あなたは、あなたが時々IPAの缶の背面に表示されることを少し数を知っていますか？ 要するに、これは国際苦味単位の略であり、IBUsは醸造界がビールの苦味のレベルを定量化する方法の一つです。
裏話：ビールは…ビールのような味にいくつかの基本的なコンポーネントを必要とします。, ブリーディー/トースト/キャラメルのような麦芽からの甘さと風味があり、麦芽のバランスをとるためのホップからの苦味もあります。 苦味がなければ、ビールは非常にアンバランスで、甘く、不器用です。 世界で最もモルティビールでさえ、味を平準化するためにある程度の苦味を持っています。
IBUsは0-100のスケールで測定されますが、人間の口蓋は実際にそれを過ぎて違いを検出することができないため、5以下または100以上のものが見えることはほとんどありません。, 低い苦味のスタイル（5-15IBU）の例を挙げるには、軽いアメリカのラガーまたはドイツのワイセビアを考えてください。 より高いIBUs（50-80の範囲）の例は、アメリカのIPAまたは暗い帝国のスタウトです。
重要：苦味はあなたのビールの経験にとって非常に重要ですが、それはホッピネスと同じものではありません。 ホップはビールの生産の様々なポイントで加えられます。 ホップが加えられるプロセスがさらに下がると、完成したビールに異なる品質が与えられます。 沸騰の早い段階で追加されたホップは、私たちが話してきた苦味（IBUs）の多くを提供します。, 後でプロセスでホップの実際の味を与え、後でまだ、”乾燥したホッピング”の場合には、ホップと関連付けられる香り。 ホップがいつ追加されるかによって、あなたが経験するものに大きな違いがあります。
たとえば、ライトペールエールは25IBU（それほど苦くはない）を持つことができますが、非常に多くの遅い添加ホップを持つことができ、熱帯の柑橘類の香りと味（別名非常にホッピー）で完全に破裂しています。
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