この白米のレシピは、ドミニカ共和国のランチメニュー、ドミニカ
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アロス-ブランコは間違いなくドミニカ料理の定番であり、有能な料理人の証明である。,
私は料理が上手だと思うのが好きです。 しかし、常にそうではありませんでした。.. 妻としての私のキャリアのデビューでは、わずか23歳で、私の料理のレパートリーは、チーズサンドイッチ、マシュメロー、冷凍ディナーボックスで構成されていました。
ドミニカ米
問題を複雑にするために、彼は今ソシャに住んでいました。 外国の名前と奇妙な大釜とポットと食事曲がったストーブ複雑なものの上に不安定にロッキング。 しかし、毎日の大きなランチのアイデアは、毎日、週7日、私には困難なようでした。 そして、この毎日の食事の基礎？, 私の新しい宿敵：米。
私はそれを調理するのが得意だっただけで、偉大な米食べる人ではありませんでした。 私はこの未知の領域に進出する前に、プロセスを何度も何度も見ました。 私は常に完璧な米を生産するために失敗したことがない私の食べる人を賞賛しました：しっかりしたが、柔らかい米、各穀物は白く、明るく、魅惑的です。
そして、米と一緒に、ドミニカの料理人の本当のテストが来ました：コンコン。,
私の努力は完了し、悲しいことに一貫性がありませんでした。 時には古くなり、時には硬くなり、私の米は驚きの本当の箱でした。 私は米と水の正しい比率を完璧にするために私の探求で壮大な戦いを戦った、とどのように大釜の上にプラスチック製のカバーを配置します。
そして最後に。..,
完璧な白米
私があきらめたいくつかのエピソードの後（そして、私が考えていたものが主催するインスタントライスで非常に悪い受信食事®）魔法の 私の巨大な金属のスプーンを手にして、私は釜からプラスチック製のカバーを取り除き、奇跡的に蒸気で燃えることを避けました-良い兆候です。
そこには、そのすべての栄光の中に米がありました。 小さな鳥が歌い、米の神は上から私に微笑んだ。 私の米は、完全にしっかりと輝いていたが、よく調理された。
“あなたは今結婚することができます、”私の長い苦しみの夫は言いました。, ああ、まあ、ありがとう。 本当にありがとう。. たぶん私はあなたの助言を取る。
J.Wyatt
ジルは、私たちの元のチームのメンバーでした（私たちはジェーン叔母として彼女に会いました）。 彼女はカナダ人で、二人のドミニカ系カナダ人の子供の母親であり、長年にわたってドミニカ共和国に住んでいた。
おばさんクララのトリック
一般的に、米の各カップのための水の1.5カップは、米と水の私の好ましい比率です。, 私はしっかりした米をしたい場合は、時々私は少ない水を使用します(chofánを作るためとして),または米のレシピにいくつかの他の成分がある場合(locrioまたはモロのように),野菜はいくつかの水を提供しますので、.
一般的に、私はすべての人のために生の米の一杯を調理します。 ご飯はボリュームが倍増するので、一人一人が炊いたご飯のカップを提供されます。 この用白米、その他のお料理が必要としない全く当てはまらないのご飯があります。
私は米を洗っていません。, 米が非常に低品質でない限り（例えば、ゴミを見ることができます）、私はあなたがどちらかではないことをお勧めします。 米はすでに栄養素が非常に低く、洗濯するとより多くの栄養素が取り除かれます。
釜は、最良の結果を得るために組み合わせた米と水の量の少なくとも倍の大きさでなければなりません。 大釜が小さすぎると、米の調理が不均一になります。 大きすぎるものは小さすぎるものよりも良いです。,
通常、ドミニカ人は中立風味の植物油を使用しますが、私はココナッツオイル、アボカドオイル、オリーブオイル、さらにはバターと白米を試してみました。 それぞれが異なるが、まだ楽しい味を与えます。 好きなことをするんだ
いいえ、私はプラスチック製の鞘を使用していません（ドミニカ人は私が話していることを知っています）、それとanafesは歴史の年代記に渡されました。 タイトフィットの蓋を持つ大釜で十分であり、あなたはあなたの食べ物に馴染みのない化学物質を望んでいません。,
ドミニカ白米レシピ
成分
- 5大さじ植物油（大豆、ピーナッツまたはトウモロコシ）
- 1 1/4塩
- 6カップ水
- 生米の4カップ（長粒、カロライナ州）
開発ステップバイステップ
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鉄の鍋または鋳造アルミニウム中で、塩を加えた中火で油大さじ3杯を加熱しました。,
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オイルが少し熱いときは、水を加えて、水しぶきの世話をします。
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水が沸点に達したら、底に過度に付着するのを防ぐために定期的にかき混ぜながら、米を加えてください。
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すべての水が蒸発したときに蓋でカバーし、15分間非常に低い熱で放置します。,
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ふたを取除き、かき混ぜ、残りのオイルを加え、そして再度覆いなさい。
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さらに5分で米を試してみてください、それはしっかりしているが、内部は柔らかくなければなりません。 必要に応じて再びカバーし、非常に低い熱でさらに5分間放置する。
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肉、（または魚/シーフード）サラダと豆を添えてください。,