アーティチョークは、汎用性の高い食品であり、いくつかはそれらを野菜と考えるだろうが、彼らは実際にはアザミ 栄養の目的のために、それらは主に免疫組織の強さをさらに強化し、コレステロールを下げ、そしてアテローム性動脈硬化症、心臓発作および打撃のような病気から保護することの準の利点が原因で消費されます。, アーティチョークはまた長くボディを解毒し、レバーの健康を改善し、消化不良、便秘、過敏性腸症候群(IBS)、および下痢のような消化が良い問題で助けることのた それらにまた血圧を減らし、二日酔いを除去し、そして排尿を刺激することのほかに抗癌性の潜在性が、あります。
アーティチョークとは何ですか？
アーティチョークは食用植物であり、その天然の形でcardoonとして知られており、その科学的分類はCynara cardunculusである。, 彼らは主に彼らの料理でこのような主要な役割を果たしている理由である地中海地域のネイティブです。 アーティチョークはヨーロッパ、中東諸国、アメリカ全体で見つけることができますが、アジア諸国ではあまり頻繁に遭遇しません。
アーティチョークの食用部分は、それが完全に咲く前に花の頭の中の芽です。 花が完全に咲いたら、彼らはハードとほぼ食べられない回すようにタイミングは、それらを栽培する上で重要です。, また、アザミの最も求められている部分の一つは、他の芽が春からベースである”ハート”です。 それはしばしば繊細さ、または植物の少なくとも最も美味しい部分と考えられ、一般的にはより高価です。
アーティチョークの栄養価
USDAによると、繊維、ビタミン、ミネラルの豊富な供給源でありながら、アーティチョークは飽和脂肪とコレステロールが低い。 それらはビタミンC、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸、ビタミンB-6、B-12、A、E、D、およびビタミンKを含んでいるビタミンを含んでいます。, それらはまたカルシウム、鉄、亜鉛、ナトリウム、カリウム、マンガン、リンおよび亜鉛のような鉱物を提供する。
アーティチョークの健康上の利点
これらのアザミの一般的な健康上の利点は、以下に詳細に記載されています。
抗癌性
アーティチョークは、米国農務省によって行われた研究によると、すべての野菜のうち、最高の抗酸化物質レベルを持っており、食品の異なるタイプの1,000の植物のうち、彼らは抗酸化物質の含有量で7位にランクされました。,
に掲載された2018年の研究Lipids in Health And Disease journalは、キクイモの葉と塊茎から作られた抽出物が癌細胞の増殖を抑制するのに非常に役立つことを示唆
アーティチョークは、ポリフェノールが豊富であるため、がんに対する武器の武器です。 アーティチョークの抽出物は、癌予防および治療における有望な食事ツールのために作る。 これは、Regina Elena National Cancer Institute、イタリアによって実施された研究で言及されました。,
他の多くの研究の調査はまたアーティチョークがmesotheliomaの処置のための治療上の潜在性を保持することを探検し、分った。
新鮮なアーティチョーク写真クレジット：
改善された心臓の健康
アーティチョークは、さまざまな理由であなたの食事に心臓の健康 葉のある特定の原料は悪いコレステロール(LDL)のレベルを減らし、よいコレステロール(HDLかオメガ3の脂肪酸)のレベルを増加するためにあった。, コレステロールは心臓血管系の動脈で造り上げ、血の流れを妨げ、血圧を高め、可能性としては致命的な心臓発作および打撃をもたらすことができる その他の方法の悪玉コレステロール低減価値があるので、えーティチョークチャンス向上心。
調節血圧
関連するノートでは、アーティチョークはカリウム、体全体の多数の臓器系に影響を与える必須ミネラルの豊富な供給源です。, カリウムは血圧を上げるために悪名高い過剰なナトリウムの効果を中和するのに役立ちます。 従ってアーティチョークは血管拡張剤として機能し、カリウムの不足の効果を防ぐために高血圧の薬を既に取っているそれらのために特に有用です。 糖尿病患者はまた血圧およびその病気と関連付けられる複雑化を防ぐためにアーティチョークを食べるように励まされます。 最後に、血圧の低下は、心臓発作および冠状動脈性心疾患の可能性を減らすことができる。,
改善された肝臓の健康
アーティチョークは何世紀にもわたって肝臓の強壮剤として使用されていましたが、現代科学がこの汎用性の高い植物を適切に研究するまで、その影響の正確なメカニズムは完全に理解されませんでした。 アーティチョーク、シナリン、シリマリンに含まれる二つの抗酸化物質は、毒素の存在を減らし、肝臓や体からの排除を促進することによって、肝臓の全体的な健 いくつかの研究では、これらの抗酸化物質が損傷した肝細胞の再生と修復を積極的に促進することさえ示されています。,
滑らかな腸の動き
アーティチョークは、あなたの消化器系の健康と機能を改善するための最も有益な栄養のステープルの一つである食物繊維の豊富 繊維はあなたが食べる食べ物にバルクを追加し、あなたの排便を定期的に保ち、便秘の症状を軽減するのに役立ちます。 繊維は胃の膨満感、けいれん、余分な鼓腸および一般的な不快を楽にすることができます。 なお、緩い腰掛けまたは下痢との問題があれば、繊維は余分な液体を吸収し、患者の健康で、予想できる腸動きを形作ることができます。, 繊維はまたそれによりあなたの動脈をきれいにし、更に心臓病のあなたのチャンスを減らす余分なLDLのコレステロール(悪いコレステロール)のためのき
消化の面でアーティチョークのもう一つの余分な利点は、胆嚢への影響です。 アーティチョークは、炎症を起こした胆石を和らげ、それによって正常な機能を可能にする、臓器内のブロックされたダクトの共通の問題を解決するこ したがって、ある意味では、アーティチョークは、滑らかな消化を助ける胆汁だけでなく、胃液の産生および分泌を刺激すると言うことができる。,
二日酔いの治療
前述したように、アーティチョークは肝臓への偉大な軟膏であり、閉塞を減らすことができ、血液中の毒素のレベルをすばやく取り除くことによって減少させることができます。 したがって、アーティチョークは完璧な二日酔いの治療法を作る。 何人かの人々は重い飲むことの夜の後で少数のアーティチョークの葉でかむことを選ぶ。
先天性欠損症の予防
これらの他の健康上の利点のすべてが十分ではなかったかのように、アーティチョークは、妊娠中の女性が健康で、正常に形成された子供を持っているのを助けることさえできます。, それらで見つけられる葉酸のハイレベルは神経管の欠陥が新生児に起こることを防ぐことができます。 インビトロでの神経管閉鎖プロセスは、適切に発生するために一定量の葉酸を必要とするので、葉酸は妊娠食の不可欠な部分である。
骨密度の増加
アーティチョークは、マグネシウム、リン、マンガンなどのビタミンやミネラルを取得するための市場で最高の食品の一つです。, これらの鉱物に不可欠な部品を増や骨の健康と密度の削減を実現することができる、チャンスの状況のように骨粗しょう症
後押しされた新陳代謝
マグネシウムおよびマンガンはボディの代謝過程の必要な部分であり、アーティチョークのかなりの量にあります。 マグネシウムは、体全体のタンパク質合成の重要な部分であり、身体によるカルシウムの摂取を最適化し、骨をさらに強化します。, マンガンはマグネシウムよりわずかに複雑であり、コレステロール、アミノ酸および炭水化物の代謝率に影響を与えます。
改善された脳機能
脳の健康に有益なアーティチョークの多くの側面があります。 血管拡張剤としてのそれらの品質は、認知機能の上昇のためにより多くの酸素が脳に到達することを可能にする。 アーティチョークに含まれる必須ミネラルであるリンは、脳細胞に含まれています。, リン欠乏は、認知能力の深刻な低下に関連しているので、あなたの脳を健康に保ち、すべてのシリンダーで発射したい場合は、あなたが見る次のアーティチ
サービングの提案
アーティチョークを調理する前に、洗って、葉の端にある小さなとげをカットします。 また、余分な茎は味が苦いかもしれないので切ってください。 アーティチョークは水の鍋で調理することができますまた加えられた味のためのハーブそしてスパイスを加える 一度、彼らが食べられる高温または低温でもお召し上がりいただきまディップソース.,
注意の言葉：これらの利点は途方もないように見えますが、ほとんどすべての食品に関連する危険があり、あなたの研究を行うことが重要です。 一部の人々は、アレルギーのためにアーティチョークの効果に敏感であり、特にアーティチョークの葉抽出物は、濃縮された形態であるため、アーティチョークの効果 これらの植物は技術的にはアザミではなく、野菜であるため、ブタクサ、ヒナギク、マリーゴールド、または菊と密接に関連しています。 それらのアレルギーに苦しむ多くの人々はまたアーティチョークとの悪い経験を有するかも,
すでに肝疾患または胆嚢の状態を有するものは、疾患の特定の負の側面を悪化させる可能性があるため、食事にアーティチョークを加え始めるべき それらは、治癒ではなく、肝臓および胆嚢疾患の予防方法として使用されるべきである。 最後に、彼らは人々を頻繁に排尿させるので、すでに過活動bladder bladderに苦しんでいる場合、アーティチョークはそのマイナーな状態をさらに悪化させる可能性があ
これらの特定の警告以外に、アーティチョークはあなたの料理の貴重でかけがえのない要素です。 だから食べると健康を維持！