月に今年、医学雑誌臨床&実験アレルギーは、”いわゆる”中華レストラン症候群”におけるMSGの可能な役割”に科学的研究の十年以上のレビューを発表しました。,
中国レストラン症候群は、多くの加工食品で広く使用されており、多くのアジア料理に加えられているフレーバーエンハンサーグルタミン酸ナトリウム、またはMSGを含む食品を食べた後に得ると主張するアレルギーまたは有害反応のための人気のある俗語である。
この研究の出版について驚くべきことは、MSGアレルギーが神話であると結論づけているのではなく、科学雑誌がそのような疑似科学をまったく暴く必要があるということです。, ニューヨーク-タイムズは昨年発表されたジュリア-モスキンの記事にそれを置くように、””中華レストラン症候群”は徹底的に暴かれています（それ以来、事実上すべての研究は、通常の濃度のグルタミン酸ナトリウムが圧倒的多数の人々に影響を及ぼさないことを確認しています）。
この新聞は、2005年にAlex Rentonによって”政府や学術の公式機関がいないときに、MSGの消費に対して人間に警告する必要があることがわかった”という記事,
レントンはまた、MSGに有害反応を持っていると主張し、彼の名前のNicの友人に実験について書いています：レントンは彼にMSGと密接に関連する自然に発生するグルタミン酸塩の完全な食事を供給し、トマト、チーズ、マーマイト、海藻、ウスターソースを含む食品の巨大な範囲で発見されています。 しかし、Nicは彼のグルタミン酸詰め食事の後に痛みや有害反応を感じていません。,
それは彼がMSGや他のグルタミン酸塩を食べていたことを知らなかったからです：MSGにアレルギーや副作用を訴える他の人と同じように、Nicは良性物質が彼を悪い気分にさせると信じることに自分自身をpsychedています。
私が住んでいる中国では、MSGのアレルギーについての多くの不平を聞かないで下さい。 彼らはものに自分自身をgorgingあまりにも忙しいです。 中国の人々は1.6mに1を消費する。,MSGの水晶の8mトンは、中国”s”MSG王”李Xuechun、Fufengのグループの議長に従って毎年、–MSGの販売のおかげで香港証券取引所のリストに十分に大きく育った会社。
中国のほとんどのレストランそして家の台所にweijingとして中国語で知られているMSGの水晶の大きい袋か”味の本質”がありいろいろな種類のおいしい グルタミン酸塩の水晶を使用しないシェフはほとんどの調理法で醤油を使用し、醤油はグルタミン酸塩のぎっしり完全なので正確によく味がする。,
あなたの服、あなたの子供のおもちゃ、そしてあなたが所有するもののほとんどは、おそらくMSGが重要な成分であるインスタントラーメンを食べることによって残業シフトを通じて電力を供給する出稼ぎ労働者によって中国南部の工場で生産されたものでしょう。 インスタントラーメンは、国の食事の大きな部分を形成する”以上の20万人の大学生、あなたは確かにドン”トンは、中国のレストラン症候群について不平を,
イタリア人はパルメザンチーズ（グルタミン酸塩のためにおいしい）を食べた後の頭痛について不平を言うこともなく、日本人は海藻や干しエビを食べすぎることを心配しない（同上）、イギリスでさえマーマイトに対する有害反応について泣き言をよく聞くことはない（同上）。
事実は、あなたがもののバケツ負荷を食べていない限り、MSGとその自然に発生するいとこはあなたに害を及ぼさないということです。,
中国レストラン症候群の神話の持続性は、現代の英米文化で流行している心気症の症状であり、私たちの教育システムが人々にいんちきとハード科学の違いを教えることができなかったことです。
- Facebookで共有
- Twitterで共有
- メールで共有
- LinkedInで共有
- Pinterestで共有
- WhatsAppで共有
- メッセンジャーで共有