コロンビアを訪問するときにしようとする10の伝統的な料理(2019Update)

編集者注：この投稿はMarch1、2019にDillonによって更新されました。 オリジナルの投稿はJanuary30,2012にDave Leeによって公開されました。

それは新しい味にふけるとあなたの味覚を甘やかすことは旅行の最もエキサイティングな側面の一つであると言っても安全です。, あなたがほとんど発音できない名前の食品に飛び込む、あなたの眉毛を上げる新しいスパイスを味わう、そして潜在的にあなたの胃に後遺症を感じる-それはすべてのプロセスの一部であり、料理の観光客はそれを他の方法で持っていないでしょう。

何らかの理由で、コロンビア料理は通常、国際的に有名な料理のリストをトップにしていない、と多くの人々は、一つの伝統的なコロンビア料理に名前を付けるのは難しいでしょう。

私たちはいくつかのステレオタイプを粉砕するためにここにいます。, それを信じるかどうか、コロンビアは心のこもった、塩辛いから甘い、ねばねば、安っぽいに至るまでの食品が詰まっています。 肉、ジャガイモ、豆、トウモロコシ、米などのヨーロッパや先住民族の影響の基礎の上に構築され、コロンビア料理は、その胃を満たすステープルで知られてい

コロンビアの食べ物を取り巻くことわざのトンがありますが、人気のあるものは次のようになります：Desayunar como un rey、almorzar como un príncipe、y comer como un mendigo。 “朝食を王のように食べ、昼食を王子のように食べ、夕食を乞食のように食べる。,”言い換えれば、朝食と昼食はその日のメインの食事になる傾向があり、夕食は軽食になる傾向があります。

さらにadieuなしで、コロンビアを訪問するときに試してみる10の伝統的な料理に飛び込みましょう。

アレパ

ポイントにまっすぐにジャンプしてみましょう—アレパよりもコロンビア人は何もありません。 新鮮なコーンミールから作られた円形のパン、arepasは多くの食事の基礎であり、しばしば彼らは一人で食べられています。

トッピングは、単にバターやチーズから肉や野菜の山盛りの山に及ぶことができるので、彼らは美味しいと同じくらい汎用性があります。, コロンビアを訪問する誰もが確かに旅行の終わりまでにarepaの専門家になります。

Bandeja Paisa

コロンビアの国の料理は、間違いなく、bandeja paisaです。 アンティオキア地方（メデジンがあり、原住民はパイサと呼ばれている）から君臨し、バンデハパイサはかすかな心のためではない饗宴です。

ワンプレートでは、通常、ステーキ、牛ひき肉、チチャロン、米、豆、卵、アボカド、アレパ、バナナを見つけることができます。 我々は繰り返す：一つのプレートに。, いくつかの異なるバリエーションがあります（そして、しばしばそれはコロンビアの料理強硬派の間で論争のポイントです）が、一番下の行は、それが深刻

Sancocho

Sancochoは、いくつかの地域のバリエーションを持つ南アメリカ全土で人気のボリュームたっぷりのシチューです。 食材が行く限り、コロンビアのsancochoは通常、台所の流しを除くすべてが含まれています。 ジョークはさておき、あなたはしばしば肉、バナナ、ジャガイモ、トウモロコシ、ユッカのいくつかの異なる種類のsancochoを見つけるでしょう。, また、白米の側面とアボカドのいくつかのスライスを添えています。

サンコチョはコロンビアの文化の不可欠な部分です。 週末に家族が集まり、他の国で見つけることができる裏庭のバーベキューの種類と比較して最高のsancochoを持っているのは普通です。 木から上がる煙の噴煙を見ればチャンスはそれちょうどsancochoのcookoutおよびない深刻な火の危険である。

サンコチョ（写真：デビッド-リー）

エンパナーダ

エンパナーダは、コロンビアの事実上の屋台の食べ物です。, 事実上あらゆる街角で見つけられて、長所のこれらの揚げられていたポケットは完全で速い朝食または深夜の軽食である。 パンで包むか、または塗ることを意味するスペイン語の単語empanarから得られてempanadasは原料の任意の数と詰まる本質的に小さい、握りこぶし大きさで分類された食糧である。

あなたがコロンビアにいる場所に応じて、あなたはより脆弱なコミュニティでチョリソ、牛肉、鶏肉、またはチーズとほうれん草で満たされたエンパナー,

Menú del Día

menú del díaはséごとに特定の料理ではありませんが、”今日の食事”は全国で最も一般的に見られるランチアイテムです。 非常に割引料金（通常どこでも8,000COPから15,000COP、または$2.50から$4.50USD）の場合は、スープ前菜、新鮮なジュース、およびメインコースの食事を提供しています。

スープは通常、豆、トマトスープ、またはクリーミーな野菜のいくつかの種類のいずれかです。, メインコースは、タンパク質の一種、米の一部、オオバコ、およびかろうじてサラダと見なすことができるレタスの小さな小さなドロップが含まれています（野菜はコロンビアでは優先事項ではありません）。 コロンビアで最も一般的なジュースは、パネラ、またはサトウキビで作られたレモネードの彼らのテイクであるグアラポです。

Buñuelos

別の人気のある屋台の食べ物と必見の主食月と月の休日の間に、buñuelosは最高の何とか同時に甘くて香ばしい揚げ生地ボールとして記述すること, まあ満ちたチーズ、コロンビア版が公平を交えて粉末にするべきではないということ。

Mondongo Soup

カリブ海とラテンアメリカで人気のあるMondongoは、胃袋、または牛や豚の胃の裏地から作られた充填スープです。 それはしばしばあなたの古典的なmenú del díaの小さな前菜のスープとして役立っていますが、それはまた、非常に満たすことができるスタンドアロン料理です。

コロンビアでは、モンドンゴはチキンストックをベースに、エンドウ豆、ニンジン、タマネギなどのコリアンダーと野菜をたくさん使って作られています。,

Lechona

ボゴタのすぐ西にあるTolima地域に由来するLechonaは、コロンビア料理のもう一つの素晴らしい定番です。 しかし、敏感な胃を持つ人は注意する必要があります—この料理は、米、タマネギ、エンドウ豆、スパイスを詰めた全体の豚（顔とすべて）で構成されています。 それは12時間まで粘土のオーブンでそれから投げられ、出来上がり、あなたの食堂のテーブルで坐る全体の焼かれたブタを有する。

Ajiaco

モンドンゴとサンコチョと並んで、Ajiacoはコロンビアの象徴的なシチューの一つです。, チキン、ジャガイモ、トウモロコシ、ケッパー、アボカド、サワークリームの二、三種類のような成分で、あなたは完全で満足してしまうにバインドされています。

スペイン、キューバ、およびペルーの他からコロンビアのAjiacoを分ける最も言う原料は北アメリカ中の他の国の雑草であると一般に考慮されるハーブのguasca

明確にするために—Ajiacoは非常に明確で、ほとんど獲得された味を持っています。 好きかどうかにかかわらず、あなたは間違いなくそれがajiacoだと伝えることができます！,

Cazuela de Mariscos

カリブ海と太平洋沿いの海岸線では、コロンビアはシーフード料理について一つか二つを知っていることを想像するだろう。 コロンビアのシーフードへの最初の進出のために、我々は非常にカスエラ*デ*マリスコスをお勧めします。

カスエラ-デ-マリスコスは、ロブスター、エビ、白身魚、野菜を含むことができる厚くてボリュームのあるスープで、クリーミーなココナッツミルクのスープを浴びています。 それは媚薬であると考えられていますが、事実が真実であるかどうかを確認するためにあなたに任せます。,

スペシャルストリートフードシャウトアウト：マンゴービッシュ

私たちは、マンゴービッシュなしでぶら下がってあなたを残すことができま すべてを忘れに関する知識はどのくらいマンゴー、ダイブロッパで最も一般的に利用可能な路食品コロンビア

マンゴービッシュは、本質的にちょうど未熟マンゴーです。 それは自然に緑色で、塩、コショウ、ライムで味付けされています。 マンゴービッシュのあなたの最初の一口は、あなたが果物の神を冒涜しているかもしれないことは非常に可能ですが、我々はそれがあなたに成長するこ それは酸味、塩辛い、信じられないほど爽やかです。,

あなたはメデジンを訪問したいと格安航空券を探している場合はここをクリック！

著者について:ディロンはEncinitas、カリフォルニアからの旅行空腹な屋外の熱狂者最初にである。 彼は26カ国に行き、ボートで世界中を旅し、森の中のテントに6ヶ月間住んでいましたが、現在はコロンビアのメデジンに住んでいます。 執筆以外にも、ディロンはサッカー、ドラミング、料理、そしてサルサダンスの彼の最高の印象をやって見つけることができます。