メロンは、ひょうたんの家族に属し、二つのカテゴリに分かれている甘い食用果実である：ムスクメロンとスイカ。 これらの果物は多くの国で何千年もの間楽しまれており、ペルシャに由来すると考えられています。
ムスクメロンは、メロンやクリスマスメロンのようなネット状の肌、またはミツバチやカサバのような滑らかな肌を持っています。 その他の品種を含むスペイン語、ペルシャ語、冬Crenshaws. すべては種子を含み、繊維状物質を有する中空の中心を有する。 それらは、黄色、淡い緑、およびオレンジの色合いを含む色が異なります。 一つの品種または別の一年中利用可能ですが、彼らは夏の終わりと秋の初めに最も豊富です。
ムスクメロンが熟しているかどうかを判断するには、花の終わりにわずかな柔らかさを探し、甘い香りをチェックする必要があります。 メロンを熟成させるには、室温で保存し、使用する準備が整うまで冷やしておく必要があります。 料理人がそれを食べる準備ができたら、彼女は半分に切って種を取り除くべきです。
ハニーデューメロンは、サラダ、スープ、デザート、ガーニッシュに使用するために人気があり、ビタミンCが豊富です。 買い物客は通常4から8ポンド（1.8から3.6キロ）の重量を量る、そのサイズのために重い蜜柑を選択する必要があります。 る場合は甘露では熟した、個人は触ったりしないでくださいが肌に感じやや”しわ”や”浮き”があ.
メロンの真の形はヨーロッパで栽培されています。 アメリカのメロンは、実際には灰色の肌とジューシーでオレンジ色の甘い肉を持つムスクメロンです。 料理人は、彼らがそれを提供する準備ができるまで、メロンを切ることを避けるべきです。
他の形態のムスクメロンには、クリスマスやサンタクロースのメロンが含まれます。 彼らの黄緑色の斑点のある肌で、彼らは月にピークになるので、彼らはとても名前が付いています。, 冬のメロンは薄い緑色の皮を持ち、通常はスープで調理され、時にはスープで提供されます。 彼らはズッキーニに似た味がします。 カサバメロンは丸くて黄色で深いしわがあり、キュウリに似た味があります。
ペルシャのメロンは、淡い緑色の網状の皮と甘い味を持っています。 クレンショー、またはクランショーは、金緑色の皮と薄いオレンジ色の肉を持つ甘いハイブリッドです。, スペインのメロンは卵の形をしており、緑色で、リブ付きであり、クレンショーに似た味である。
スイカカテゴリの品種は、一般的にムスクメロンよりも風味が少なく、水っぽい一貫性があります。 彼らはビタミンAとCを含み、単独で、またはフルーツ料理やサラダで食べられます。 スイカはムスクメロンよりも重く、平均体重は15-35ポンド（6.8-15）である。,Kg）で、アフリカ原産です。8 いくつかの品種ははるかに小さく、サイズはメロンに似ています。
スイカの最も人気のある選択肢は、緑色または緑色がかった灰色で縞模様で、光沢のある黒い種子があります。 肉は、白または黄色からピンクまたは赤までの範囲であり得る。 種子はまた、色が異なる場合があります。 種なしと呼ばれるものは、しばしば食用であるいくつかの小さな、柔らかい種子を含む。
スイカを選択するとき、買い物客は滑らかで均一な皮と平手打ちされたときの中空の音を探す必要があります。 皮は光沢があるのではなく、鈍いはずです。, 料理人は、冷蔵庫または他の涼しい場所に切っていない果物を保管する必要があります。 一度切られて、残り物はプラスチックできちんと包まれ、一日以内に使用されるべきである。
