Last Updated on January1,2021
ああ、寿司。 健康、美味しい、新鮮な—でも、妊婦さん食べれるの？ それは安全ですか？ なぜいけないか。 誤ってそれを食べたらどうなりますか？
寿司の種類がOKであるかどうか、それが調理されるべきかどうか、そして空腹の妊婦からの百万の他のクエリ（私はあなたを聞く）について非常に多く
妊娠中の女性は寿司を食べることができますか？ 寿司のガイドラインは、あなたがいる国によって異なります。, コンセンサスは、妊娠中の女性は生の魚を避けるべきであるということです&細菌や病原体のリスクのために魚介類。 しかし、妊娠中に安全な調理された寿司の料理は多くあります。
私はなぜ、なぜnots、安全な寿司リスト、および大いに多くを含んでいます。
科学、医療、政府の情報源はすべてこの究極のガイドを作成するために使用されたので、あなたがどの国にいても役に立つことを願っています。,
この記事で取り上げられています：
国別寿司のアドバイス
ほぼすべての国では、妊婦は寄生虫や細菌のリスクのために、生の魚の寿司や刺身を食べることを避けるように勧められています–時には魚自体ではなく交差汚染から。
ボード全体では、生の貝も常に避けるべきです。
- 米国では、保健省は、妊娠中の女性が生の魚の寿司を避けることをお勧めします（出典：FoodSafety.gov）である。, FDAはまた、妊婦のための彼らのリーフレットでこのアドバイスを繰り返します（出典：FDA）。
- 英国では、国民保健サービスは、潜在的な寄生虫（出典：NHS）を殺すために、最初に凍結されている限り、生の魚の寿司を食べることができると言います。 生の貝を避けるべきであるというアドバイスは、他の国と同じです。
- オーストラリアでは、生の魚やシーフードを食べないようにアドバイスしています（出典：NSW Food Authority）。
注意：これは魚を先送りさせてはいけません！, 魚は妊娠中に非常に栄養価が高く有益な食べ物です（出典：疫学ジャーナル）。 あなたは魚を食べるべきですが、水銀が高くない調理された魚を選んでください。
妊娠中の日本人女性は寿司を食べますか？
寿司の周りの妊娠神話の一つに対処する時間。 私は”妊婦が日本で寿司を食べる”という逸話を見続けました。 まあ、彼らは？
私は医療や政府の情報源からこれの証拠を見つけることができませんでした。,
実際には、日本の厚生省は、食品が一分間少なくとも75℃の内部温度に加熱されるべきであることを示す妊婦のためのリーフレットを発表しました。 それは自動的に寿司が安全なオプションではないことを意味します（出典：日本の厚生省）。
“避けるべき食べ物”リストには、スモークサーモンと魚のパテも含まれています。 日本人がスモークサーモンを食べないと言うなら、彼らはスモークサーモンや他の生の魚がOKだったと言うだろう想像するのは難しいです。
最後に、私は資格のある医師からの回答を持ついくつかの日本の”QとA”のウェブサイトを読みました。, 産科医と婦人科医は、日本人女性に生の魚を食べないように勧めました（1）、これは別の婦人科医に出向しました（2）。
結論は、日本の医師と保健省の両方が生の魚を食べることの同じリスクを引用し、それに対して助言するということです。
妊娠中の女性は寿司を食べることができないのはなぜですか？ リスクは説明した
“妊娠している場合、なぜ寿司を食べることができないのですか？”
私はこの質問をたくさん得ます。
真実は、妊娠中の女性は寿司を食べることができますが、特定のタイプは他のタイプよりも安全です。,
“寿司”という言葉は、実際には詰め物やトッピングではなく、米を指しているので、”寿司は安全ではない”と言うことは少し誤解を招くでしょう。 それはちょうどトッピングおよび詰物のいくつかが妊娠しているとき他よりよく、より少なく危険であることである。
生の魚や魚介類は、妊娠中の女性にはいくつかのリスクがあります。 これらは次のとおりです。
Listeria Monocytogenesおよび他の細菌
多くの人々が考えていることとは対照的に、生の魚は自動的にlisteriaを”含んでいる”わけではありません。 リステリア症は、重度の病気や流産を引き起こす可能性のある妊娠におけるまれではあるが重篤な合併症である（出典：PMC）。,
リステリアによる汚染は、調製中、包装中、または貯蔵中に起こる傾向がある。 それは冷蔵庫の中でさえ、涼しい温度で繁栄します。 他の細菌は、交差汚染または食品が取り扱われる他の方法から、同様の方法で移される。
言い換えれば、食品加工チェーンのどの段階でも汚染が発生する可能性があります。 また、魚が硬化や喫煙（出典：PubMed）のようなより多くの処理ステップを経る場合にも発生します。
65C/150F以上の熱は、細菌およびリステリアを殺す（出典：EFSA）。, しかし、魚は生であるため、そうする機会はなく、細菌は魚に残っています。 だからこそ、調理された魚は安全であり、生の魚は避けるのが最善です。
寄生虫感染症（アニサキ症）
アニサキ症（アニサキドーシスとも呼ばれる）は、ワーム（線虫）で汚染された生の魚や魚介類を食べることによって引き起こ それは楽しい考えよりも少ない、私は知っている。
英国の医学雑誌は、2017年に、ほとんどの症例が日本であったが、西洋の食事でより一般的になってきていると指摘した。, これは、寿司のような生の魚を食べる人が増えたことに起因しています（出典：BMJ）。
アニサキス症は、胃の痛み、嘔吐、貧血、吐き気および下痢を引き起こす。 時折、それはあまりにも、血便や発熱を引き起こします（出典：CDC）。
2016年の研究では、妊娠における潜在的な危険性を調べ、アニサキス症は妊婦の貧血および免疫の変化を引き起こす可能性があり、早産または胎児の成長制限のリスクをもたらすと結論づけた（出典：PubMed）。,
良いニュースは、魚に存在する可能性のある寄生虫が二つの方法で殺されるということです：
あなたは適切な食品温度計でこれを確認することができます–私の推奨されるものはここにあります。
商業メーカーは、より短い時間でさらに低い温度で魚を”深く凍結”することができますが、ほとんどの国内冷凍機は約-25Cにしか行かないため、7日間のオプションは自宅で達成するのが最も安全です。
ほとんどの商業的に作られた寿司は、冷凍魚を使用していることに言及する価値があります。, しかし、多くの国があなたが妊娠しているときに生の魚を食べることに対して助言する理由である細菌汚染の危険性はまだあります。
高水銀/未知の魚の種類
寿司の他の問題の一つは、それが準備されているとき、それは正確な魚種を特定するのは難しいということです–特に
キハダ（ahi）は寿司屋で人気がありますが、その水銀content有量のために適度に食べるべきです。 マグロと水銀の私のガイドを読むことができますここに。,
魚（サーモンのような）が野生で捕獲されているか養殖されているかどうかを知るのは非常に難しいです（サーモンガイドが欲しいですか？ ここに一つあります）。
魚が調理されていても、寿司では水銀の高いタイプは避けるべきです。 これらは、上記の”リスク”に記載されています。
妊娠中の女性は調理された寿司を食べることができますか？
上記のほとんどすべてのリスクは、妊娠中の女性が固執することをお勧めするタイプである調理済みの寿司を食べるだけで大幅に削減され,
あなたはまだ魚が調理されている限り、魚の寿司を食べることができます–例えば、缶詰のマグロ、またはマグロマヨを含むマグロロールで。 あなたはまだマグロの水銀を確認する必要があります–ここでそれを助けるための便利なガイドです。
たとえそれが調理されていても、水銀が高い魚は避けるのが最善です。 寿司では、これはあなたが避けるべきであることを意味します：
- Marlin
- King Mackerel
- メカジキ
- マグロのいくつかのタイプ–ここにマグロへの完全なガイドがあります
- Tilefish
- Shark
これらのいくつかは、とにかく、寿司では珍し, あなたが最も遭遇するのはメカジキとマグロです–あなたはおそらく妊娠中のマグロへの私の完全なガイドも読みたいと思うでしょう。
“調理された”寿司には、焼きウナギ（妊娠中のウナギ料理についての詳細はこちら）、オムレツのような調理された卵、調理されたエビとエビ、鶏肉、天ぷら、そしてあまりにも野菜の寿司のすべてのタイプをトッピングすることができます。
つまり、妊娠中の女性が選択できる安全で調理された寿司のオプションがたくさんあることを意味します。 あなた自身を発注するか、または作るとき助けるためには、妊娠安全な寿司のリストは次ある。,
妊娠しているときに寿司メニューを読む
私は以下の’safe’と’avoid’のリストを提供しましたが、まず寿司メニューがどのように書かれているかを知る必要があります。
成分は常に最初に命名され、その後に調製方法が続きます。 下の画像には、すべての異なるタイプのイラストがあります。 たとえば、”穴子にぎり”は、米の上にウナギのスライスです。,
握り=押したご飯の上に置かれた肉や魚のスライス
巻き=海藻の中に米で巻かれた
裏巻き=外側に米で巻かれた
刺身=生の魚のスライス
手巻き=寿司ロール、米と海藻コーンで満たされた
軍艦小量のご飯が開いたトッピングで海藻で包まれた
妊娠中の安全な寿司リスト：あなたが食べることができる種類
ここでは、私が参考としてまとめた安全な寿司ロール（および このリストは主な成分の名前を付けます。, それは通常、準備を説明する別の単語が続きます（上に示されています）。
私は日本語の名前と説明の両方を与えました。 すべての場合において、できるだけ新鮮にしてみてください！
多くのレストランでは、野菜コンボ、オーダーメイドロール、または”生の魚”オプションを提供していますので、注文時に尋ねてください。
| アナゴ | ウナギ（常に調理された） |
| アンキモ | アンコウの肝臓は、通常、調理されます。, 適度に食べる（ここでガイドを参照） |
| カリフォルニアロール | 通常、キュウリ、模造カニ、アボカドはすべて安全です。, |
| つな | 多くの場合、缶詰、調理されたマグロを指します–最初にチェック |
| 梅干し | 梅の果実を漬け |
| うなぎ | 淡水ウナギ（常に調理された） |
| 野菜やベジタリアン | 野菜だけが含まれていますので、良い選択 | div id=”a043785c04″> |
妊娠中に避けるべき寿司のリスト
あなたがレストランにいるか、または単に避けるべき特定のロールやオプションに迅速な答えが必要な場合には、生の魚や魚介類を備えた最も一般的なものがあります。,
非常に多くの寿司の種類がありますが、それは網羅的なリストではありません。 あなたがわからない場合は、それが生の魚や魚介類であるかどうかを注文する前に尋ねる。
このリストは主な成分の名前を付けます。 それは通常、準備を説明する別の単語が続きます（上に示されています）。,>
私が妊娠していれば寿司飯は大丈夫ですか？
寿司米は通常妊娠中は安全です。 それは少しの米酢、砂糖、塩以外のものと混合されていません。,
寿司飯は、できるだけ早く作った後に食べるべきです。 あなたがそれを自分で作っている、またはあなたが食べるつもりはないテイクアウトを買った場合は、冷蔵庫でしっかりと包んで数日以内に食べる。
冷蔵庫に入れる前に、調理したばかりの寿司飯が冷めていることを常に確認してください。 良い冷蔵庫の温度計はこれに役立ちます。
わさび、生姜の漬け物、醤油のような寿司の側面はどうですか？,
レストランや寿司のジョイントでは、寿司はしばしばわさびペーストで提供されます。 これは、高価で入手が難しいため、しばしば”本物の”わさびではありません。
あなたが得る可能性が高いわさびペーストは、西洋わさび、マスタード、緑の着色を含む様々な成分から作られています。 このわさびペーストは妊娠中に安全です。
あなたがこの共通の神話を聞いた場合–いいえ、わさびのような辛い食べ物はあなたの赤ちゃんに害を与えません–あなたは妊娠中の辛い食べ物につ
漬け生姜は妊娠中にも安全であり、吐き気にも役立つかもしれません。,
最後に、照り焼き、オイスターソース、ウナギソースなどの他の一般的なディッピングソースと同様に、醤油も安全です。
寿司だけでなく、和食レストランで食事をしている場合は、妊娠中の外食に関するこのガイドを読むことをお勧めします。
キャビア、魚の卵、または魚の卵を寿司で食べることはできますか？
魚の卵は、多くの寿司タイプのカラフルな装飾として頻繁に使用されています。 これらのための日本語の用語は、マサゴ（ワカサギの卵）、トビコ（飛び魚の卵）とイクラ（イクラ）だけでなく、通常の黒キャビアの種類が含まれています。,
要するに、これらは未開封の場合でも、低温殺菌および冷蔵下で保持されている場合にのみ安全です。 あなたがより多くを学びたい場合は、妊娠中のキャビア、魚の卵、魚の卵の安全性に関する私の記事がここにあります。
私は妊娠初期に寿司を食べることができますか？
生の魚や魚介類が含まれていない限り、最初の妊娠や妊娠初期を含め、調理されていれば、どの妊娠期でも安全に寿司を食べることができます。,
このような完全に調理された卵からのみ作られているオムレツタイプなど、探すためにいくつかの他のものがあるようにあなたを導くために、上記
手作りの寿司を食べることはできますか？
あなたが自分で寿司を作るなら（私は感銘を受けました！）、その後、あなたは安全に上記のリスト上の”安全な”寿司のトッピングや詰め物に固執することができます。
準備された後、できるだけ早く寿司を食べ、良好な食品衛生慣行に従ってください。 寿司は冷蔵庫の中で非常に長く続かないので、それを準備してから数日以内に食べてみてください。,
それはマヨネーズが含まれている場合は、また、マヨネーズに私の妊娠ガイドに興味があるかもしれない、とあまりにも、妊娠中のクリームチーズへのガイド
あなたはまた、あなたが通常使用する個々の食材やトッピングのサイトを検索することができます。 右上の虫眼鏡アイコンを使用します。
あなたが英国にいるなら、あなたはまた、最初に凍結された生の魚を使用することができます。 これは、NHSからの国家指導では、生の魚の寿司を食べることができると言われている数少ない国の一つです（出典：NHS）。 それは最終的にあなたがしたいかどうかあなたの選択です。,
レストランでの寿司、またはテイクアウトはどうですか？
ほとんどの寿司の場所は衛生的です–英国では、食品基準庁の採点システムを確認することができます。 米国では、いくつかの食品検査評価もYelpにあります。
食べるレストランを選ぶときは、あなたの通常の常識を使用してください。 オープンキッチンがあり、寿司が準備されているのを見ることができれば（かなり一般的です）、あなた自身のために清潔さを目で見ることができます。,
あなたは非衛生的または大ざっぱに見えるものを見た場合は、レストランをスキップし、どこか他の場所を選択します–あなたが妊娠していなかっ
ヒント：ヨーヨーのような一般的なチェーン！ 上記の”安全な寿司リスト”に固執すれば、寿司、Itsuなどはすべて妊娠しているときに食べるのがうまくいくはずです。
あなたが役に立つかもしれない妊娠中のレストランで食べるためのガイドがここにあります。
私は寿司を食べて、今私は心配しています–何が起こりますか？,
あなたが誤って生の魚の寿司を食べた場合、最初のことはパニックにならないことです。 リステリアまたは他の細菌を含む寿司の確率はまだ非常に低いです。
妊娠中の女性は、すでに低いリスクを減らすために、生の魚や魚介類を食べないことをお勧めします。 主な目的は、これが合併症を引き起こす可能性があるため、妊娠中の食品媒介性疾患を避けることです。
したがって、食中毒の症状があるかどうかを確認するために、”見て待つ”アプローチを採用するのが最善です。, これは食中毒を反映するかもしれないので、特にあなたがすでに吐き気がするならば、妊娠中は時々困難です。
リステリアは、例えば、汚染された食べ物を食べてから2-30日以内に現れ、頭痛、筋肉痛、吐き気、インフルエンザ型症状、嘔吐または発熱を引き起こす可
あなたはこれらの症状やあなたのために普通の外にある何かのいずれかを経験した場合–彼らは軽度であっても–その後、安全な側にあるために、,
今後は、リスクをさらに減らすために、調理済みまたはベジタリアン寿司、または上記の”安全な”リストにある寿司に固執する方が良いでしょう。,
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