カフェインは、コーヒー豆、茶葉、カカオ種子を含む多くの植物種の葉、種子、果実に含まれる天然に存在する覚醒剤です。 慰めるコーヒーとの日を始めることを楽しむが、カフェインへの個人的な好み、感受性、または妊娠によるカフェインのあなたの毎日の取入口を限りたいと思う米国の大人の83%の部分ならカフェイン抜きのコーヒーはあなたのための優秀な選択であるかもしれない。,
このガイドでは、カフェインが何であるかを理解するのに役立ちますし、我々はすべてのカフェイン抜きカウアイ島コーヒーを作るために使用するスイス あなたは何を探すべきか、そしてあなたが店やオンラインで高品質で素晴らしい味のカフェイン抜きを購入していることを確認する方法を学びま
カフェイン抜きコーヒー101：話題は何ですか？
カフェインがコーヒーからどのように除去されるかを理解するためには、その化学構造について少し知ることが重要です。 カフェインは植物で見つけられる自然発生するアルカロイドです。, アルカロイドは、ヒトおよび他の生き物に生理学的効果を有する少なくとも一つの窒素原子を含む有機化合物である。 カフェインは人間の興奮剤として機能しますが、また虫および動物に対する植物の自然な防衛として役立つことができます。 他の有名なアルカロイドはキニーネ、モルヒネおよびニコチンのような薬剤を含んでいます。
コーヒーの単一のサービング中のカフェインの量は、豆の種類および調製に依存する。, ロブスタのコーヒーにArabicaのコーヒーより高いカフェインの内容がありがちで、カフェインの内容はエスプレッソの単一の打撃の約40ミリグラムから滴りかフ でも重要なのかを知ることdecaf ーでのコーヒーなカフェインです。 Decaf ーでのコーヒーも含2-4ミリグラムのカフェインの単けてお召し上がりください。
カフェイン解析履歴
ドイツの化学者Friedlieb F., ルンゲ-クッタであると考えられることが多いのゴッドファーザーのカフェインのための研究を分離カフェインからコーヒー1820. 1906年、ドイツのコーヒーセールスマンであるルートヴィヒ-ローゼリウスは、コーヒー豆を水と様々な酸で蒸し、カフェインを溶解するための溶媒としてベンゼンを使用する商業用の最初のカフェイン抜きプロセスの特許を取得した。 Roseliusの方法は、有機化合物であるベンゼンが米国癌学会によって発癌物質として認識されているため、もはや使用されていません。,
カフェイン抜きコーヒーの作り方
カフェインはコーヒー豆から緑色になっている間に取り除かれます。 緑のコーヒー豆は収穫され、フルーツから取除かれ、そして乾燥したが、まだ焼かれなかった豆である。 緑のコーヒー豆がdecaffeinationの準備ができていれば使用中のカフェインを今日取除く為の少数の異なった方法がある。 溶媒ベースの方法では、酢酸エチルや塩化メチレンなどの化学物質を使用してカフェインを除去しますが、スイスの水プロセスでは水、時間、温度だけ,
溶媒ベースの脱カフェイン
溶媒ベースの脱カフェインは、酢酸エチル（熟成果実およびアルコールに見られる）または塩化メチレン溶媒を利用して、天然に存在するカフェインを溶解するために緑のコーヒー豆に直接または間接的に適用する。 米国食品医薬品局は、これらの溶媒のどちらも健康リスクをもたらさないと判断しましたが、一部のコーヒー愛好家は、溶媒ベースの方法でカフェイン抜きコーヒーが他の手段でカフェイン抜きコーヒーよりも風味と深みが少ないことを発見しました。, オンラインまたは店でカフェイン抜きのコーヒーを買うとき単語を”自然にdecaffeinated”見れば、コーヒーが酢酸エチルを使用してカフェイン抜きされたことは本当らし
Swiss Water®プロセス-化学溶剤を添加しない
スイスのモカやコーヒー香料と混同しないように、スイスの水プロセスは、1930年代にスイスで作られ、1980年代までに商業コーヒー生産のためにスケーリングされたコーヒーを脱カフェイン化する方法です。, すべてのカフェイン抜きのカウアイ島のコーヒーはカウアイ島で育てられ、収穫され、化学薬品なしのdecaffeinationのためのスイスの水会社の設備に送られる。
スイスの水プロセスのカフェイン抜きの仕組み
一言で言えば、スイスの水プロセスは、緑のコーヒー豆からカフェインを除去するために、カフェインの溶解度（溶解性率）と浸透に依存しています。 Decaffeinationプロセスを始めるためには、緑のコーヒー豆はカフェインを分解するために熱湯で浸されます。 しかし、カフェインはコーヒー中に存在する唯一のwater性物質ではありません。, 私たちが愛するコーヒーの風味と香りを作り出す糖やその他の化学成分は、水に溶けることもあります。
だから、どのようにあなたは溶媒なしでコーヒーをカフェイン抜きし、あなたの好きな豆の風味プロファイルを保持しますか？ 浸漬後、緑色の豆の最初のラウンドからの水を木炭フィルターに通す。 カフェインは大きい分子で、砂糖、オイルおよび味および香りを渡し、緑のコーヒーエキスと呼ばれるものを作成するために水にとどまるコーヒーの他の化学元素が間、フィルターで引っ掛かる得る。, この緑のコーヒーエキス注ぎこまれた水が今緑豆の次のバッチを浸すのに使用されている。 緑のコーヒーエキスが既に味の他の要素を含んでいるので、それらの物質は豆から分解しないし、ちょうどカフェインは取除かれる。 それは複雑に聞こえるかもしれませんが、結果は風味が高く、追加の化学溶媒がないカフェイン抜きのコーヒーです。,
カフェイン抜きカウアイコーヒー
カウアイコーヒーでは、どんなに多くのカフェインを摂取したいとしても、私たちの家族から高品質の100％ハワイアンコーヒーをお届けすることをお約束します。 そういうわけで私達は私達の100%のカウアイ島のコーヒーをdecaffeinateするのにスイス水プロセスだけを使用する。 当社のスイスウォーターカフェイン抜きコーヒーは、少なくとも99.7％のカフェインフリーであることが保証されており、ビーンエステートリザーブ、グランド100％カウアイコーヒー、バニラマカダミアナッツとココナッツキャラメルクラン, 私達は半分Caffeinatedコーヒーの私達の選択のスイス水プロセスをまた使用する。
カフェイン抜きのカウアイ島コーヒーを購入するか、化学溶剤を加えずにカフェイン抜きのコーヒーを購入していることを確認するために、お気に入りの豆 カラヘオのカウアイコーヒービジターセンター、またはこんにちは、カパアのココナッツマーケットプレイスで私たちの新しい小売場所、カウアイコーヒー2で、カフェ FacebookやInstagramの上で@kauaicoffeecoまたはハッシュタグ#kauaicoffeeを言及し、私たちにあなたのカフェイン抜きカウアイコーヒーを楽しむためにあなたのお気に入りの方法を教えてくだ