梨を食べるとベーキング：どの梨を使用するとき

ジューシーで柔らかく、甘い、梨は非常に汎用性の高い果物です。 しかし、食料品店や農家市場で入手できるさまざまな梨に浸ると、圧倒的になる可能性があります。 あなたがサラダに新鮮な梨を加えたいときはどれを選ぶべきですか？ あなたが梨のタルトや密猟された梨を作っているならどうですか？ あなたがそれらをバラバラにしたいときに梨がその形状と他の時間を維持したいときがあるので、異なる梨は、料理の異なるタイプに最適です。,

生を食べるのに最適な梨

すべての熟した梨は、手で食べたり、サラダにスライ ここでは、一般的な梨の品種から味と質感の面で期待できるものです：

• Anjou Pear：完全にジューシーで、しっかりとしたマイルドな風味の梨。 赤と緑のアンジュー梨は味がほぼ同じです。
• アジアの梨：フルオンカリカリとリンゴと質感や形状が似て、これは柔らかく、粒状の質感を持つ非常にマイルドな風味の梨です。,
• Bartlett（またはWilliams）梨：これは本当にジューシーな梨が欲しいときに最適です。 赤と緑の両方のBartlettsは、あなたが見つけるでしょう甘い梨の中でもあります。
• Bosc Pear：これらの梨は素晴らしく鮮明で、ステレオタイプの梨の味に完全に似ている繊細な甘い風味があります。
• Comice Pear：古典的な梨のように粒状ではなく、この品種は驚くほど甘い素晴らしい清潔で明るい梨の風味を持っています。 それは柔らかくてジューシーで、生のものを食べるのに間違いなく最良の選択です。,
• Concorde Pear：ジューシーで、バニラのような風味と滑らかな食感で、これらの梨は収穫直後にぱりっとしており、熟すにつれて柔らかくなります。
• フランスのバターとSeckel梨：これらの品種は生で食べることができますが、楽しい経験になるためには完全かつ完全に熟している必要があります。 わずかに未熟な版に鋭く、タンニンのヒットがある。

その形状を保つ梨

梨を調理するとき、望ましい結果の二つのタイプがあります：その形状を保つか、バラバラになる梨。 あなたは、密猟、焼き、または焼き梨を作るときによく一緒に保持する梨を選択したいでしょう。

熱に耐えることができるものを見つけるために、最も鮮明な生の梨を見てください。 人気のあるBosc梨が最良の選択肢です。, Anjouのナシは別の上の選択であり、コンコルドおよびフランスのバターナシはまた信頼できる。

バラバラになる梨

梨は、梨のソースやバターのようなものを作るときにバラバラになるはずです。 これらのレシピでは、わずかな熱の下でマッシュに変わるバートレット梨に目を向けてください。 余分なボーナスとして、Bartlettsは市場で豊富であるので、あなたがそれらを必要とするとき、彼らは常にそこに再。

両方のタイプの梨を混ぜることも考慮してください。 例えば、パイのBartlettsそしてBoscの組合せは美しい場合もある。, ボスク梨は、バートレット梨ソースに囲まれたときに美しくその形を保持します。