記事のインデックス(クリックしてジャンプ)
Rhizomeの定義
根茎は、地下から根や芽を生産することができる植物の茎の地下修飾です。 根茎は側面成長で助ける植物の変更された水平に動く茎である。 横方向に走っている根茎は、その節から根および芽を生じさせる、すなわち、節の上部が芽を生じさせ、下部が根を生じさせる。, 根茎は短い節間を有する。 根茎はすべての植物に存在するわけではなく、主に植物によってそれらの貯蔵目的のために使用される。 例えば、根茎は、好ましくない条件の間に植物が使用することができるタンパク質およびデンプンおよび他の栄養素の貯蔵のために使用される。 根茎はまた、植物が栄養繁殖（無性生殖）、例えばショウガ、カンナ、谷のリリー、豚、アスパラガスなどを繁殖させるのを助ける。 シダやスイレンなどの植物では、根茎は唯一の茎であり、水中に存在し、葉と花だけが上から見えます。, 根茎は、通常、忍び寄る根茎または単純な根茎と呼ばれます。
料理の特性を持つ根茎には、生姜、蓮、ウコンなどが含まれます。 茎の塊茎はまた、パンツによって貯蔵目的で使用される根茎の改変された形態でもある。 茎の塊茎は時々根茎とほとんど混同されないstolonの変更された形態である余りに。 しかし、ストロンは既存の茎から生成され、根茎とは異なり、長い節間を持っています。, すべての根茎構造は地下で繁栄するが、地下茎が表面に存在するいくつかの植物、例えば、いくつかのシダおよびアイリス種のいくつかの植物がある。
根茎を有する植物の例
生姜、ウコンなどの根茎部分の多くは、料理の目的のために日々の生活の中で私たちによって使用されているので、私たちは考えているよりも、植物の根茎でよく導入されています。, 以下は、根茎を有する植物のいくつかのリストである：
ショウガ
これは科学的にZingiber officinaleとして知られている多年生植物である。 ショウガの植物の地下の茎はまたショウガの根かショウガとして呼ばれる根茎に、変更されます。 生姜は、一般的に様々な家庭の救済のためのスパイスや自然医学として使用されています。
生姜の使用
- インド料理では、生姜は非常に重要であり、例えば、カレーを味付けし、厚くてスパイシーにし、ベジタリアン料理やベジタリアン料理,
- 生姜は、多くの場合、アーユルヴェーダ医学と呼ばれる自然の薬です。
- 生姜は紅茶とコーヒーの中にいくつかの風味があります。
- カリブ海では、ジンジャーはジンジャービールを作るために使用されます。
ウコン
ウコン植物はショウガ、すなわちZingiberaceaeと同じ家族から来ています。 それは地下茎のために毎年商業的に生産される肛門周囲の根茎の植物である。 根茎は植物から取り出され、それらが乾燥する前に煮沸される。, 根茎の棒状構造は、主にインド亜大陸で調理するために使用される細かい黄色の粉末に粉砕される。
ウコンの使用
- ウコンは、主に皿に黄色を付与する着色剤剤として、アジア料理に使用されています。 それはまた食糧にわずかに苦い味を与えます。
- ターメリックは、同様に重要な化粧品特性を有する。 それは、新鮮な輝く肌を維持するのに役立ち、aceや湿疹のような皮膚の問題を治すとも考えられている抗菌/抗菌として考慮されています。,
- ターメリックは、その黄色の性質のために、サリーや僧侶のローブのような服を染めるために使用されます。
- これは、創傷を治癒するための消毒剤として使用されます。
Lotus
インドの蓮または単に蓮としても知られているNelumbo nuciferaは、開花水植物です。 上から見えず、蓮の根とほとんど混同されている蓮の植物の水没した改変された茎は、その根茎の茎である。 ハスの根茎の栽培者は、ハスの花栽培者に比べて高い収量を得る。,
蓮の根茎の使用
- 蓮の根茎は、主にインド、中国、日本のアジア諸国で食べられています。
- 蓮の根茎はカレーで調理され、野菜として、酢で煮たものとして、サラダなどとして調理されます。
- 蓮の植物の乾燥した根茎は、多くの野菜の調製にも使用される。
竹
竹植物の根系はまた、根茎からなる。 これらの根茎は商業的に使用されていませんが、主に植物を繁栄させるのに役立ちます。, 根茎の根系の種類に基づいて、竹の植物は、すなわち、竹を走らせることと、竹を凝集させることに分かれています。 走っている竹は、根茎が地面に水平に成長し、表面に出ることはありません竹のタイプです。 新しい芽は根茎の節間から生じるが、これらの芽はまた、茎として成長することはなく、ほとんどがいくつかを除いて休眠したままである。 そして、竹を群生させることは、根茎が垂直に成長し始め、地面から出てきて、最終的には茎に成長する竹のタイプです。, 次の根茎（新しい）は、前の根茎（古い）の芽から成長し、プロセスが続きます。 群生するタケにPachymorphの根茎があります。 これは塊の形成につながる。,これらの植物以外に、根茎からなる一般的な植物のいくつかのより多くの例は、次のとおりである：
- Pteridophytes（Ferns,Equisetum）
- バナナ
- カンナ
- アスパラガス
- アイリス
- アロエベラ（浅い根茎）
問題のある根茎
根茎は植物の成長および貯蔵目的のために非常に有益であるが、それらの成長は時, 侵襲性植物のリストに載っている多くの植物には、根系の一部として根茎が含まれています。 根茎の制御されていない成長は、それがその近くで成長した他のすべての植物に損傷を与える植物の侵襲的な性質につながります。 また、活発な根茎が広がっている植物を取り出すと、根茎の一部が残っていれば、それ自体からまったく新しい植物が作られます。,/ul>
- Equisetum hyemale（スギナ）
- Glechoma hederacea（クリーピングチャーリー）
- Polygonum cuspidatum（イタドリ）
- Rhus radicans（ツタウルシ）
しかし、すべてのrhisomatic植物が面倒ではなく、実際には、いくつかのrhisomatic植物このようなジャーマンアイリス（アイリスgermanica）とTropicannaカンナユリ（カンナphasion）などは、特別にこれらの植物は、マーケティングの目的のために彼らの花のために栽培されているように商業的に有益である制御不能に増殖するために彼らの侵略的な性質のために庭師によって栽培されています。, そしてまた、あるrhizomatic植物は時々正常な植物のために別の方法で好ましくない問題となる区域で要求されるスペースをすぐにそして楽満たします。