エチオピアの食べ物は、あなたが前に試したことがないようなものです。 主に近隣の文化から分離して進化した料理は、サハラ以南のアフリカ全体で見つかった標準的な料理と北アフリカの中東の基本の両方とは異な
食事は、tefと呼ばれる固有の穀物から作られたパンケーキのようなinjeraの周りに基づいています。 インジェラを作るために、tef小麦粉を水と混合し、調理される前に三日間発酵させ、わずかに酸味を与える。, Injeraは自然にグルテンフリーで、繊維、鉄、タンパク質が豊富です。
ソース、肉、煮込み野菜は、その後、少しずつセクションを引き裂くことによって、あなたの右手で食べられるinjeraの上に直接置かれます。 ソースの辛さは、エチオピアの有名なスパイスミックスであるベルベレの量によって異なります。
伝統的なエチオピア料理は豚肉を使用していません。 菜食主義は正教会の厳格な断食儀式のためにも人気があります。,
Specialities
Injeraは、クランペットのようなテクスチャーを持つやや酸味のあるフラットブレッドラウンデルです。 この主食は一日三回楽しんでおり、しばしばワット、牛肉（カイ）、鶏肉（ドロ）、魚（アサ）、レンズ豆（メッサー）、ひよこ豆（シロ）、または野菜から作られたスパイシーなシチューです。
その他の試してみる必要があります料理は次のとおりです。
Ayibe：牛の牛乳から作られた柔らかいもろいカッテージチーズ。
Dulet：パンフライミンチトライプ、肝臓、牛肉、唐辛子の朝食料理。
Enkulal tibs：ピーマンとトマトとスクランブルエッグの朝食料理。,
Kitfo：生または非常に珍しい牛ひき肉をホットチリパウダーでマリネし、しばしば偽のバナナから作られた歯ごたえのあるパンと一緒に食べる。 テレセガは、結婚式でよく出される派手なバージョンです。
コロ：ロースト大麦は、スナックとして通りにコーンで提供しています。
キタ：ハーブフラットブレッド。
Tibs：ヤギまたは牛肉のパンフライ。
試してみる必要があります飲料が含まれます：
コーヒー：カッファのエチオピア州は、コーヒーの家であると言われ、それは伝統的に小さなカップで提供され
ビール：地元のラガーには、ベデル、ハベシャ、セントジョージ、ワリアが含まれる。
アレケ：純粋な穀物のアルコール。,
スパークリングウォーター:安房は温泉街で知られる輝くミネラルウォーター、その名前のブランドは多くの人々に愛されています。
タラ：通常、このようなキビ、大麦や小麦などの様々な穀物から作られた伝統的な酸っぱいビール、。
Tej：発酵ハニーワイン。
ワイン：地元の赤と辛口の白ワインは試してみる価値があります。 注目ブランドなどに覆われ、リフトバレーがあります。
知っておくべきこと
ほとんどのホテルは外国人観光客にカトラリーを提供しています。 伝統的なレストランで食事をする場合は、食事の前に手を洗うために石鹸と水が与えられます。 食べるときは右手だけを使います。,
転倒
ほとんどのホテルやレストランでは、10％のサービス料が請求書に追加されます。 ティッピングは通常ですが、量は少ないです。