なぜ人々は菜食主義に引き寄せられるのですか？ いくつかはちょうど長く、健康的な生活をしたいです。 他の人たちは、地球の天然資源を保存するために、または動物の愛とそれらを食べることへの倫理的な反対から切り替えました。
植物ベースの食事の健康と環境の利点を実証する豊富な科学的研究のおかげで、連邦政府でさえ、穀物製品、野菜、果物からカロリーのほとんどを消費することを推奨しています。,
そして不思議ではありません：すべての癌の三分の一を含むすべての疾患の推定70パーセントは、食事に関連しています。 菜食主義の食事療法はコロン、胸、前立腺、胃、肺および食道癌を含む癌の肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病およびある特定のタイプのような慢性の退化的な病気のための危険を減らす。
なぜベジタリアンに行くのですか？ これらの理由を噛む：
あなたは病気を追い払うでしょう。,
菜食主義の食事は、特に心臓病の予防、治療、または逆転、癌のリスクの軽減において、平均的なアメリカの食事よりも健康的です。 低脂肪の菜食主義の食事療法は冠動脈疾患の進行を停止するか、またはそれを完全に防ぐ単一の最も効果的な方法です。 心血管疾患は、毎年1万人のアメリカ人を殺し、米国での死亡の主要な原因です。,
しかし、心血管疾患の死亡率は、菜食主義者では非菜食主義者よりも低い、とJoel Fuhrman、MD、Eat to Live：迅速かつ持続的な体重減少のための革命的な式。 菜食主義の食事療法は菜食主義者がより少ない動物性脂肪およびコレステロールを消費するので本来健康的である(vegansは動物性脂肪かコレステロールを
体重を減らします。,
標準的なアメリカの食事—飽和脂肪や加工食品が多く、植物ベースの食品や複雑な炭水化物が少ない-私たちを脂肪にし、ゆっくりと殺しています。 疾病管理予防センター（CDC）およびCDCの一部門によると、国立健康統計センターは、成人の64％および15歳の6-19歳の子供の19％が太りすぎであり、心臓病、脳卒中および糖尿病を含む体重関連の病気のリスクがあります。,
1986年から1992年にかけて、カリフォルニア州サウサリートの予防医学研究所の会長兼ディレクターであるディーン-オーニッシュによって行われた研究では、低脂肪で菜食主義の食事に従った太りすぎの人々が最初の年に平均24ポンドを失い、5年後に体重を減らしたことが分かった。 彼らはカロリーや炭水化物を数えずに、部分を測定したり空腹を感じたりすることなく体重を失った。
あなたは長く生きるでしょう。
標準的なアメリカの食事から菜食主義の食事に切り替えると、あなたの人生に約13の健康な年を加えることができます、とMichael Fは言います。, Roizen、MDのRealAgeの食事療法の著者:食べるものとあなた自身をより若くさせなさい。 “飽和した四つ足の脂肪を消費する人々は、人生の終わりに寿命が短く、より多くの障害を持っています。 動物製品はあなたの動脈を詰まらせ、あなたのエネルギーをzapし、あなたの免疫組織を減速する。 肉を食べる人はまた、より若い年齢で認知機能および性的機能不全を加速させる経験する。”
長寿のより多くの証拠をしたいですか？,
沖縄の住民は、30年以上にわたる600人以上の沖縄の百歳を対象とした調査によると、日本人の平均余命が最も長く、世界の誰の平均余命も最も長いと考えられている。 彼らの秘密：未精製複合炭水化物、繊維が豊富な果物や野菜、大豆の低カロリー食。
あなたは強い骨を構築します。
血流に十分なカルシウムがない場合、私たちの体は既存の骨からそれを浸出します。 新陳代謝の結果は私達の骨組が多孔性になり、強さをそのうちに失うことである。, ほとんどの医療従事者は、自然が意図した方法でカルシウムの摂取量を増やすことをお勧めします。 食品はまた、体がカルシウムを吸収して使用するために必要なリン、マグネシウム、ビタミンDなどの他の栄養素を供給します。
軽度の乳糖不耐症の人は、ヨーグルト、チーズ、乳糖フリーミルクなどの少量の乳製品を楽しむことができます。 しかし酪農場を完全に避ければ、まだ乾燥した豆、豆腐、豆乳およびブロッコリー、ケール、collardsおよびカブの緑のような深緑の野菜からカルシウムの健康的な線量を得ることができる。,
あなたは、食品媒介の病気のリスクを軽減します。
CDCは、あらゆる種類の食品媒介性疾患が年間76万の病気を占め、米国では325,000の入院と5,000の死亡をもたらすと報告しています。 米国食品医薬品局（FDA）によると、肉、家禽、魚、魚介類などのタンパク質が豊富な食品は、食品媒介の病気の発生に頻繁に関与しています。
あなたは更年期の症状を緩和します。
多くの食品には、閉経周辺および更年期女性に有益な栄養素が含まれています。, ある特定の食糧はphytoestrogens、エストロゲンの行動をまねる植物基づかせていた化合物で豊富である。 Phytoestrogensがエストロゲンおよびプロゲステロンのレベルを増加し、減らすことができるのであなたの食事療法の助けのそれらのバランスを維持すること 大豆ははるかに植物エストロゲンの最も豊富な自然な源であるが、これらの混合物はまた何百ものりんご、ビート、チェリー、日付、ニンニク、オリーブ、プラム、ラズベリー、南瓜およびヤムのような他の食糧に見つけることができる。, 更年期障害は体重増加と代謝の遅れにも関連しているため、低脂肪、高繊維菜食は余分なポンドを避けるのに役立ちます。
あなたはより多くのエネルギーを持っています。
よい栄養物はより使用可能なエネルギーを発生させる—子供に合わせるためにエネルギー、その改築のプロジェクトに取り組むか、またはよりよい性をより頻繁に持つ、マイケルF.Roizen、MDはRealAgeの食事療法で言う。 あなたの血流中の脂肪が多すぎると、動脈が適切に開かず、筋肉が十分な酸素を得ることができないことを意味します。
結果は？ あなたはzapped感じます。, 釣り合った菜食主義の食事療法は物理的に私達を遅らせ、朝後の居眠りボタンの朝に当る私達を保つコレステロールを含んだ、動脈詰る動物製品が自然 そして全穀物、マメ科植物、果物と野菜が複雑な炭水化物でとても高いので、沢山の活気づく燃料をボディに供給する。
あなたはより多くの’定期的になります。’
野菜をたくさん食べることは、必然的により多くの繊維を消費することを意味し、体内から廃棄物を押し出します。 肉は繊維を含んでいません。, 食物連鎖をより低く食べる人々は便秘、痔および憩室炎の少数の例がありがちです。
あなたは汚染を減らすのに役立ちます。
一部の人々は、食肉産業が環境に与えている荒廃を認識した後、菜食主義者になります。 米国環境保護庁（EPA）によると、工場農場からの化学物質および動物廃棄物の流出は、173,000マイル以上の汚染された河川および小川に責任があります。 農地からの流出は、今日の水質に対する最大の脅威の一つです。, 汚染を引き起こす農業活動には、限られた動物施設、耕作、農薬散布、灌漑、肥料および収穫が含まれる。
あなたは有毒な化学物質を避けるでしょう。
EPAは、典型的なアメリカの食事中の残留農薬のほぼ95パーセントが肉、魚、乳製品から来ていると推定しています。 魚は、特に、調理または凍結によって除去することができない発癌物質（Pcb、DDT）および重金属（水銀、ヒ素、鉛、カドミウム）を含む。,
肉や乳製品にはステロイドやホルモンが混入することもありますので、購入した乳製品のラベルを必ずお読みください。
あなたは飢饉を減らすのに役立ちます。
米国で生産されるすべての穀物の約70パーセントは、屠殺のために飼育された動物に供給されます。 アメリカ合衆国の7億頭の家畜は、アメリカの人口によって直接消費されるのと同じくらい多くの穀物を消費している。, “現在家畜に供給されているすべての穀物が人々によって直接消費された場合、供給される可能性のある人々の数は約800万人になるだろう、とコーネル大学 穀物が輸出された場合、それは年間$80億米国の貿易収支を後押しするだろう。
あなたは動物を惜しまないでしょう。
多くの菜食主義者は、動物に対する懸念のために肉をあきらめます。 毎年百億の動物が人間の消費のために屠殺されています。, そして、動物が自由に歩き回った往年の農場とは異なり、今日、ほとんどの動物は工場で養殖されています：彼らはやっと動くことができるケージに詰め込まれ、農薬や抗生物質で汚染された食事を与えました。
これらの動物は、彼らも振り向くことができないほど小さな箱や屋台で彼らの全体の生活を過ごします。 養殖動物は法律の下で残酷から保護されていません-実際には、州の反クルール法の大部分は、基本的な人道的な保護から家畜を特に免除しています。
あなたはお金を節約します。
肉はアメリカ人の食糧支出の10パーセントを占めています。, 野菜、穀物、果物を200ポンドの牛肉、鶏肉、魚の代わりに食べることは、毎年個々の食品代を平均$4,000年間削減することになります。
あなたのディナープレートは色でいっぱいになります。
病気と戦う植物化学物質は、果物や野菜に豊かで多様な色合いを与えます。 カロテノイドとアントシアニン：彼らは二つの主要なクラスで来ます。 すべての豊富な黄色とオレンジ色の果物や野菜—ニンジン、オレンジ、サツマイモ、マンゴー、カボチャ、トウモロコシ—カロテノイドにその色を借りています。, 葉が多い緑の野菜はまたカロテノイドで豊富であるが、クロロフィルから緑色を得る。 赤、青、紫の果物や野菜-プラム、チェリー、赤ピーマン-アントシアニンが含まれています。 色で調理することは、免疫力を高め、さまざまな病気を予防する様々な天然に存在する物質を確実に食べていることを保証する良い方法です。
ベジタリアンに行くのは簡単です。
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