セージは家禽料理と密接に関連しているハーブですが、はるかに汎用性があります。 それはまた成長する最も簡単な多年生ハーブの一つです。
料理用セージは、サルビア属の小さなグループを指します。 これらは、羊毛、灰色がかった葉を持つ常緑の多年生のsubshrubsであり、食品に麝香、素朴な新鮮さを加えます。 真夏に紫/青の花の穂状花序が現れます。,
植物名
Salvia officinalis
一般的な名前
一般的なセージ、ガーデンセージ
耐寒性ゾーン
セージの植物は、USDA耐寒性ゾーン5から9で多年生になります。 共通の賢人は金、紫色および三色の賢人のような装飾用の変化より少し丈夫でありがちである。
太陽への露出
健康な植物のために、あなたのセージの植物に完全な太陽を与えます。, ホットゾーンでは、USDA8以上、彼らはいくつかの午後の日陰を処理することができますが、彼らは葉から湿気を乾燥させ、腐敗を防ぐためにいくつかの日
成熟したサイズ
ほとんどの料理用セージの品種は、特に花のときに、幅の二から三フィートによって約一から二フィートの背の高い成長します。 あなたはおそらく彼らのサイズを制限し、スプロールするのではなく、背の高い成長する植物を引き起こす、snippingと収穫されます。
ブルーム期間
セージ植物は真夏に咲きます。, 彼らが咲き、初年度にサイズによって、がんの成長のための植物の葉です。
植物が最初の年のために収穫されていない成長することを可能にするので、植物が確立されるようになります。 その後、いつでも葉を収穫することができますが、開花前または開花直後に最高の状態であると考えられます。 あなたは雪を脇に磨き、冬に収穫することさえできます。,igcaption>
Design
Sage quickly becomes a small woody shrub that can need replacing every three to four years., 頻繁な収穫と剪定は、セージ植物を再活性化するのに役立ちます。 賢人の植物が全盛にある間、ハーブの庭および装飾用のボーダー両方に魅力的な付加を作る。 紫色、金色、および三色の品種は、境界線または経路のために、植物の縁取りとして特にうまく機能します。
推奨品種
一般的なサルビアオフィシナリスは、調味料としての使用に優れており、庭では多くのことを求めていません。 多様性と魅力のために、次のいずれかを試してみてください。
- トリコロール：この植物はSほど大きくなりません。, オフィシナリス、しかし、その緑、白、ピンク/紫の葉の多彩さは、料理のハーブと同じくらい観賞用になります。
- 紫（s.purpurescens）：これは深い紫色の若い葉を持っており、ブルゴーニュに成熟しています。
- アウレア：これは柔らかい黄色の葉と紫色の花を持つコンパクトな栽培者です。
使用して調理する
柔らかい新しいセージの葉は、木質の茎の古い葉よりも風味豊かなので、収穫することを恐れないでください。 セージの葉は人気のある家禽や肉の調味料です。 彼らは新鮮で乾燥した、揚げたものでも使用することができます。, セージはまた、素敵なお茶を作ります。
セージは乾燥したハーブとしてよく保存されます。 あなたは全体の葉を乾燥させ、必要に応じてそれらを崩れる場合は、風味がより強いです。
調味料のほかに、セージの葉や枝は、しばしば花輪などの工芸品で紹介され、色、質感、香りを加えます。
成長のヒント
セージ植物は、種子、根切り、または移植から開始することができます。 セージの種は新鮮な間に播種する必要があります。 種子はうまく保存されず、新鮮でさえありませんが、それはひどく信頼できるものではなく、発芽が遅いです。,
根切れは重ねることによって伝播することができます。 実際には、地面に触れる枝は、多くの場合、自分で根を下ろすことになります。 これが発生した場合は、元の植物から根の部分を分離して移植することができます。
幸いにも、リーズナブルな価格の小さなセージ植物は、春のほとんどのガーデンセンターで見つけることができます。 これは、確立された植物をすばやく入手する最も簡単な方法です。
セージは暖かく日当たりの良い場所を好みますが、極端な熱を楽しむことはありません。 それは水はけが良いことを除いて、土壌については特にありません。,
お手入れとメンテナンス
開花後の剪定は、植物を魅力的に保ち、あまりにも木質で脚の長いものにならないようにします。
セージは非常に干ばつ耐性があり、湿った土壌に座るのが好きではありません。 彼らは湿った座って許可されている場合、葉はカビを取得するので、まれに水。
ハーブのエッセンシャルオイルは、痩せた土壌で栽培されているときに最も強くなります。 肥料で容易に行きなさい。 それは春に有機物で単にサイドドレスをする方が良いです。
セージはコンテナで成長するのがとてもうれしいです。, 屋内でセージを栽培しようとする場合は、強い直接的な光を提供する必要があります。
害虫と問題
いくつかの害虫はセージを気にします。 それは、昆虫や病気よりも、過剰な水、十分な光、または剪定の欠如によってより頻繁に殺されます。,
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