入れられ、プラセボまたはサフランの日100ミリグラムのいずれかを与えられました。 三ヶ月後、熱ショックタンパク質27と70に対する抗体は、サフラングループで大幅にダウンしました。
2. 勃起不全を助けます
勃起不全（ED）は世界中で150万人を超える男性に影響を与えます。 伝統的な医学では、サフランは媚薬であり、その化合物はcrocinとして知られており、その媚薬の活動のために信じられています。 この伝統的な使用を評価するためのパイロット研究では、EDを有する20人の男性参加者を10日間評価した。, 毎朝、参加者はこのスパイスの200ミリグラムを含むサフランサプリメントを取った。 参加者は、補充開始時および10日の終わりに夜間陰茎腫瘍試験および国際勃起機能指数アンケート（IIEF-15）を受けた。
補充の10日後に、先端の腫瘍および剛性ならびに基底の腫瘍および剛性に統計的に有意な改善があった。 参加者がこのハーブで補充された後、ILEF-15の合計スコアは有意に高かった。, 勃起不全の男性で10日間服用した後に見られる勃起イベントの持続時間および数の増加を伴う性機能に対する正の効果があった。 従って、この従来のスパイスはまた無力のための自然な治療として可能性としては働く
3. 潜在的な抗癌効果を有しています
癌は今日の世界で主要な死因です。 薬用植物としてサフランはそれに潜在的な自然な癌治療をする抗癌性の機能のために知られています。, Avicenna Journal of Phytomedicineに掲載された無作為化二重盲検臨床試験では、肝metastasisを有する癌に罹患している患者における治療への応答に対するspiceの効果が評価された。 十三参加者の苦しみからの肝転移の研究をしていらっしゃ. 両群とも化学療法レジメンを受けた。 グループ1の参加者は、化学療法期間中にサフランカプセル（50ミリグラム、毎日二回）を与えられ、グループ2はプラセボを受け取った。,
治療前後のIVコントラストCTスキャンにおけるすべての病変について、最も長い直径の合計を計算し、比較した。 参加した13人のうち、シックスは辞め、セブンは最後まで続いた。 サフラン群では、二つの参加者は部分的および完全な応答（50パーセント）を示したが、プラセボ群では応答は見られなかった。 また，プラセボ群では二つの死亡とサフラン群では二つの死亡が起こった。 この研究は、ハーブが肝metastasisを有する癌に罹患している患者に有用であることを示唆している。
4., PMSの症状を緩和
月経前症候群（PMS）は、生殖年齢の女性の2oパーセントから40パーセントに影響を与える、女性のための最も一般的な健康問題の一 サフランは優れた鎮痙薬であると考えられているため、Tehran University of Medical SciencesのVali Asr Reproductive Health Research Centerの研究者は、PMSの症状を緩和できるかどうかを評価しました。 少なくとも半年のPMS症状を経験した定期的な月経周期を持つ20-45歳の女性は、研究の対象となりました。, 女性は、朝と夕方に一日二回カプセルサフランの15ミリグラムを受け取ったグループA、または二つの月経周期のために一日二回カプセルプラセボを受けたグループBのいずれかのグループにランダムに割り当てられました。 女性は月経前日常症状（PDS）アンケートおよびハミルトンうつ病評価尺度（HAM-D）を用いてPMS症状について評価した。, 結果は、サフラン群の女性の両方の試験（PDSおよびHAM-D）において、治療前症状と比較して有意な改善を示し、また、プラセボ群と比較してPMS症状の有意
5. 満腹感と体重減少を促進します
マレーシアの研究では、研究者は多くのサフランの利点の別のものとして、このハーブの満腹性を調査したかった 彼らは、女性参加者に毎日二回Satierealのカプセルまたは食事摂intakeに制限のない不活性なプラセボを与えた。, 二ヶ月後、サフラン抽出物を使用した参加者は、間食の減少を報告し、対照群よりも多くの体重を失った。
研究者らは、サフラン抽出物が食欲を抑制し、体重減少を促進することによって代謝機能を助け、肥満と戦うことができると結論付けている。
6. 不安とうつ病を改善
うつ病は、今日の社会における深刻な障害であり、一部の先進国では一般人口の21％と高い生涯有病率の見積もりがあります。, 治療上の植物として、ペルシャの伝統医学は不況のためにサフランを使用し、研究者は六週間臨床試験の不況を緩和する穏やかの処置の効力このハーブを査定したいと思った。
うつ病のための臨床面接に会った三十人の成人外来患者は、試験に参加しました。 参加者ベースラインハミルトン格付抑うつ得点の少なくとも18., この二重盲検、シングルセンター試験では、参加者はランダムにハーブのカプセル（30ミリグラム/日）をグループ1または抗うつ薬イミプラミンのカプセル（100ミリグラム/日）をグループ2で受け取るように割り当てられた。 この用量のサフランは、軽度から中等度のうつ病を改善するために、イミプラミンと同様の方法で有効であることが見出された。,
Journal of Complementary&Integrative Medicineに掲載された別の研究では、不安およびうつ病を有する60人の成人参加者を無作為化し、50ミリグラムのサフランカプセルまたはプラセボカプセルを12週間毎日二回受け取った。 アンケートベックうつ病インベントリ（BDI）とベック不安インベントリ（BAI）は、投薬を開始した後、ベースライン、六と12週間で使用されました。 五十から四参加者は、試験を完了しました。, その結果、サフランの補足は12週の間に偽薬と比較して不況および心配のスコアに対する重要な効果をもたらしました。
栄養事実
サフランの一杯大さじ（約二グラム）について含まれています：
- 6カロリー
- 1.3グラム炭水化物
- 0.2グラムタンパク質
- 0.1グラム脂肪
- 0.1グラム繊維
- 0.6ミリグラムマンガン（28パーセントDV）
- 1.6ミリグラムビタミンc(3パーセントdv)
- 5.3ミリグラムマグネシウム(1パーセントdv)
- 0.,2ミリグラム鉄(1パーセントDV)
- 5ミリグラムリン(1パーセントDV)
- 34.5ミリグラムカリウム(1パーセントDV)
サフランはどのような味で、どのように使うことができますか？
サフランの食用部分は、花の中の長くて細い茎である柱頭です。 歴史を通して、このハーブは地面または全体の柱頭（糸）として利用可能でした。 高品質のサフランの味のためには、サフランの糸と一緒に行くのが最善です。 良いサフランの代用品ではなく、その価格のために、模造品を渡すために多くの試みがなされています。, ベニバナと呼ばれる無味、安い、似たような色のスパイスに注意してください。
サフランはどのような味ですか？ それはスパイシーで、辛味があり、わずかに苦い味で、非常に風味豊かで芳香があります。 だからサフランは何のために使用されますか？ 糸は、多くの米料理だけでなく、野菜、肉、魚介類、家禽、焼き菓子にも使用されています。 彼らは鋭い、ほとんど薬用の味と美しい黄orange色の色を皿に加えます。 また、サフラン茶を作るために糸を使用することもできます。
あなたはサフランをどこで購入するのか疑問に思っていますか？, サフランのスパイスはほとんどの専門の市場ですぐに利用でき、高い値のために、しっかり止められた区域で貯蔵されるかもしれない。 あなたが棚に何も表示されない場合は、店長に尋ねてください。 それは通常、光や空気などの過酷な条件から保護するために、木製の箱で大量に販売されたり、箔で包装されたりします。 あなたの庭のサフランを育てる方法を学びたいと思ったらこの記事から点検しなさい、”サフランのクロッカス:成長の価値があるスパイス。”
レシピと保存方法
あなたは非常に多くの異なるサフランのレシピでこの美味しいハーブを使用することができます。, 例えば、それは私のお気に入りのダニエル速いレシピの一つで定番だ,ハリラ,そしてもちろん、任意のサフランライスのレシピに不可欠です. また、カシミールチキン、カルダモン、サフランピラウなどの美味しいサフランインド料理もたくさんあります。
ここで試してみる他のいくつかのレシピがあります：
- サフランジンジャーニンジンスープの暖かいボウルをお楽しみください。
- サフランマイヤーレモンローストチキンのプレートを調理します。
- ペルシャのサフランプディングであなたの甘党を満たします。
- この風味豊かなサフランRissotoを試してみてください。,
このスパイスを保存する最良の方法は、冷暗所の気密容器に入れることです。
リスクと副作用
サフランは、六週間までのための薬として口で取られたとき、ほとんどの人にとって一般的に安全です。 考えられる副作用には、不安、食欲の変化、めまい、眠気、口渇、吐き気および頭痛が含まれ得る。
このハーブにアレルギーがある可能性があります。 Lolium、Olea（オリーブを含む）、Salsolaのような植物種にアレルギーがある場合は、サフランにアレルギーがあるかもしれません。, 深刻なアレルギー反応の印を表わしていることを信じればシークの医師の診察。
このスパイスの高用量は、通常、危険であり、皮膚や目の黄色の外観、めまい、嘔吐、血まみれの下痢、または鼻、唇およびまぶたからの出血などの重大な副 線量の12-20グラムの原因となります。
サフランは、大量に子宮が収縮し、流産を引き起こす可能性があるため、妊娠中の女性のための食品に通常見られるものよりも多くの量ではお勧, あなたが授乳しているか、または任意の病状、特に双極性障害、低血圧または心臓の状態のために治療されている場合は、医学的にそれを取る前にあなたの医療プロバイダに確認してください。
それを他のハーブまたは降圧能力を有するサプリメントと組み合わせることは、低血圧（低血圧）のリスクを高める可能性がある。 これらのハーブおよび補足のいくつかはandrographis、カゼインのペプチッド、キャッツクロー、魚油、CoQ10、lアルギニン、刺すようなイラクサ、lyciumおよびtheanineを含んでいる。, 他の薬やサプリメントと一緒にサフランを補充する前に、あなたの医療提供者に確認してください。
Final Thoughts
- サフランは何世紀にもわたって伝統的な医学で使用されており、今日まで薬用目的のための珍重されたスパイスであり続けています。
- 研究は、PMS、うつ病、不安の症状を緩和し、体重減少を促進し、満腹感を高めるのに役立つ可能性があることを示しています。
- これは、粉末として、またはスレッドの形で専門店やオンラインで市販されています。,
- このスパイスは、スープ、メインコース、デザートを含む非常に多くのレシピに加えて、香りを高め、健康を高める香りを作ります。
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