シナモンはどこから来たのですか

シナモンの袋やボトルを見ると、”シナモンはどこから来たのですか？”この古代のスパイスは、かつて人々がそれをめぐって戦争に行ったほど貴重でした。 歴史は4,000年以上前にシナモンの使用をさかのぼりますが、それはおそらく人々がさらに長くシナモンを楽しんでいます。 ここでは、この奇跡的なスパイスの歴史です。,

シナモンはどこから来るのですか

シナモンのスパイスは、スリランカ（セイロン）原産のシナモンの木、Cinnamomum zeylanicumの樹皮から来ています。 今日、シナモンはジャワ、ビルマ、ボルネオを含む多くの熱帯地域で、そして南アメリカ中栽培されています。 シナモンとして今日販売されているほとんどのスパイスは、実際にはシナモンとカッシアのミックスであり、今日の味覚に適したより強い風味を

貴重なシナモンの歴史

シナモンの最初の言及は、紀元前2,800年の中国の文書にあります, 古代エジプト人は防腐処理で使用されるスパイスとしてシナモンを記録しました。 最近の考古学的証拠はまた、エジプト人が咳や他の病気を和らげるために薬用飲料を作るために彼らのワインにシナモンや他のスパイスを加え ローマ時代、歴史家で博物学者のプリニウス-ザ-エルダーは、シナモンは銀よりも約十五倍価値があると指摘した。 ローマのエンポラーネロは、彼の妻の殺害に対する彼の悔恨を示すためにシナモンの年の価値を燃やさなければならなかった！ なかの貴重な古代の人々の認ッシュ。,

シナモンをめぐる戦争

シナモンの最後の缶の上のスパイスの通路の議論が悪いと思ったら、オランダ人が実際に17世紀にシナモンの供給をめぐって戦争に行ったと考えてください。 オランダは、当時の世界のシナモンのほとんどが栽培され、収穫された島であるセイロンの支配のためにポルトガルと戦った。 その後、船乗りのオランダ人はインドに航海し、国の隠された宝物の一つを発見しました-シナモンの大量供給。, 彼らはちょうど彼らが貴重なスパイスに彼らの独占を維持し、価格を駆動することができるように、シナモンの木の彼の全体の木立を破壊するため その後、オランダは最初のフランス、そしてイングランドがセイロンとシナモンの供給を支配したときにシナモンの独占を失った。

しかし、運命がそれを持っているように、シナモンは大衆のためのものでした。 1800年代には、シナモンのより多くの供給が発見されたか、インドネシアの島々の間で植えられ、後にシナモンの木が成功した南米で栽培されました。, シナモンはもはや金持ちのエリートスパイスだった。

シナモンの種類

今日、スパイスの棚に見つかったシナモンは、純粋なシナモンまたはシナモンとカッシアの混合物のいずれかであってもよい。 カッシアは同じような木から来るが、より強い味がある。 多くの企業のミックスの真のシナモンとカッシア地区を高めるた果実味豊かな味わいの料理と焼き上 シナモンスティックは、通常、純粋なシナモンの木から来るが、粉末シナモン製品または他のタイプの香料は、シナモンとカッシアまたは純粋なカッシ, シナモンとカッシアの両方が焼き菓子と料理の風味を均等に高めますが、カッシアの強い味はより長く調理される料理にはしばしば推奨されます。

料理の用途

料理の風味に粉末シナモンまたはシナモンスティックを使用するかどうかの選択は、主に料理の調製方法にかかっています。 アップルサイダーからパンチまでのほとんどの飲料は、シナモンスティックの強くてまろやかな風味を使用し、スティックを暖かい液体に浸して味を 粉にされたシナモンはベーキングの乾燥した原料のように扱われ、頻繁に最後のステップとして, 調理法の指示に続き、どのタイプのシナモンがのために呼ばれるか、またはシナモン棒からの小さい供給を火格子を付けるのに箱のおろし金を使用

健康使用

今日、シナモンの薬用使用に関する研究は驚くべき結果をもたらします。 米国農務省が行なった研究の調査のシナモンの丸薬はシナモンがタイプ2の糖尿病患者の血ブドウ糖のレベルを改善するかもしれないことを示し、また有害なトリグリセリドおよびLDLのコレステロール値を減らす。, シナモンは、医薬品を置き換えることができ、糖尿病患者や他の人が自分の健康を維持するのを助けることができれば、歴史報告よりも貴重なスパイス