赤ワイン酢は、それらを開いたままにして酸っぱくさせた赤ワインブドウから作られています。 それは年齢として、それはよりミュートになります。
酢の自然な酸味は、固有の抗菌能力を提供しますが、赤ワイン酢が開かれたら、それは冷蔵する必要があります。
あなたは二年まであなたのパントリーに未開封の赤ワイン酢を保つことができます。 それが開いたら、別の年の間冷やすことができます。
赤ワイン酢は時間の経過とともに変化します。, ブドウをベースにしているので、ワインのように熟成します。 鋭い唐のために赤ワイン酢を使用すれば、老化させた赤ワイン酢はあなたがほしい結果をもたらさないかもしれない。
赤ワイン酢はどのくらい持続しますか？
ソースやビネグレットに混ぜると、赤ワインビネガーの風味が広がります。 それは酸味を失うか、またはわずかにタンニンの苦味を開発するかもしれません。 ブレンド中の他の成分は、酢の酸味のために腐敗からいくらかの保護を与えられますが、赤ワイン酢の風味が変わることに注意してください。,
も参照してください：酢の貯蔵寿命
あなたはあなた自身のビネグレットを混合するのが好きだが、それらがsludgyグーになって見つけるためにあなたSeriousEats.com 簡単なvinaigretteのブレンドが数日以内に使用されたら取り残されることができることを提案しなさい。
シンプルなビネグレットには、マヨネーズやその他の卵や牛乳ベースの製品は含まれていませんのでご注意ください。
赤ワイン酢を使用しています
赤ワイン酢、オリーブオイルのビットといくつかの新鮮なハーブは、優れたサラダドレッシングを作ります。, あなたが適用するハーブと乾燥調味料を扱う方法に応じて、あなたはあなたのサラダを準備するたびに種類のビネグレットの一つを作ることができ
唐は熱のための素敵な箔を提供するので、赤ワイン酢は、任意のスパイシーな食べ物に優れた追加です。 非常に複雑な味のためのオリーブ油そして赤ワイン酢のしぶきのぴりっとする食糧を煮込むことができる。
酢の酸味は多くのソーセージやローストで見つかった脂肪をカットすることができますので、それはまた、赤肉に素晴らしい追加です。,
さらに、酢は何世紀にもわたって防腐剤として使用されてきたことを覚えておくことが重要です。 あなたが利便性のために先に料理のファンであるか、ちょうど少数の人々のために料理を準備するように見えることができない場合は、あなたの創造
赤ワイン酢は開封後に冷蔵する必要がありますか？
ワインと酢の両方が酸素にさらされると変化します。 赤ワイ, 余分な熱と光は、多くの酢や油の品質に影響を与える可能性があります。
あなた自身の赤ワイン酢を作る！
あなたの赤ワイン酢の有効期限が正確かどうか疑問に思うのに疲れている場合は、あなた自身の赤ワイン酢を作ることを検討してください。 ワインの愚かな残りのワインの専門家ごとに赤ワイン酢を作るために特別な処理が必要です。 適切な発酵のためには、残りの赤ワインと生の低温殺菌されていない酢が必要です。
開いた、非反応性の容器の3から1の比率で酢にあなたのワインを混ぜなさい。, 発酵酢をチーズクロスで覆い、ワインは変化するために呼吸する必要があります。
数週間が経つにつれて、ゼラチン状のフィルムまたは層が上に形成され、酢が発酵するにつれて底に沈みます。 酢の香りが強くなり、味があなたの好みに合ったら、それをひずませ、それをキャップして冷蔵することができます。
最終的な考え
適切に処理され、赤ワイン酢は何年も続くことができます。 シールがそのままである間、ライトからそれを保ち、容器を開ければ、それを冷やして下さい。, 赤ワイン酢を使用して簡単なドレッシングを作れば、これらが室温で短い貯蔵期間を容認できることを知って下さい。