PDFバージョン
“Best if Used By”は、肉、家禽、または卵の製品ラベルに表示される日付のタイプです。 これらの食品には日付が必要ですか？ それは、製品がその日以降に使用するのが安全ではないことを意味しますか？ ここでは、背景情報をこれらの答えとその他の質問製品ゼルス近郊に在住しております。
- 食品デートとは何ですか？
- 連邦法は、食品のデートを必要としていますか？
- 食品の安全性や食品の品質の日付はありますか？
- メーカーはどのように品質の日付を決定しますか？li>
- どのような種類の食べ物が日付ですか？,
- どのような日付ラベル付けフレーズが使用されていますか？
- FSISはどのような日付ラベル付けフレーズを推奨していますか？
- 食べ物は日付が経過した後に食べても安全ですか？
- 乳児用調製粉乳をデートするための要件は何ですか？
- コードはどういう意味ですか？
- 日付が経過した後に食べ物を寄付することはできますか？
- 卵の箱の日付はどういう意味ですか？
- 食品パッケージにバーコードがあるのはなぜですか？
- 日付表示は食品廃棄物にどのような影響を与えますか？
- 食品の適切な取り扱いに関する情報はどこで見つけることができますか？
食品デートとは何ですか？,
二つのタイプの製品デートは、製品ラベルに表示されることがあります。 “オープンデート”は、製造業者または小売業者によって食品に適用されるカレンダー日付です。 カレンダーの日付は、製品が最高品質であると店が販売のための製品を表示するためにどのくらいの時間を決定するのに役立つための推定期間に関する情報を消費者に提供します。 “クローズドデート”は、製造日時を識別するために製造業者によって適用される一連の文字および/または数字で構成されるコードである。
連邦法は、食品のデートを必要としていますか？,
乳児用調製粉乳を除き、製品のデートは連邦規制によって要求されていません。1
食品安全検査サービス（FSIS）の管轄下にある肉、家禽、および卵製品については、真実で誤解を招かない方法で、FSIS規制2に準拠して表示されている場 準拠するためには、カレンダーの日付は月と月の日の両方を表現する必要があります。 棚安定品および冷凍品の場合は、年も表示する必要があります。, さらに、日付のすぐ隣には、”Best if Used By.”など、その日付の意味を説明するフレーズが必要です。”
食品の安全性や食品の品質の日付はありますか？
メーカー提供デートを消費者や小売店の時期を決定する食品であります。 乳児用調製粉乳を除いて、日付は製品の安全性の指標ではなく、連邦法によって要求されていません。
製造業者はどのように品質の日付を決定しますか？,
流通中に食品が保持され、販売される時間や温度、食品の特性、包装の種類などの要因は、製品が最適な品質になる時間に影響します。 製造業者および小売業者は、製品が最高品質である日付を決定する際に、これらの要因を考慮する。,
例えば、製品の品質を維持するために使用される特定の成分を配合したソーセージ、または製品ができるだけ長く新鮮に滞在することを確実にする これらの製品は、通常、製品がどのように処方または包装されるかによって、より長い期間製品の品質を維持する。
生鮮食品の品質は、日付が経過した後に悪化する可能性がありますが、適切に取り扱われれば、そのような製品は依然として安全であるべきです。, 消費者は、製品が腐敗の兆候を示しているかどうかを判断するために、その消費前に製品の品質を評価しなければならない。
どのような種類の食べ物が日付を記入されていますか？
オープンデートは、肉、家禽、卵、乳製品を含むほとんどの食品で発見されています。 “閉じた日付またはコード化された日付”は、一連の文字および/または数字であり、通常、缶や食品の箱などの棚に安定した製品に表示されます。
日付ラベル付けフレーズはどのように使用されますか？
アメリカでは、オープンデートのための食品ラベルに使用される統一または普遍的に受け入れられた説明はありません。, その結果、品質の日付を記述するためにラベルに使用されるさまざまなフレーズがあります。
一般的に使用されるフレーズの例：
- “Best if Used By/Before”日付は、製品がいつ最高の風味または品質になるかを示します。 それは購入または安全日ではありません。
- “Sell-By”日付は、在庫管理のために販売する製品を表示する期間を店舗に伝えます。 それは安全日ではありません。
- “使用日”は、ピーク品質の製品を使用するために推奨される最後の日付です。 それは下記のように幼児方式で使用されたときを除いて安全日付ではないです。,
- “フリーズバイ”日付は、ピーク品質を維持するために製品を凍結する必要がある時期を示します。 それは購入または安全日ではありません。
FSISはどのような日付ラベル付けフレーズを推奨していますか？
米農務省は、食料供給の30パーセントが小売および消費者レベルで失われたり無駄になったりしていると推定している3。 食品廃棄物の一つのソースは、ラベルに表示される日付の意味についての混乱のために健康的な食品を捨てる消費者や小売業者から生じます。, 消費者の混乱と無駄な食べ物を減らすために、FSISは、製品の日付を適用する食品メーカーや小売業者に、”使用する場合は最高の”日付を使用することをお勧 研究はこの句が示されているカレンダーの日付によって使用されたらプロダクトが最もよい質であること消費者に運ぶことを示す 腐敗の兆候を示さない食品は健康的でなければならず、”使用する場合は最高”と表示された日付を超えて販売、購入、寄付、消費されることがあります。
日付が経過した後に食べ物を食べても安全ですか？,
乳児用調製粉乳（後述）を除いて、家庭での保管中に日付が経過した場合、腐敗が明らかになるまで適切に取り扱われれば、製品は安全で健康的でなければならない（冷やして速やかに冷蔵する）。 甘やかされて育った食糧は自然発生する腐敗の細菌による臭気、味または質を離れて開発する。 食べ物がそのような腐敗特性を発達させた場合、それは食べてはいけません。
カビ、酵母、細菌などの微生物が増殖し、食物を腐敗させる可能性があります。 ウイルスは食物中で成長することができず、腐敗を引き起こさない。, 食べ物に含まれる細菌には、食中毒を引き起こす病原性細菌と、病気を引き起こさないが食べ物を劣化させ、好ましくない味や臭いなどの不快な特性を発達させる腐敗細菌がある。 腐敗細菌が栄養素（食品）、水分、時間、および有利な温度を有する場合、これらの条件は、細菌が急速に成長し、食品の品質に影響を与えることができます。 食品の腐敗が起こるかに高速化してある場所に格納されていない又は取扱います。, 肉または家禽の色の変化は、腐敗（肉および家禽の色）の指標ではありません。
デート乳児用調製粉乳の要件は何ですか？
連邦規制では、米国食品医薬品局（FDA）の検査の下で、乳児用調製粉乳の製品ラベルに”使用日”を要求しています。 この日付までの消費は、ラベルに記載されているように、式が各栄養素の量以上を含んでいることを保証します。 式は、通常のボトルニップルを通過する許容可能な品質を維持する必要があります。,
“使用日”は、製品の製造元、パッカーまたは販売代理店によって、貯蔵寿命、試験、またはその他の情報を通じた製品分析に基づいて選択されます。 それはまたラベルで印刷される処理、貯蔵、準備および使用の条件に基づいています。 “使用によって”日付の後で赤ん坊方式を買わないし、または使用しないで下さい。
コードはどういう意味ですか？
Canコードは、州際通商における製品の追跡を可能にする閉じたデートの一種です。 これらのコードはまた製造業者が在庫を回し、リコールの場合にプロダクトを見つけることを可能にする。,
コードは、一連の文字および/または数字として表示され、製品が缶詰にされた日付を参照することができます。 このコードは、消費者が”使用する場合に最適な”日付として解釈することを意図したものではありません。
缶には、コードまたは缶詰の日付が表示されている必要があります。 缶も表示”オープン又はカレンダーです。 通常、これらはピーク品質の日付で”使用されている場合に最適”です。 凹んだり、錆びたり、腫れたりした缶を捨てる。 高酸の缶詰食品（例えばトマトおよびフルーツ）は12かから18か月間最もよい質を保ちます。 一方、低酸性の缶詰食品（例えば肉や野菜）は、二から五年間保つことになります。, 食品缶詰および缶詰食品の取り扱いに関する追加情報は、棚安定食品安全性に記載されている場合があります。
日付が経過した後に食べ物を寄付することはできますか？
はい 腐りやすい製品の品質は、日付が経過した後に悪化する可能性がありますが、腐敗の兆候を示さない場合は、製品はまだ健全でなければなりません。 フードバンク、その他の慈善団体、消費者は、流通と消費の前に製品の品質を評価して、健全さに顕著な変化があるかどうかを判断する必要があります（,
卵箱の日付はどういう意味ですか？
“Sell-By”または”Expiration”（EXP）日付の使用は連邦規制ではありませんが、卵が販売されている州の卵法で定義されているように、必要とされる場合があります。 いくつかの州の卵の法律は、”売り”日付の使用を許可していません。
鶏が産んだ数日後に多くの卵が店に届きます。 それらのUSDAの等級の盾が付いている卵のカートンは”パック日付”（卵が洗浄され、等級別にされ、そしてカートンに置かれた日）を表示しなければならない。, この番号は、January1で始まり001で終わり、December31で終わる年の連続した日を365として表す三桁のコードです。 USDAの等級の盾に耐えるカートンで”販売法によって”日付が現われるとき、コード日付はパックの日付からの30日を超過しないかもしれません。
卵を購入した後、元のカートンで冷蔵し、ドアを繰り返し開くことによる涼しさの喪失のためにドアではなく、冷蔵庫の最も寒い部分に置くことを
食品パッケージにバーコードがあるのはなぜですか？,
ユニバーサル製品コード（UPC）は、一連の数字の上にさまざまな幅の黒い線としてパッケージに表示されるバーコードの一種です。 それらは規則によって要求されないが、スーパーマーケットの走査器がチェックアウトで価格を記録するためにそれらをすぐに”読む”ことができるので UPCコードは、在庫目的やマーケティング情報のために店舗や製造業者によっても使用されます。 コンピュータによって読まれたとき、UPCは製造業者の名前、製品名、プロダクトのサイズおよび価格のような特定の情報を明らかにすることができる。, その数は使用しないを思い出します。
在庫保持単位（SKU）コードは、在庫保持目的および内部操作のために会社または小売業者によって製品に割り当てられた番号です。 特定の製品が異なる場合がSku場合は販売会社や販売店等
日付表示は食品廃棄物にどのような影響を与えますか？
食品に適用される日付の意味を混乱させると、消費者は健康的な食品を廃棄する可能性があります。,
食品廃棄物を減らすためには、食品に適用される日付は品質のためであり、安全のためではないことを消費者が理解することが重要です。 食品は、ラベル上の日付を過ぎて消費しても安全であり、日付に関係なく、消費者は、その消費前に食品の品質を評価する必要があります。
食品の適切な取り扱いに関する情報はどこで見つけることができますか？
食品が誤って取り扱われた場合、パッケージ上の日付の前または後に、食品媒介性疾患を引き起こす可能性のある病原性細菌を含む細菌は、すぐに増殖する可能性があります。, 例えば、冷たいチキンサラダをピクニックに連れて行き、40oF（4.4oC）より高い温度で二時間以上（温度が90（32.2oC）以上の場合）放置した場合、製品は消費されるべきではない。 潜在的な誤った取り扱いの他の例は、不適切に解凍されたり、良い衛生を実践していない人々によって処理された肉および家禽製品である。 最上質および安全を保障するためにラベルの処理および準備の指示に続くことを確かめて下さい。, 家庭での安全な食品取り扱いの慣行に関する追加情報は、Check Your Steps:Food Safe Families and The Big Thawで見つけることができます。
食品の安全性に関する質問？
1米国食品医薬品局は、乳児用調製粉乳の”使用日”を必要とします。 米国農務省（USDA）は、その権限の下で製品の品質または食品安全日付ラベルを必要としません。, ただし、USDAは、食中毒の発生時に製品ロットを特定し、トレースバック活動を促進するために、家禽製品および熱処理済みの商業的滅菌製品に”パック日”を必