ワインとグリルステーキのペアリング
ステーキで飲むのに最適なワイン
グリルで焼けるように暑いステーキの食欲をそそる香りよりも、米国の夏を定義するものはありません。 厚いフィレミニョンからジューシーでよく霜降りのポーターハウスやニューヨークストリップステーキまで、アメリカンビーフはあなた自身の裏庭のグリルで調理されたときに最高です。, 私は皆さんご存知の方々にお申し付け下さいませたい人に繋オンラインを敷設していガラスのアメニティをすべて表示する ここにバーベキューおよびcookoutsであなたの好みのステーキとこの夏役立つ少数の確実なワインのpairingsはある。
カベルネ-ソーヴィニヨン
赤ワインの王、カベルネ-ソーヴィニヨンは、多くの場合、ステーキとワインのペアリングのためのナンバーワン ビーフステーキは、肉自体から、煙、マリネ、ソース、またはコショウから強い風味がたくさんあるので、それはまた、コクのあるワインを選択する必要があります。, カベルネ-ソーヴィニヨンの堅牢なフルーツの味と力強い味わいでに立ち上がっても他のステーキです。 カベルネ-ソーヴィニヨンのタンニン（主にブドウの赤い皮から来る）と比較的高いアルコールレベルはまた、ステーキの脂肪をカットするのに役立ち、ワインの味をより滑らかで苦くなくし、ステーキをより風味豊かにする。 カベルネ-ソーヴィニヨンの詳細については、このビデオでご覧ください。
California Zinfandel
Zinfandelは適度なタンニンと高い酸味を持ち、比較的良い量の脂肪を含むステーキとフィッティングマッチしています。, 肋骨の目、T骨またはポーターハウスのステーキはZinfandelのための理想的なパートナーである。 カベルネ-ソーヴィニヨンよりもやや洗練されていないジンファンデルは、パレットに特徴的に大胆なグレープのスパイシーさと厚いコクを持っています。 ジンファンデルについての詳細は、この二分のビデオでご覧ください。
Zinfandelはまた三先端またはロンドンのような裏庭のグリルのためのビーフのより堅い(そしてより少なく高い)切口のいくつかのための興味深いマリネを ここでは、ジンファンデルマリネグリルトライチップのためのジョンクリストファーセラーズから好きなジンマリネレシピです。,
Malbec
Malbecは間違いなくステーキに優しい新進気鋭の赤ワインです。 実際には、マルベックは、それが牛肉とペアリングするのに理想的なワインと考えられているアルゼンチンで赤ワインを消費ナンバーワン Malbecは伝統と壊れるかもしれないが銀行を壊さない多目的で、豊富で食糧に適する赤ワインである。 アルゼンチンやチリのマルベックワインをチェック。 あなたは失望しないでしょう。 この二分のビデオでMalbecについての詳細をご覧ください。,
ステーキとその他の良い赤ワインのペアリング
グリルステーキとペアリングする古典的なワインの選択肢は、大きな、大胆な赤ワイン、特にカリフォルニアジンファンデル、カベルネ-ソーヴィニヨン、マルベックである。 メルロー、シラー（オーストラリア産シラーズ）、サンジョヴェーゼ、キャンティ、ピノ-ノワールも良い選択肢であり、柔らかい赤ワインとステーキのペアリングを生成します。
どのようにあなたのステーキを調理したいですか？,
一般的な経験則として、食品中の脂肪はタンニンと高アルコールレベルの認識を和らげる傾向があります。 従って脂肪の十分な量が付いているステーキは、特に調理されたまれか中型のまれ”大きい赤”の好みをより滑らか、まろやかにさせる。 対照的に、よくやったステーキを焼くとき、それらは焼くプロセスの脂肪を滴らせ、失い、最終的にタンニンの認識を相殺するより少ない脂肪がある。 そう大胆で、高いタンニンのワインはちょうど中型かまれに調理される同じステーキと比較してよくされたステーキと役立ったとき幾分苦い味がする。, 何人かの人々は相違に気づかないが、他はかもしれない。
同様に、フィレのような非常に痩せたステーキのカットは、例えば、Tボーンよりも脂肪が著しく少なくなり、メルロー、キャンティ、ピノ-ノワール、または熟成したカベルネのような柔らかいタンニンを特徴とするワインと組み合わせるとより強化される。 これらのどれもあなたの夏の焼くことのために組むためにワインおよびステーキを選ぶと同時に考慮するべき堅く、速い規則、当然…ちょうど一般的な,
ロゼ、ブラッシュワイン、スパークリングワイン
忘れられないように、さわやかなチルドロゼワインや泡立つスパークリングワイン（特にブリュットやロゼ）は、ステーキやその他のグリル料理とのペアリングが楽しいことがほとんどである。 提供する前に、冷蔵庫または氷の上で数時間冷やしてください。 実際には、我々はまた、ステーキの味に任意の”ホットワイン”の影響を避けるためにあなたの赤ワインを冷やすことをお勧めします。 あなたはロゼと赤面ワインについての詳細を学びたい場合は、この短い二分のビデオの概要をチェックしてください。, そこにいくつかの良いものがあります！
最後に、BBQの短いビデオを見ることに興味があるかもしれません&ワインのペアリング。
幸せなグリル！