マンゴーの品種の何百もありますが、ほとんどのアメリカのスーパーマーケットはちょうど一つまたは二種類を運びます。 あなたが説明する大きな赤い果実はおそらくトミー-アトキンス品種であり、通常はメキシコ、グアテマラ、ブラジルから供給されていますが、小さな黄色の果実はおそらく通常はメキシコから来るアタウルフォ品種です。 また通常のシャンパンブランドのAtaulfoマンゴーの社スーパーマーケット、ボストンです。,
私たちは、それぞれのタイプの完全に熟したサンプルを選び、私たちはそれを押したときに得られたが、桃の理想的な質感に似て、どろどろではない果 私たちは試飲のためにマンゴーを準備したとして、我々はトミーアトキンスフルーツは、その大きなサイズに合わせて、より小柄なAtaulfoよりも大きなピットを持っ どちらのタイプもジューシーで柔らかかったが、アタウルフォの質感は特に絹のようで柔らかいことで勝った。 アタウルフォの風味は、甘さと唐と一緒に花のノートを提供し、また、より複雑でした。, しばしばマンゴーに関連付けられている快適なパイニーの味は、トミーアトキンス品種により存在していた。
だから、どちらを購入するのですか？ Tommy Atkinsは通常安価で完全に受け入れられるので、ほとんどの用途ではそれに固執しますが、マンゴーが料理の焦点であるときは、より豪華なAtaulfoタイプに散財する可能性があります。