鶏がほとんどの世帯のステープルなぜであるか理由がある:それは健康、多目的であり、pickiest食べる人は多分それを食べて喜んでである。 残念なことに、鶏肉は細菌汚染のリスクが高いため、適切に準備し、保管し、調理することが不可欠です。, 冷凍チキンがどれくらいの期間良いかわからない場合（または冷凍チキンを安全に解凍する方法）、鶏肉を新鮮に保ち、（さらに重要なことに）あなたとあなたの家族が病気にならないようにするためのヒントがいくつかあります。
あなたの冷蔵庫に鶏肉をどのくらい保つことができますか？
あなたの冷蔵庫に鶏肉を保存すると、細菌の増殖が遅くなりますが、冷蔵庫はあなたが考えるかもしれない限り、鶏肉を良く保つことはでき 米国農務省（USDA）によると、生の鶏肉は二日以上のためにあなたの冷蔵庫に保管する必要があります。, 新鮮な七面鳥や他の家禽にも同じ規則が適用されます。 調理された家禽は、しかし、三から四日間あなたの冷蔵庫で続くことができます。 あなたは二日以上（または四日以上の残りの鶏）のために生の鶏肉を保存する必要がある場合は、それはあなたの冷凍庫でそれを維持するのが最善です。
あなたのチキンがまだ良いかどうかを知る方法は？
あなたの鶏が食べられるのではなく投げられるべきであることを伝えるいくつかの方法があります。 生のものでも調理されていても、有効期限を過ぎた鶏肉はもはや食べても安全ではない可能性があります。, 色、臭い、または質の変更はまた単独で色の変更が必ずしもあなたの肉が悪くなったことを意味しないけれども、甘やかされて育った肉を示す。 それはあなたの鶏があなたがそれを知っている灰緑色を回し始めるときです”その全盛期を過ぎています。 酸性臭いまたはぬるぬるした質感を有する家禽もまた捨てるべきである。
どのようにして冷凍庫に鶏肉を正しく保管しますか？
USDAは、あなたが一年までのためにあなたの冷凍庫で生の全体の鶏を保つことができると言います（または、あなたは”刻んだ鶏を保存している場合、九ヶ月）、それはまだ食べるのが良いでしょう。, 調理された鶏はまだ半年まであなたのフリーザーでそれを保つことができるけれどもかなり限りのために貯えることができない。
適切な保管は、品質を維持し、冷凍庫の火傷を防ぐのに役立ちますが、元のパッケージングで生の家禽を凍結することは完全に安全ですが、プラスチック包まれた容器は空気に透過性であり、鶏の品質は時間の経過とともに低下する可能性があります。 長期保存のために、USDAは、アルミホイルの層で行うことができる元のプラスチック包装された容器を覆うことをお勧めします。, また、パッケージから鶏肉を取り出して冷凍袋に移し、袋を密封する前にできるだけ多くの空気を押し出すこともできます。 未開封の真空密封パッケージはそのまま保管できます。
どのようにして鶏肉を適切に解凍しますか？
米国農務省によると、冷凍チキンを解凍するには三つの方法があります。 最も安全で最も推奨される方法は、冷蔵庫の方法ですが、それはまた、いくつかの計画を事前に含みます。 あなたの冷蔵庫を使用して解凍するには、食べる前に少なくとも24時間あなたの冷凍庫からあなたの冷蔵庫に包まれた冷凍チキンを単に転送し, 解凍すると、あなたの鶏肉は調理する前に別の日か二日間冷蔵庫に残ることができます。 それはまた質が少し減少するかもしれないけれども食べる前に再凍結することができる。
あなたの肉を解凍するもう一つの方法は、はるかに速いですが、より多くの注意が必要な冷水法を使用することです。 この方法を使用するには、冷たい水で大きなボウルを満たし、冷凍チキンを水没させ、漏れ防止パッケージに入れておきます。 小さなパッケージは、わずか時間で解凍することができます,三から四ポンドの全体の鶏は二から三時間かかることがありますが、., 鶏肉が解凍し続けるので、30分ごとに水を交換し、解凍したらすぐに鶏肉を調理する必要があります。
最も速い方法は、鶏肉を包装から取り除き、オーブン調理袋または覆われた電子レンジ安全な容器に入れることを含むマイクロ波法です。, 解凍の設定か中型の高さの設定（70パーセント力）を全鶏のためのポンドごとの九から十分調理するのに使用しなさいまたは鶏胸肉の半分のためのポン 冷水法と同じように、電子レンジで解凍した鶏肉は解凍したらすぐに食べるべきです。
冷凍状態から食品を調理することは安全ですが、USDAは、鶏肉を調理することは、完全に解凍された鶏肉を調理するよりも約50パーセント時間がかかる