成分(6人用):
- 200g de jamón serrano
- 1タマネギ
- 1ニンニクのクローブ
- 小麦粉100g
- 100gバター(またはエキストラバージンオリーブオイル100ml)
- 1lecheperejil
- -フライ
- 小麦粉
- 3卵、殴ら
- パン粉
- オリーブオイル
- エキストラバージン
ハムのレシピコロッケの準備：
バターを立方体に切り、キャセロール皿に溶かす。, 細かくチャイブとニンニククローブをみじん切りにし、キャセロールに追加します。 5-6分のソテーは、刻んだハムとソテーを追加します。
小麦粉を加えてよくかき混ぜる。 攪拌を止めることなく、徐々にミルクを注ぎます。 ベシャメルを約20分間調理し、絶えずかき混ぜる。 刻んだパセリを振りかける。
フォントの上にマスを広げます。 それは地殻やしがみつくフィルムでカバーし、冷却することができないように、少しバターで表面にグリース。,
生地が冷たいときは、コロッケを切って成形します。
小麦粉に、卵とパン粉を通過し、熱い油で炒めます。
準備ができたら、鍋から取り出し、キッチンペーパーで覆われた皿の上に余分な油を排出します。
S
ハムコロッケを切り裂く。,
先端
ベシャメルを作るときに塊が形成されないように、温かいミルクまたは室温で加え、均質な塊が得られるまですべてを攪拌しないでください。