下のサーロインからカット,トライチップは、そのリーズナブルな価格のために、多くの屋外の料理人の間でお気に入りです,短い調理時間,そして大胆な,がっしりした味. このレシピは、最初に90分近く燻製され、次にジュースをロックし、美味しくカリカリした地殻をレンダリングするたたき焼きトライチップを逆に求めています。,
トライチップを逆焼きする方法
カットのサイズに応じて、トライチップは140°Fの内部温度に達することができます1ºから2時間225°F 逆に焼くためには、私達は225°Fで煙ることをdonenessのためのあなたの望ましい内部の下で内部臨時雇用者が5から10°Fに達するまで推薦します。 それから500°Fまであなたのグリルを回し、あなたの餌のグリルの炎の肉焼き器の版を開け、そしてあなたの望ましい内部温度に達するまで両側を,
- 120°F=レア
- 125°F=ミディアムレア
- 130°F=ミディアム
- 140°F=ミディアムウェル
- 150°F=よくやった
注:このレシピでテキサスメスキート広葉樹ペレットを使用することをお勧めします。
このレシピは、ルイジアナ州のグリルチョップハウスステーキルブ調味料を使用しています。