ジンジャー：健康上の利点、栄養、およびそれを取る方法

ジンジャールート、料理や健康のために使用される食用部分は、実際には根茎と呼ばれる土壌に見られる茎です。

このハーブは、その主な化合物、すなわち、ジンゲロールとショガオールの二つに由来する、その刺激的で心地よい香りで知られています。,

その広範な料理の使用に加えて、ショウガはまた、吐き気、咳、胸部鬱血、および胃腸苦痛などの健康苦情の広い配列を緩和するためのかなりの治療

この記事では、生姜の多くの用途、その健康上の利点、およびこの人気のあるハーブを使用するいくつかのレシピについて説明します。,

生姜の栄養価

生姜は、ビタミンA、B、C、Eの良い供給源であり、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛

わずか80カロリーは、新鮮な生姜の100グラム、タンパク質の2グラム、脂肪の1グラム、および繊維の2グラムで発見されています。 （1）

このハーブは重要な炎症抑制、抗菌性、防腐性、antifungal、および抗ウイルス性の特性を表わすと知られています。,

ジンジャーの健康上の利点

ジンジャーは何世紀にもわたって薬草として使用されており、重要な家庭薬であり続けています。

胃腸の苦痛に役立つかもしれません

ジンジャーは、重い食事を分解し、胃をより速く空にするのに役立つ消化補助剤として働きます。 を緩和することにより、消化管、筋肉のしょうがが苦腹部ガスおよび込み., (2)(3)

胃腸系を保護するためにどのくらいの量と種類の生姜を使用すべきかを理解するためには、より多くの研究が必要です。 (4)(5)

咳や寒さを和らげる

生姜を芳香にするフェノール化合物、ジンゲロール、パラドール、ショウガオールは、強力な抗酸化物質であり、抗炎症剤および抗菌剤である。

これらの特性はすべて、風邪などのウイルス感染と戦うのに役立ち、不快な症状を和らげるのにも役立ちます。,

このハーブは、粘液の鬱血を解消し、風邪、インフルエンザ、発熱を克服するために発汗を増やすのに役立つ体内の温暖化効果を誘発することが知ら

ショウガは吐き気や嘔吐を和らげることも知られています。 （6）さらに、ショウガは自然な鎮痛剤として作用し、肺で喉の痛み、咳、postnasal滴りおよび粘液によって引き起こされる苦痛か苛立ちを減らすことができます。

つわりを軽減

ビタミンB6は、多くの場合、つわりや吐き気を助けるために使用され、生姜は同様の方法で動作します。, （7）

ジンジャーは妊娠中の吐き気の治療に有効であることが判明していますが、このハーブの正確な有効性と適切な投与量を決定するためには、より多 (8)

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関節炎の痛みを軽減

生姜は、抗炎症剤および鎮痛剤が含まれているように、それは関節リウマチ、変形性関節症、および痛風に関連付けられている痛みや腫れを緩和することができます。

いくつかの研究は、ジンゲロールおよびノンギンゲロール成分を含むショウガ抽出物が関節の炎症および変性を防ぐことができることを示している。, (9)

また、ジンゲロールとノンギンゲロール化合物の両方を含むショウガエッセンシャルオイルが関節リウマチからの炎症の治療により効果的であることが分かった。 （9）

ある研究では、準備された圧縮または生姜のパッチを背中の中腰領域に7日間連続して適用することが、変形性関節症の多くの症状を制御するの, (10)

別の研究では、ショウガの強力な化合物は、関節リウマチの症状および疾患によって引き起こされる骨破壊を和らげる新しい薬物および治療法の発見および開発に役立つかもしれないことが分かった。 （11）

• 痛みを治療するために、新鮮な生姜とウコンのペーストを作ります。 ペーストを温め、一日二回影響を受けた領域に適用します。li>
• あなたの食事の定期的な部分として生と調理した生姜を消費してください。,
• 関節や筋肉の痛みを和らげるために、あなたのお風呂に生姜の精油を加えてください。

月経症状を和らげる

抗炎症性および鎮痛性化合物として、生姜は月経痛および痙攣を軽減するために使用されてきた。 （12）（13）

ジンジャーはまた、特に最初の3-7日の間に、月経の流れの量を減らすのに役立つかもしれません。 (14)

また、この治療用ハーブは、あなたの気分を改善し、月経前および月経中の他の身体的および行動的PMS症状を和らげるのに役立ちます。, （15）

あなたは茶やカプセルの形でこのハーブを取ることができますが、推奨量でのみ取ることができます。

片頭痛を和らげる

ショウガが子供および大人両方のそれと関連付けられる片頭痛そして他の不快を取り除くのを助けるかもしれないことを支える証拠があります。 (16)

それは血管の発火を減らし、頭痛および片頭痛の間に感じられる苦痛を妨げることによってそうします。 （17）

ショウガはまた頻繁に片頭痛の副作用として苦しんだ目まいおよび悪心に救助を提供できます。, ショウガの薬効がある取入口はだけでなく、重大度また片頭痛発作の頻度を減らすかもしれません。

心臓の健康を促進します

生姜は、コレステロール値を下げる血栓を予防し、血圧を下げることができ、そのすべてが心臓病の全体的なリスクを (18)(19)

生姜はコレステロール値を維持するのに役立ちます。 しかし、健康な心臓のためには、健康的なライフスタイルと食事の重要性を無視することはできません。,

は呼吸の救助を提供します

ジンジャーは、アレルギー反応を抑制する気道の炎症と戦う、喘息反応を改善し、呼吸器ウイルスと戦うのに役立つ これは主にその抗炎症性および抗菌性によるものである。

生姜は、アレルギー、感染症、または喘息によって引き起こされる呼吸器気道の炎症反応を抑制して、正常な呼吸を回復させるのに役立ちます。,

ある研究では、新鮮なショウガが呼吸器感染症の主要な原因であるヒト呼吸器合胞体ウイルス（HRSV）によって引き起こされる気道内のプラークと戦うのに役立つという証拠が見つかりましたが、乾燥したショウガは効果がないことがわかりました。 (20)

その他の健康上の利点

このハーブについてより多くの研究が行われるにつれて、より多くの潜在的な利益が発見されています。, ここでは、生姜があなたの健康を助けることができるいくつかの興味深い方法があります：

• 皮膚を明るく：ジンゲロールは、活性酸素種に対抗し、皮膚に色素沈着を引き起こすメラニン（メラニン生成）の産生を減らすことができる生姜に含まれる強力な化合物です。 （21）
• テストステロンを上昇させる：ショウガの補給は男性のテストステロン産生を増加させるかもしれないが、この主張を確認するためにはより多 (22)
• 脳機能を改善する：ショウガの抗酸化物質や他の強力な化合物は、脳内の炎症を止めることができます。, 炎症は、加齢に伴う認知低下を加速し、アルツハイマー病および他のそのような精神障害の道を開くことができる。 (23)さらに、ショウガ抽出物は、中年女性の作業記憶および反応時間を改善することが見出された。 （24）
• 薬物離脱に役立つ可能性があります：ある動物の研究では、ショウガ抽出物がモルヒネ誘発性中毒性行動を軽減するのに役立つことがわかった。 (25)

ジンジャーの使い方

ジンジャーには、さまざまな用途とアプリケーションがあります。, 生姜は、唐辛子、暖かく、やや甘い味と強い香りを持っているので、何世紀にもわたって人気があり、さまざまな方法で使用されています。

生姜の人気と広く使用されている形態のいくつかは、砂糖漬け生姜、結晶化した生姜、乾燥した生姜、新鮮な生姜、漬け生姜、および挽いた生姜を含む。

生姜は生で食べたり安全に調理したりすることができますが、生の生姜は強くスパイシーな味を持つことができるので、多くの人が調理された形

新鮮な生姜は、しばしばジンジャーティー、ジンジャーエール、および他の飲料を作るために使用されます。, 生姜の乾燥、粉砕、粉末、および保存された形態は、国際的に取引されています。

食材としての挽いた生姜は世界中で使用されています。 また、香料として食品加工にも使用されています。

生姜は焼き菓子やデザートにもよく見られます。 保存された生姜は、焼き菓子、キャンディー、ジャム、マーマレードにもしばしば使用されます。

生姜を保存する方法

生姜は、世界中の多くのキッチンで定番です。 適切に保存されていれば、かなりの時間持続することができます。 新鮮な生姜は、皮を剥がされていない場合は冷蔵庫で最大3週間保管することができます。,

しっかりと密封されたガラス容器に生姜粉末を保管してください。 このボトルは、パントリーなどの涼しく乾燥した暗い場所に保管してください。 また、冷蔵庫に約1年間保存することもできます。

ジンジャーサプリメント

多くの人々は、健康上の理由の様々なためにカプセルの形で来る生姜のサプリメントを取るが、それはあなたが開始する前に、医師に相談する必要があります。

他のサプリメントと同様に、ジンジャーサプリメントは適切な投与量で服用した場合にのみ安全です。,

ジンジャーオイル

ジンジャーからの精油にハーブの独特の味そして香りがありますが、刺激性ではないです。 それは頻繁にキャンデー、化粧品、香水および薬剤の適用の原料として飲料にそして味を付けるために使用されます。

ジンジャーエキス

ジンジャーエキスは新鮮なショウガと同じくらい辛味があり、生姜の代用品として働きます。 それは主に飲み物の風味と医薬品の製造に使用されます。,

生姜の副作用

生姜は一般的に安全であると認識され、料理やベーキングに広く使用されていますが、生姜のサプリメントを服用したり、生姜をたくさん消費するときには注意が必要です。

生姜の薬効に対する予期せぬ反応を避けるためのいくつかの重要な考慮事項は次のとおりです。

• 生姜の副作用はまれですが、口の中や周りの刺激、胸やけ、下痢を含むことがあります。 人飲生姜紅茶がたい限摂取量を1-2カップの日とする原因となり胸焼け、怒っています。,
• 胆石に苦しむ人々はまた、生姜が胆汁の流れを増加させることができると信じられているので、生姜を消費するときに注意したいかもしれません。 (26)
• 生姜は血を薄くすることができます。 したがって、手術の2週間前に中止する必要があり、手術後に使用すべきではありません。
• 一部の患者は、関連する吐き気や嘔吐を制御するために手術後に生姜のサプリメントを服用したいが、これは出血のリスクを高めることができ、,
• その抗凝固作用のために、出血性疾患のある人やすでに血液シンナーを服用している人には、生姜の薬用摂取はお勧めできません。li>
• 妊娠中または授乳中の女性は、このハーブを食べ物以上の量で服用することを避けるべきです。

エキスパートの回答(Q&A)

氏によって回答ジョナサンバルデス,RDN

最後の言葉

ジンジャーは、世界中の料理、ベーキング、飲料に使用されているよく愛されているハーブです。 それは胃のむかつきをなだめ、消化を助けるための評判を持っています。

生姜は、喉の痛み、胸の鬱血、および関節炎、偏頭痛、および月経に関連する痛みを和らげるのに役立つことも知られています。

生姜はカロリーが低いが、多くの栄養素や化合物が高く、食事や飲み物に健康的に加えられています。