“グレードDが食用”肉についての伝説がどれくらい長く私たちと一緒にあったかは言い難いですが、読者の中には1980年までさかのぼるタコベル、刑務所、学校のカフェテリアについてそれを聞いたと報告しています。
ここインディアナ大学には長い間続いている話があり、確かにFOAFの話としての資格があります。,
それは通常、カフェテリアシステムの学生労働者だった誰かを含みます,彼らはラベルが付いた牛肉の最近配信箱を見たと言います:”グレードD牛肉:人間の消費のために適しています.”
私の大学が使っていたソーセージの箱から見つかったと思われる…”グレードD、しかし食用”。
私はタコベルが彼らの食糧で等級Dの食用肉を使用することを何人かの人々から聞いた(すなわち皮、睾丸、陰茎、等cetera地面)。
私は友人から、タコベルの肉はグレードFであり、ほとんどのドッグフードはグレードD（より良いグレード）であると聞きました。,
その二つの最も一般的な表現（大学のカフェテリアやタコベルなどのファーストフードプロバイダー）を除いて、このD級肉の伝説は、小学校の給食室、子供のサマーキャンプ、刑務所で提供される食べ物についても語られている。 すべてのインスタンスでは、誰かがキッチンを提供するために到着したトラックからアンロードされている肉の証拠となる箱を見ているか、キッチンでこれらのパッケージをスパイしていることを誓う。, 通常、箱は”グレードDが食用”とラベル付けされていると言われていますが、”グレードD—食用”、”グレードF—食用”、”グレードD牛肉：人間の消費に適しています”、（私たちの特にお気に入り）”グレードD—人間の消費に適していません—囚人や学生に適しています。”（誰もしかし、確認証拠として、そのようなラベルの写真を生成するために管理していません。）
この物語は伝承に過ぎません。 米国では、肉は文字で表されるスケールで採点されていないので、グレードD（または他の文字グレード）と表示された肉の箱を見ることはありません。,
米国で販売されている肉製品（牛肉、豚肉、子羊、子牛を含むグループ）は、食品安全検査サービス（食品安全検査サービス）によって検査されています。fsis）、米国農務省（usda）の機関は、彼らが米国を満たしていることを確認するために, 連邦食肉検査法（FMIA）に従ったラベリングの安全性、健全さ、および正確さのための食品安全基準。 しかし、FSISは標準的な検査プロセスの一部として肉を”グレーディング”しません：検査は厳密に合否システムであり、肉製品は合格するか不合格となります。 肉の”グレードDが食用”や”ペットフードのみ”グレードのようなものはありません。,
食肉生産者が望むならば、彼は彼の製品を米国農務省の年生によって採点することができます。 米国農務省によると：
米国農務省プライム、選択、選択、および標準グレードは、若い牛肉から来ています。 最も高い等級、USDAの全盛はホテルおよびレストランによって、大抵使用されますが、少量は小売り市場で販売されます。 最も広く販売される等級はUSDAの選択です。
標準および商業用グレードの牛肉は、しばしば非グレードまたは”ブランド名”肉として販売されています。,
三低グレード—USDAユーティリティ、カッター、およびカナー—は、これまでにない場合は、店舗で販売されていないが、牛ひき肉やフランクファーターなどの他の肉アイテムを作るために代わりに使用されています。
このグレーディングプロセスはオプションですが、最低グレードに割り当てられた肉でさえ完全に食用です。 明らかに肉のいくつかのカットやグレードは、より風味豊かまたは栄養価が高く、したがって消費者にとってより魅力的（そしてより高価）ですが、USDAの検, 基本的なUSDA検査プロセスに合格していない肉は拒否されます;それは”低品位ではあるが食用”または”ペットフードのみ”製品として指定されていません。
さらに、肉が”グレードDだが食用”と表示されるという概念は、グレーディングの全体の概念に反しています。 “グレードDだが食用”は、いくつかのグレードD肉が人間の消費に適しており、いくつかはそうではなかったことを意味するだろう—しかし、食用と非食用製品を区別する主な機能を果たさなかった食品のグレード分類を作成することのポイントは何でしょうか？
本当に二つのタイプの低グレードがあった場合（すなわち, 人間の消費に適していないタイプの肉は、両者の間の混乱の可能性を避けるために、明確に異なる評価（”グレードF”など）で指定されるでしょう。 別のおなじみの伝説で不正直なひき逃げ運転手によって残されたメモのように、”グレードDが、食用”ラベルは、プロットポイント、物語の効果的な伝えるために必要な発明された詳細であり、実際の生活の中で遭遇するであろうものではありません。,
間違いなくこの伝説の源泉は、大量の食事を準備する施設（レストラン、病院、学校、刑務所、軍事基地など）でよく見られる”施設でのみ使用する”と表示された食品のカートンの普及であり、これらのカートンに含まれる製品がサブ標準であることを意味すると誤って解釈されている。, しかし、”制度的使用のみ”の指定は品質とは関係ありません;これは、カートンの内容が制度的使用のためにパッケージ化され、一括で販売されていることを指 （例えば、施設での使用のために販売された食品は、食料品店の棚に保管された場合のように、各パッケージに栄養情報を記載する必要はないかもしれ,この伝説の中心は二つのテーマです：機関やカットレートのファーストフード店が提供する惣菜は、家庭で提供するものほど良い味がしない、と若さ、教育野心、失敗した犯罪、または安い上で食事する決意は、すべての料理に不謹慎なのなすがままにしておきます。, ある程度の不安は、流通している多くの食品汚染の伝説によって証明されるように、私たちが食べるものの準備を見知らぬ人に委ねることに常に関連していますが、一般的にこの不安は、私たちが提供している食べ物が合理的においしく、改ざんされていないように見える限り、バックグラウンドで静かに浸透する以上のものではありません。, しかし、味が窓の外に出るとき、または何かが間違って見えるとき、私たちはその台所で本当に何が起こっているのか自分自身に尋ね始め、しばしば このため、家庭料理ほど良い味がしない機関やレストランの提供は、大量生産の製品ではなく、標準以下の成分から作られたことに起因しています。,
同様に、ファーストフードの出口が私達がそれらをのために販売できるべきであることを考えるよりより少しのためのメニュー項目を提供できるとき私達は多くの購入の力を越えて行く説明を捜す;すなわち、それらは原料の質のコーナーを切らなければならないこと。 タコベルの愛らしい低価格のために、”グレードDが食用”の伝説は、他のどのファーストフードチェーンよりもそのファーストフードチェーンにも取り付けられています（マクドナルドや地下鉄でも指摘されていますが）。
また、生計のために制度的な食べ物に頼ることを余儀なくされた状況によっている人たち（例えば、囚人や大学生）は、食事の経験の恐ろしさについての絞首台のユーモアに喜びます。 この設定では、冗談にて”神秘”肉”には豊富. 特定の”タフガイ”プライドは、名誉のバッジとその人の価値の証拠として身に着けられているような軍団のメンバーシップで、不快または困難なイベン, “グレードDが、食用”伝説は、それが圧倒的な力（例えば、サディスティックな教授、馬を窒息させるだろうワークロード、刑務所のすべての雰囲気と寮、そして彼のお母さんに泣いてタフな男を送るだろう食べ物）に苦しんで勇敢な小さな学生の英雄的なイメージととてもよくフィットするので、大学の特に愛されています。 私たちの大学のセクションでは、大学生活の厳しさに悩まされている学生の物語がいっぱいです,そのような物語は、大学教育を追求して家から離, これは彼らの生活の中で困難な、困難な時期であるので、彼らは唯一の最も英雄的な成功する要素に対する勇敢な大きな人生の戦いとして彼らの闘争をフレーミングすることに喜んでいます。