映画では、スパイダーマンが最初にそのspidey感覚のうずきを感じたとき、またはインディ-ジョーンズが最初にそのボロボロの古い帽子を着たときについて学ぶスリルが得られます。
しかし、食べ物に関しては、特定の料理、レシピ、伝統の起源は泥だらけになったり、時間が経つにつれて完全に失われたりする可能性があります。, （私はタマネギ、ピーマン、セロリを指すので、”三位一体”という用語の起源を研究しながら、これを思い出しました。）
しかし、それはニューオーリンズで一つの非常に人気のあるケーキの場合ではありません：ホールフーズベリーシャンティイケーキ。
このスーパーヒーローのお菓子は、マガジンストリートのニューオーリンズで生まれました。 新鮮な果実で満たされたケーキの雲は、ニューオーリンズの結婚式だけでなく、誕生日、デビュタント、卒業と退職パーティーで上がります。 それは花嫁及び赤ん坊シャワーのための行に、余りにである。,
Whole Foodsのウェブサイトを訪問すると、あなたはこれを読むでしょう：”ベリーシャンティイ（r）ケーキは、ニューオーリンズのアラベラステーションストアで13年近く前 当社の優秀なベーカリーチームホイップのケーキに基づき祖母”s”レシピは、いつの間にかなった地元の好きです。”
一年か二年以内に、南と南西部のホールフーズストアは、彼らのベーカリーのメニューにそれを追加しました。 今では、米国全体のホールフーズ市場で作られています。,
それをすべて始めたパン屋は、現在Bywater Bakery、3624Dauphine St.を所有しているChaya Conradでした
彼女がWhole Foodsを去ったとき、コンラッドは現在50以上の店舗を持つRouses Marketsのベーカリーディレクターになりました。 そこで、彼女は人気のあるケーキのバージョンを再作成し、それをベリージェンティリーレースケーキと呼び、ホールフーズで使用される黄色のケーキではなく、ラウス”ホワイトアーモンドケーキ” （あなたはRouses Marketのウェブサイトでメイクアットホーム、二層バージョンのレシピを見つけることができます。,)
“ラウス”白いアーモンドケーキは本当に美味しいです”と彼女は言いました。 “私は白いアーモンドまたは黄色のケーキを使用する選択を持っていたとき、私は白いアーモンドで立ち往生。,”
今、コンラッドはパートナーのスティーブ-ウォークアップと自分のビジネスを所有しており、2017年にKing”S Dayの周りにオープンしたBywater Bakeryでは、Magazine Streetで作ったケーキのバージョンを作り続けています。
関連
メイヒューベーカリーは、ちょうど三ヶ月前にフォーブールセントジョンにオープンしました。, しかし、ベイカーケリーメイヒューは、何年もの間、次のものを構築してきました…
チョコレートケーキの層の間に美味しいクリーミーな白いアイシングを想像してみてください。 彼女はまた、ココナッツ、新鮮なレモンとパッションフルーツの味でケーキを作る。
“誰もがそれに少しひねりを加え、”彼女はケーキが南の他の食料品店やパン屋に現れ、独自の人生を取っていることを指摘し、言いました。 “それは食べ物についての素晴らしいものです。, 誰もがそれに自分の個人的なスタンプを置きます。”
コンラッドは彼女のケーキが他のパン屋によって適応されているとOK以上のものです。 レシピは、知的財産や商標で保護されていない、また、彼らはすべきである、と彼女は言いました。
“それはクールです。 私は本当の影響を与えたように感じます”とコンラッドは言いました。 彼女は人々がそれに主要な生命でき事のためのセンターピースをすることケーキをそんなに楽しむことを光栄に思う。
彼女がそれを作成したことを知ったとき、彼らはしばしば彼女と一緒に写真を撮ったり、モックオマージュでお辞儀をしたりするように頼みます。, (見たことが起こるから面接ます。）
それは控えめなパン屋を誇りに思って笑わせる。
あなたが自宅でケーキを作りたい場合は、お気に入りの黄色または白のケーキミックスまたはレシピを使用することができます。 小さじ1/4程度のアーモンドエキスを加えて、ニューオーリンズの風味を与えます。
あなたは”コンラッド”のケーキのレシピを使用するつもりであれば、しかし、あなたはそれをちょうど正しい得ることを確実にするために安価なキッチ このレシピは量ではなく重量で書かれています。 それは8インチの白いアーモンドケーキを作る。 ケーキ鍋は少なくとも2インチ深いべきである。, ケーキは切りにく二層や分に三層です。
（コンラッド、ラウス市場とホールフーズは、二つの8インチのケーキを半分に切断し、その後、一つの背の高いケーキを作るためにそれらの層の三つを使用）以下のアイシングレシピは、寛大に一つのケーキを埋めるとカバーするのに十分です。
この完成したシャンティイケーキは、一晩、または少なくとも六時間冷蔵庫に座って許可されている場合に最適です。 早くそれをカットし、あなたは崩壊する危険があり,
バイウォーターベーカリーでは、コンラッドは、もはやあなたがパン屋や店で見るもののように、それらが光沢のあるものであるアプリコット釉薬、と彼女の実 “私は今、この素朴な外観が好きです”と彼女は言いました。 あなたが釉薬を作りたい場合は、単にあなたの好きなアプリコットジャムを使用し、それが果実にペイントするのに十分な薄さになるまで、水のスプ
滑らかなまたは装飾的な仕上げは、個々のパン屋次第です。 コンラッドは、ケーキの側面に硬いシャンティイクリームをパイプするために葉の形の先端を取り付けたペストリーバッグを使用して、素敵なパターンを作,
“多くの時間の人々はそれをシャンティイレースのケーキと呼ぶだろうので、私はそれに軽くてフリルのようなものが好きです”と彼女は言いました。,
Bywater Bakery Berry Chantilly Cake
作ります1ケーキ
あなたが必要とするもの
- 1/2カップそれぞれ：全体のイチゴ;ラズベリー;ブルーベリー;ブラックベリー
ケーキ
作ります1 8インチラウンド
- 15オンス万能小麦粉
- 1-1/2オンスコーンスターチ
- 1/8オンス塩
- 1/2オンスベーキングパウダー
- 11オンス砂糖
- 8オンスバター
- 7オンス卵白、約7卵白
- 12オンスミルク
- 小さじ1/2アーモンドエキス、または味に
何をすべきか
1. オーブンを350度に予熱する。,
2. 大きなボウルに小麦粉、コーンスターチ、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
3. ミキサーのボウルに、砂糖とバターを組み合わせる。 ふわふわと軽くなるまで鞭。
4. 中速度に低速のミキサーで、徐々に組み込まれるまで卵白を追加します。
5. 媒体のミキサーによって、十分に組み込まれるまでゆっくりミル
6. 味にアーモンドの風味を加えます。
7. ゆっくりと各部分が十分に組み込まれるまで約1/3を一度に加えるボウルのぬれた原料に乾燥した原料を加えなさい。
8., 調理スプレーとの噴霧によって2インチ深い（またはより深い）8インチのケーキ鍋を準備しなさい。 次に、底に羊皮紙の円を置きます。 羊皮紙を軽くスプレーします。
9. ケーキ鍋にねり粉を注ぎなさい。
10. ケーキを25-30分間焼く。 ケーキのあるべきだ黄金のトップは、春がやさしく押していただきます。
11. 組み立てる前にケーキを完全に冷ます。,
シャンティイアイシング
二層または三層の8インチのラウンドケーキのために十分になります
あなたが必要なもの
- 1ポンドのマスカルポーネ
- 1ポンドのクリームチーズ
- 1ポンドの粉砂糖
- 2ポンド（または1クォート）ヘビークリーム
- 小さじ1/2アーモンドエキス、または味に
何をすべきか
1. 冷蔵庫でミキシングボウルを冷やします。 すべての成分を使用する準備ができるまで冷蔵庫で冷やしておく。
2. を使用する場合は、スタンドミキサー、フィットでパドル. 時丼もの及び冷蔵し、追加のクリームチーズ、粉砂糖をボウルにミックスまでよく混じり合い、確実な、塊状になっている。
3. ボウルの側面の下で擦りなさい。
4. マスカルポーネを加え、完全に組み合わせるまで混ぜる。 ボウルの側面の下で擦りなさい。,
5. ゆっくりと低速でホイップクリームを追加します。,停止し、必要に応じてボウルの側面をこすります。,すべてが追加されるまで.
6. アーモンド抽出物を加える。
7. フミキサーとボウル取り付けます。 この時点で混合物は非常に緩いでしょう。
8. リボンがクリーム中に形成され始めるまで、中高速度で混合物を泡立てる。
9. ミキサーを高くして注意深く見て、アイシングがホイップクリームやムースの一貫性になるまで混ぜます。 過度に鞭を使わないでください。 混合物は、スプーンやスパチュラの上にピークに立つべきです。
10. 使用可能になるまで冷やしておきます。,
ノート：
- このレシピは、二つの部分の重いクリームにマスカルポーネ、クリームチーズと粉砂糖の等量を呼び出します。 これらの割合が維持されるほど、レシピは簡単に調整でき、より多くの量を作ることができます。
シンプルなシロップ
1/2カップ
あなたが必要とするもの
- 1/2カップのお湯
- 1/2カップの砂糖
何をすべきか
1. 低い炎上の水そして砂糖を結合しなさい。
2. 砂糖が完全に溶解するまでかき混ぜる。
3. 冷蔵庫の気密容器に保管してください。,
注：シンプルなシロップは、砂糖が水に溶解して、等分の水と砂糖です。 それは茶、コーヒーおよび調理法の使用のための手で保つべき偉大な人です。 このケーキのために、簡単なシロップにアーモンド、レモンまたはオレンジエキスのダッシュを加えて自由に
シャンティイケーキ、組み立てる
1., きれいな果実、イチゴから茎や葉を取り除く。
2. よく排水し、脇に置く。
3. ケーキの層を三層にスライスします。
4. スライスされた側面を露出させる表面の上の側面の上のケーキの層を置きなさい。
5. 簡単なシロップを振りかけて湿らせます。 （捨てないでください）。
6. へらを使用して–オフセットへらは最もよく働く–上にアイシングの寛大な量を置き、ケーキの層の同じ高さか厚さについてであるまで広がりなさい。,
Related
私は月の間にニューオーリンズで毎年焼かれているキングケーキの数を把握することができ 6とマルディグラ。 それは何千人もの…
7です。 シャンティイクリームをベリーで均等に覆い、ベリーの層が表面を覆い、その果実がケーキ層の端までずっと行くようにします。
8., スライス側が露出して、第二のケーキ層を追加し、単純なシロップ、シャンティイクリームの厚い層と果実のさえ層を追加し、繰り返します。
9. スライスした側が露出して、上に最終的なケーキ層を追加します。 簡単なシロップを振りかける。
10. ケーキ全体をシャンティイクリームで覆う。 完全にケーキ、いわゆるクラムコートを覆うために一つのコートを行います。 その後、戻って飾るためにもっとシャンティイクリームを追加します。 （コンラッドは側面の上で管に葉形の先端と合うペストリー袋を使用するが滑らかかfrilly見るケーキがほしいと思うかどうかに関してあなたまでである。)
11., 新鮮な果実を上に加える。
12. 少なくとも六時間または、好ましくは、提供する前に一晩冷蔵します。
エディタの注：このレシピは、三層シャンティイケーキを組み立てるためにケーキをスライスする方法を説明するために編集されています。 ケーキまで切りにく二つの層です。
Related
あなたが私のようになれば、あなたはキングケーキまたは二つになりますマルディグラの間にキッチンカウンター。, パーティーを開催する場合は、人々はそれらをもたらす-頻繁に。..