これは模倣犯チポトレSofritasを作るための最速の方法です！ このメキシコのスパイス豆腐はビーガン、植物ベース、そして完全に味付けです。 ビーガン豆腐ソフリタスは、タコス、ブリトー、ブリトーボウルまたはタコスサラダで美味しく提供されています。 それは超簡単で健康的な植物ベースのレシピです。
あなたはこの肉を含まないメキシコのレシピを愛するなら、あなたはまた、カリフラワータコス、レンズ豆タコス、黒豆タコスを楽しむことができます。
Sofritas
私はあなたのいくつかに衝撃を与えるかもしれない事実にあなたを聞かせてくれるつもりです。,
私はめったにチポトレを訪問しません。
私はチポトレを愛していますが、”sは正直に言いましょう。 彼らの価格は少し高く、レシピは自宅で簡単に再現できます。 プラス自宅で私は数秒のために戻ることができます！ ハ！
私がチポトレを訪問するとき、私はいつもsofritasを注文します。 ソフリタスに慣れていないあなたのために、それはチポトレの味付け崩れた豆腐です。 そして、友人は、あなたが豆腐が好きではないと思うなら、これはあなたの心を変えるレシピです。
豆腐は少しサクサクで、実に中毒性がある豊かな、スパイシーなソースで煮込まれています。, 私の肉を愛する夫と息子でさえ、この肉を含まないタコス肉を食い入らせます。 ブリトー、ブリトーボウル、またはサラダで、この完全にsofritasは食事にそんなに味、蛋白質および質を加えるかどうか。
Sofritasを作る方法
sofritasの私の模倣版も簡単に作ることができます-忙しい平日の夜のために十分に簡単です。 いくつかのステップがありますが、複雑ではありません。
ステップワン：豆腐を準備します
最も時間のかかる部分は、豆腐を押すことです。 これは、単にペーパータオルで豆腐をラップし、豆腐の上に重いフライパンを置くことです。, これは、豆腐の余分な液体を除去し、パン揚げたときに美しくあなたの豆腐を鮮明にするのに役立ちますプロセスです。 豆腐から液体がほとんど取り除かれるまでに約20分かかります。 私はしばしば先に計画し、私はsofritasを作ることを計画する前に、朝または夜に冷蔵庫に重み付け豆腐を置くようにしてください。 あなたが先に計画されていない場合は、sofritasソースのためにあなたのpoblanoをチャーリングしたり、あなたのブリトーやブリトーボウルのためにあなたの成分を準備,
あなたの豆腐が押され、すべての水が除去されたら、½インチのスライスにスライスします。 その後、約½インチの部分に各スライスを引き裂く。
ステップ二：ソースを準備します
次のステップは、sofritas、豊かなチポトレスパイスソースを作るソースを準備することです。 私はチポトレのレシピを模倣し、味のスモーキーな層を追加するためにソースに焦げたポブラーノコショウを追加するのが大好きです。
唐辛子を焼くのは本当に簡単で、オーブンでガスストーブ、ガスグリル、またはブロイラー機能を使用できます。, あなたの肉焼き器の下で直接置かれる天板に炎か場所に全コショウの権利を単に置きなさい。 皮が黒くなるまでコショウを焦がし、すべての側面を均等に焦がすようにします。 あなたの唐辛子が火に捕まえないように注意してください。
唐辛子が焦げたら、ビニール袋に入れて5-10分間蒸気を発するか、指でこすると唐辛子の皮が滑りやすくなるまで蒸します。 大まかに唐辛子をみじん切りにし、フードプロセッサーまた, サルサに追加,チポトレピーマン,adoboソース,塩,クミン,パプリカ,蜂蜜と滑らかになるまでフードプロセッサーとプロセスに水のビット.
ステップスリー：パンフライSofritas
中highの強火で大きな重い底フライパンを加熱し、油を追加します。 油が輝いたら、豆腐片を加え、茶色になるまで炒め、頻繁にかき混ぜる。
茶色になったら、ソースを加えて沸騰させます。 熱を中lowに減らし、必要に応じてより多くの水を加えて5-10分間煮る。 熱をオフにし、新鮮なライムジュースをかき混ぜる。,
Sofritasのヒントと変更
- しっかりした豆腐または余分なしっかりした豆腐を使用してください。 絹の豆腐はこのレシピでは機能しません。
- ポブラーノペッパーは過度にスパイシーではありませんが、このソフリタスソースに風味と燻製の風味を加えます。 あなたが時間のために縛られている場合は、poblanoコショウの追加をスキップします。
- 私はそれが軽度であり、高い喫煙点を持っているので、豆腐を揚げるためにアボカドオイルを使用するのが大好きです。 良い代替はキャノーラ油でしょう。
- あなたは鋳鉄のフライパンを持っている場合は、今それを使用する時間です！, それは豆腐を揚げるために完全に働きます。
- 残りのsofritasを冷蔵庫の覆われた容器に5日まで、冷凍庫に2ヶ月まで保管してください。 最高のテクスチャを達成するために、テフロン加工のフライパンで再加熱するのが最善です。
- 残りのチポトレピーマンをアイスキューブトレイに入れます。 固体まで凍らせ、次に分類されたフリーザーの安全な袋に破裂音。 冷凍庫に3-6ヶ月間保管してください。
ソフリタスを提供する方法
このメキシコの煮込み豆腐は、さまざまな方法で使用することができます。
- お気に入りのトッピングと一緒に、ブリトーに追加します。,
- タコスでサーブします。
- あなた自身のブリトーボウルを形成するためにコリアンダーライムライスの上に皿を出します。
- ベジタリアンエンチラーダの充填に追加して、より心の詰め物を作りましょう。
- タコス肉の代わりにタコスサラダに加えます。,
より肉のないお気に入りのレシピ
- アボカドひよこ豆サラダサンドイッチ
- ベジタリアンエンチラーダ
- ベジタリアンファヒータ
- 模倣フィールドChangs豆腐レタスラップ
- インスタントポットベジタリアンチリ
sofritas
▢½カップ-サルサ
指示
プロジェクト準備豆腐
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を包むブロックの豆腐紙ターがあります。, 包んだ豆腐の上に重いフライパンを置きます。 少なくとも20分間豆腐を押してみましょう。 あるいは、sofritasを準備する前に夜にこれを行い、豆腐を冷蔵庫に押したままにすることもできます。
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豆腐が押されたら、1インチのスライスにカットします。 小さい部分に各切れを裂いて下さい–約½のインチそれぞれ。
ソースを準備する
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豆腐が押されている間、poblanoコショウをchar。 ガスコンロやグリルで、熱を高くします。, ポブラーノコショウを炎の上に直接置きます。 皮が黒くなり、泡立ち、各側面を焦がすために弾くようにしなさい。 でき岩魚の唐辛子お客様のオーブンを明らかに、毎することを見いだしました。 焦げたコショウをビニール袋に入れて密封する。 約5-10分で、コショウを袋から取り出すと、皮膚はすぐに剥がれます。 皮を捨て、コショウを大まかに切る。,
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コショウ、サルサ、チポトレペッパー、アドボソース、クミン、塩、パプリカ、ニンニク、蜂蜜、½カップの水をフードプロセッサーまたはブレンダーに入れ、滑らかになるまでブレンドします。
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中強火で鋳鉄フライパンまたは重底フライパンを加熱します。 オイルを加え、きらめくまで熱を加えます。
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フライパンに豆腐を加え、茶色になるまで炒め、頻繁にかき混ぜる。 ソースを加え、低沸騰させる。, 熱を中低に減らし、必要に応じて½カップの水を加えて10分間煮る。
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必要に応じて調味料を調整するためにライムと味のジュースで仕上げます。
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ブリトーボウル、ブリトー、タコス、または必要に応じてサーブ。
注意事項
- このレシピには、キャノーラオイルやアボカドオイルなどの中性オイルをお勧めします。, 豆腐は油の風味の一部を吸収します,私はオリーブオイルをお勧めしません理由です,これは明確な風味を持っています.
- あなたはpoblanoコショウを追加するステップをスキップすることで、時間を節約することができます。 コショウは大きい煙、確実な味を加えるが、必要であれば省略することができる。
フリーズ余分なチポトレピーマンとadoboソースは、将来のレシピで使用します。 - 残りのSofritas肉は最大5日間冷蔵庫に保管されます。,