12/13/2018-ワイングルテンフリーですか？ ワインが、ワインに最近重、グルテン、ワイン。 この記事は読む価値があり、このページの下部にリンクがあります。 その間、ここではワインとグルテンの基本の簡単な概要です。
ワインは一般にグルテンフリーで、セリアック病やその他のグルテン関連の感受性を持つ人々にとって安全であると考えられています。 それは言った、ワインがグルテンを含むことを来ることができる幾つかの方法がある;しかしそれらは練習を作る古く、中断されたワインが大抵,
まず、昔、樽メーカーはグルテンを含む小麦ペーストで樽を密封するために使用されました。 ワインの熟これらバレルが含まれる場合があるため微量グルテン. しかし、これらの日はほとんどのワイナリーの世界におけるその使用無-グルテンベストワックス製品のシールをバレルとなっている。, バレルは、一般的に小麦ペーストを含んでいても、トリシア*トンプソン、の創設者によって2012年のテストランGlutenFreeWatchdog.org5ppm以下のグルテンが含まれている–—このようにFDAグルテンフリー基準を満たしている二つの異なるワインのグルテンレベルは、小麦ペーストで仕上げ 従って、グルテンが付いている可能な接触のその方法はceliac病気または医学のグルテン感受性のほとんどの人々のための問題でまずない。
ワインがグルテンにさらされる可能性がある別の方法は、小麦グルテンを”罰金”と呼ばれるプロセスに使用する場合です。,”しかし、これらの日、罰金に小麦グルテンの使用は事実上存在しません。 そして、たとえ小麦グルテンが罰金に使用されたとしても、問題になることはまずありません。 Journal of Agricultural And Food Chemistryに掲載された2011年の研究では、グルテンで罰金を科されたワインには、グルテンのレベルが極めて低い、または検出できないレベルが含ま
さらに、”グルテンの痕跡が誤ってワインに入ったとしても、ワインメーカーが全粒小麦サンドイッチを持っているタンクに落ちたとしましょう—タンパク質として、グルテンはフェノール類と反応するでしょう”と博士は述べた。, クリスチャンButzke、パデュー大学のenologyの教授。
だから、ワインの大半はグルテンフリーであり、セリアック病または医学的なグルテン感受性を有するために安全である可能性が高い。
“消費者が注意すべきことの一つは、追加された色や味を含むワインやワイン製品、またはボトル入りのワインクーラーなどの大麦の麦芽から作られたワイン製品です”と、非営利のセリアック病財団のCEOであるマリリン-ゲラー氏は述べています。
ボトムライン：ラベルを確認してください。 製品がストレート赤または白またはロゼワインであれば、それはほぼ確実にグルテンフリーです。, 加えられた原料が付いているクーラーかワインに気を付け ラベルを読む。 それでも質問がある場合は、直接ワイナリーに連絡することを躊躇しないでください。
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