最高のワカモレレシピの秘密？ コリアンダー/コリアンダー、唐辛子、タマネギで作られたペーストから始まります。 それは伝統的なメキシコの方法です。 初めてになりか味でもいいので、知っていwaaaayよ！
さらに、私は茶色になるからワカモレを停止する方法のための秘密を共有しています–それは冷蔵庫で二つの全体の日間続き、完璧な緑色のまま！,
本当に素晴らしいワカモレレシピ
メキシコを訪問したり、本格的なメキシコのレストランに行ったことがある人は、ワカモレがあることに同意します…その後、本当に良いワカモレがあります。
私の人生のほとんどのために、私は世界の多くのようにそれを作っていた：アボカドをマッシュアップ、ハラペーニョ、コリアンダー/コリアンダー、ライムジュース 私はそれと時にはいくつかのサワークリームのように感じた場合、いくつかのさいの目,
しかし、メキシコを訪問した後、それが実際に作られるのを見て、私は本当に素晴らしい伝統的なワカモレの秘密を発見しました：
ニンニク、タマネギ、ハラペーニョまたはセラーノチリとペーストを作ることから始めます。
それはonionyを味わうことはありません,それはちょうどそれにワカモレを介してすべての方法をミックス余分な味のエッジを与えます. このため、ここではマッシュが重要です。 誰も彼らのguacで生のタマネギの塊を望んでいません！
乳鉢と乳棒はありませんか？ 心配はありません–ちょうどフォークを使用！,
伝統的なワカモレの作り方
まず、タマネギ、コリアンダー/コリアンダーを使ってペーストを作ることによってワカモレの味のベースを作ります。ハラペーニョまたはセラーノチリと塩。 乳鉢と乳棒（メキシコではmolcajeteと呼ばれています）またはフォークを使用してまな板の上でそれを粉砕します。 そして、この単純なペーストは、レシピのためにあなたを物乞いあなたの友人を持つことになりますワカモレの基礎です。, √
その後、それはアボカドでマッシュアップし、味にライムジュースで攪拌するのと同じくらい簡単です！
ワカモレに何が入るか
ここでは、伝統的なワカモレのために必要なすべてのものです：熟したアボカド、コリアンダー/コリアンダー、赤玉ねぎ、ハラペーニョまたはセラーノチリ、ライムと塩。
このようなサワークリームやクリームチーズなどの不要な充填剤を避けます。 彼らは味を希釈するだけです。
人気のオプションエキストラが含まれます：ニンニク、トマト、クミンパウダー。 トマトはメキシコではそれほど一般的ではありません–私は観光地域でしか見ませんでした。,
ワカモレが茶色になるのを止める方法
アボカドは空気と接触すると茶色になります。 だから、褐変からそれを停止するには、次のようにしてください：気密容器に注ぎます。 気泡、滑らかな表面を除去するための強打。 オリーブオイルまたは暖かい水の薄い層で覆う。 アボカドはとても濃いです、それはそれを吸収しません。 冷蔵庫で2日間グリーンのまま！!
提供するには、液体を注ぎ、それに良い攪拌を与えます。 必要に応じてライムの新鮮なスプリッツを追加し、サーブ！,
スプリンクルズでクレアから学んだゲームチェンジャーヒント&もやし！
フレーバーバリエーション
フレーバーバリエーションオプションがたくさんあります。 誰もあなたがすべきか、あなたのguacに入れてはならないものを教えてはいけない–それをあなたが望むようにする！ ここではいくつかの提案があります：
- ニンニク–タマネギをマッシュアップするときに小さなクローブを追加します。
- クミン–小さなピンチまたは二つ、余分な味のちょうどヒントを追加します。
- トマト–さいの目に切ったトマトをかき混ぜるとを介してかき混ぜます。, （トマトを切るには、半分にし、水っぽいセンターを削除し、チョップ、あなたは簡単なチュートリアルをしたい場合は、私のブルスケッタのビデオを参照してください）
- コリアンダー/コリアンダ それは素晴らしいです！
- Avocado Hummus-あなたがフムスやワカモレを作るかどうかを決定することができないすべてのそれらの時間のために、またはアボカドが法外に高価である!
- これは私にとってはありがたいことです。
- これは私にとってはありがたいことです。
- サワークリームとクリームチーズ–彼らはアボカドの風味を希釈するので、これらは私のためにノーゴーゾーンです。 私はむしろアボカドフムスを作りたいです！ しかし、それはあなたが好きなものだ場合は、それを攪拌して自由に感じます！li>
正直言って、集まりで奉仕するときは、より滑らかに見えます。, しかし、日々の目的のために、私はメキシコでそれを塊状にする、それは塊状の側で提供されています。
アボカドはあなたのために良いですか？
はい-適度に！ アボカドはビタミン、鉱物、繊維および健康な脂肪の完全詰まっている!, コレステロールを下げ、心臓の健康を促進することが知られている良い脂肪である一価不飽和脂肪酸のかなりの量が含まれているいくつかの天然
ほぼ20のビタミンおよび鉱物と、潜在的な医療補助はあなたの中心、より低いコレステロール、不況の危険を減らし、癌に対して保護のためによい消化
それは繊維が高いので、アボカドはまた、減量のために良いですと（良い！）より長くのために完全に感じさせ続ける脂肪。, チーズよりアボカドが付いているサラダの上で荷を積むか、またはピーナッツバターよりあなたの朝のトース しかし、彼らは77％の脂肪であるため、適度に食べる必要があります。
何とワカモレを食べるために–コーンチップ以外！
ワカモレのボウルとコーンチップの大きな盛り合わせは確かに最も古典的です！ 実際には、メキシコでは、伝統的な方法は、コーンチップの形にカットサクサク揚げトルティーヤと一緒に提供することです。
ワカモレで動作する適切なダンキングは何でも。, 野菜スティック、クラッカー、レバノンのパンやフラットブレッドの他のタイプの部分を引き裂きました。
ブリトー、エンチラーダ、タコス、ナチョス、ファヒータのためのディップやドロップとして–それはまた、ほとんどのメキシコ料理と一緒に提供するためにしっかりしたお気に入りです！
私は本当にあなたがこの伝統的なレシピを試してみてください願っていま それはあなたのワカモレに”うわー”の余分な要素を追加しますが、onionyを味わうことはありません。 きもを入れて自分がなぜで味わう、そうだけでかなのです。, -Nagi x
ワカモレレシピウォッチそれを作る方法
ワカモレレシピビデオ：
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Guacamole
マッシュはフレーバーを解放するための鍵です。 とい原オニオンチャンクをguac!,02bf8f0a1″>
▢1/2tsp塩、味わ
指示
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に玉ねぎ、jalapeño, 塩、コリアンダーカッティングボードフォークへのマッシュまでジューシーです。, または、乳鉢と乳棒でこれを行う–ペーストに粉砕する。
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ボウルにこすり、アボカドと残りのコリアンダーを追加し、所望の一貫性にマッシュアップ。
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味テストを行い、あなたの好みに合わせて調整します：塩、酸味のためのライムジュース、辛さのためのより多くの唐辛子。
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トマトを使用している場合は、かき混ぜます。
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コーンチップを添えてください！
レシピノート：
2., ストレージ：ワカモレは最高の新鮮な作られたそれらのものの一つです。 しかし、私はこれからこれまでで最も素晴らしいヒントを拾った振りかけるともやしで私の友人クレアから先にワカモレを作ります. 密閉容器に入れ、滑らかなトップと水またはオリーブオイルの薄い層でカバーしてください。 Avoはとても密度が高く、水はまったく吸収されません。 おdip滞在緑豊かで美しい2日間!!!
準備：私がすることは、ペーストのバッチを作り、コリアンダーとライムをみじん切りにして準備ができていることです。, その後、ちょうど提供する前に、私はアボカドをカットし、ワカモレを作る–それは非常に速いですし、ピッチに喜んで人々が常にあります！
3. コリアンダー/コリアンダー：ビデオでは、私は後で半分をかき混ぜるのではなく、すべてのコリアンダーをペーストに粉砕しました。 それは味に大きな違いをもたらすものではありません、それはあなたが好む方法はあなた次第です。
4. ソース:レシピもともとThomasina Miersによってレシピから適応したが、以来、私はオアハカで購入した料理本からレシピに更新,メキシコ,ロベルトSantibanezによって”本当にメキシコ”と呼ばれます. メキシコ料理のための私の現在の聖書。, ▲どちらもタマネギペーストの同じ技術を使用しますが、わずかに異なる量を求められ、私は本当にメキシコ版を好みます。
5. サービングごとの栄養物。
栄養情報:
レシピはもともと2014年に公開され、2016年と2020年にハウスキーピング問題のために更新されました。 レシピに変更はありません–私はあえてしません！
ドーザーの人生
大晦日の精神に彼を取得しようとしています！ （えっと……。,そして密接に見ればはい、きらめく紙吹雪がクリスマスツリーの形に実際にあることに気づくかもしれない。 それは私が持っているすべてです)
Oi! ドーザー! あなたの党の精神はどこですか？?!!!
