タコス、ワカモレ、ビールは、1862年にプエブラでフランス軍に対するメキシコ軍の勝利を記念するフィエスタ-デル-シンコ-デ-マヨの特徴であり、アメリカにおけるメキシコ系ヒスパニックの象徴的な日付である。,
“シンコ-デ-マヨの文化的な祭典は、当時のメキシコのルーツのカリフォルニア人がプエブラの戦いにフランス人に勝ったことが、彼らにとっても象徴的な勝利だったからである”とカリフォルニア大学ロサンゼルス校（UCLA）の教育学部のOctavio Pescador教授はEfeに語った。,
“当時のメキシコ系アメリカ人は、ここカリフォルニアで彼らはお金を収集し、フランス軍の侵略に直面するために人々にそれを送るための活動をしていたので、その戦争が起こった一年後にシンコ-デ-マヨを祝うようになった”と学問的に説明した。
ペスカドールは、十九世紀には植民地政策のために世界で武力紛争が起こったことを思い出した。
1862年、世界で最も強力な軍隊の一つは、メキシコに侵攻するために6,500人の武装した男性を送ったフランス人であったが、彼らは4人の派遣隊によって敗北した。,000人のメキシコ兵は5月にプエブラでイグナシオ-サラゴサ将軍の指揮下にあった。
“アメリカでは1860年代にメキシコの一部であったカリフォルニア併合（1850年）が起こったばかりで、ラテン系はメキシコ人を名乗り続けた。 彼らのために彼らの故郷はフランス人によって侵略されていたので、彼らは彼らができることを助けた理由です”とPescadorは言いました。
UCLAの教授は、いわゆるシンコ-デ-マヨ-フェスティバルがメキシコよりもアメリカで人気がある理由の一つであると強調した。,
ペスカドールはUCLAのデイヴィッド-ヘイズ-バウティスタの著書”アルタ-カリフォルニアにおけるシンコ-デ-マヨの最初の七十から五年：自発的な行動から沈降した記憶へ、1862年から1937年”を読むことを推奨し、5月の1862年のプエブラでの勝利がメキシコ系アメリカ人にとって非常に重要であった理由を詳細に説明している。
ロサンゼルスのMi Casa es PueblaのディレクターであるMónica Seversonは、彼女が1997年にワシントンD.C.に米国に移住したとき、彼女は5月のすべての祝賀会に驚いたとEfeに語った。,
“アメリカでは素晴らしいパーティーですが、メキシコではプエブラだけで、メキシコ人とフランス人の対立を演劇で再現して祝われています”とSeverson氏は語った。
“米国で5月のお祝いの良いところは、プエブラ州がより多く知られており、メキシコの経済を助けるもので私たちの州へのより多くの観光を生み出すのに役立つということです”と彼は言った。,
カリフォルニア州のロスポブラノスの代表はまた、当事者が現在、自社製品を販売するためにお祝いの任意の日を利用する企業の広告のために
“今日、米国では5月が普及し、多くの芸術的なイベントがビール会社によって後援されている”と彼は言った。
在ロサンゼルスメキシコ領事館の文化アタッシェであるアレハンドロ-ペラヨは、”メキシコ人にとっては、戦いが勝つ非常に困難な戦争の英雄的なジェスチャーであった”とEfeに語った。,
“メキシコにとってそれは重要な意味を持っているが、それは独立のジェスチャー（1811年）や革命（1910年）と比較されていない”とPelayoは比較した。
“当時のアメリカにとっての歴史的な文脈では、脅威は世界の大国であったイギリスとフランスであり、彼が望んでいたのはアメリカに侵攻することであった”と述べた。
領事代表は、世界の地政学の枠組みの中で、米国は今日のスーパーパワーではないことを明らかにした。
“だからアメリカ政府は。, 彼はまた、メキシコ軍がプエブラの戦いでフランス軍を収容するのを助け、それがこの国で多くの政府関係者もシンコ-デ-マヨの饗宴を祝うもう一つの理由である”と結論付けた。