巡礼者は最初の感謝祭で何を食べましたか？

感謝祭の食事は、その要素で非常に一貫しています：七面鳥、詰め物、サツマイモ、クランベリーソース。 倫理的、健康、または宗教的異議を除いて、それは緯度と経度を越えて、そして彼らの人生の年を通して、誰にとってもほとんど同じ食事です。 私たちは基本にこだわり、調味料を変えるだけです。,

巡礼者は最初の感謝祭で何を食べましたか？

しかし、イギリスの入植者が最初に文書化された収穫祭を開催した1621年秋の最初の感謝祭（歴史家は正確な日付を知らないが、21日から9日の間にそれを置く）についてはどうでしょうか？, 彼らは最初の感謝祭で何を食べましたか、そしてそれは今日の伝統的なアメリカの感謝祭の食事にどれほど似ていますか？

エドワード-ウィンスローが友人への手紙の中で最初の感謝祭の饗宴をどのように説明したかは次のとおりです。

“私たちの収穫が入ってきて、私たちの総督は、私たちが労働の成果を集めた後、特別な方法で一緒に喜ぶかもしれないように、家禽に四人の男を送った。 彼らは一日で四つは、横に少しの助けを借りて、ほぼ一週間の会社を務めたように、できるだけ多くの家禽を殺しました。, その時、他のレクリエーションの中で、私たちは私たちの腕を行使し、インディアンの多くは私たちの間に来て、残りの中で彼らの最大の王Massasoit、いくつかの九十人の男たちと、三日間、私たちは楽しませ、お祭り、そして彼らは出て行って、私たちはプランテーションに持って来て、私たちの総督に与え、キャプテンや他の人に鹿を殺しました。 そして、それは私たちと一緒にこの時点であったように常にそれほど豊富ではありませんが、まだ神の良さによって、私たちは私たちがしばしばあなた,”

彼らは（おそらく）最初の感謝祭で持っていたもの

• 鹿肉
• 鳥（ガチョウとアヒル）
• トウモロコシ
• ナッツ（クルミ、栗、ビーチ）
• 貝

だから鹿肉は家禽だけでなく、主要な成分であったが、それはおそらくガチョウとアヒルが含まれていた。 七面鳥は可能性がありますが、その時には一般的な食べ物ではありませんでした。 巡礼者はタマネギとハーブを育てました。 クランベリーとスグリはこの地域で野生に成長していたでしょう、そして、クレソンはまだ硬い霜が止まっていたならば利用可能であったかもしれませんが、それらが提供された記録はありません。, 実際には、食事はおそらくかなり肉重かったです。

同様に、クルミ、栗、ビークルが豊富であり、サンチョークも豊富であった。 貝類は一般的だったので、おそらく豆、カボチャ、カボチャ、トウモロコシ（パンやお粥の形で提供される）と同様に、ワンパノアグのおかげで役割を果たした。

彼らは（間違いなく）最初の感謝祭で持っていなかったもの

• 七面鳥の目玉
• ジャガイモ（白または甘い）
• パンの詰め物やパイ（小麦粉はまれでした）
• 砂糖
• レナ叔母さんの緑豆のキャセロール

しかし、もう少し本当に伝統的な味を取り戻す方法はどうですかあなたのテーブルに？, 2003年に、私たちはマサチューセッツ州プリマスにあるプリモス-プランテーション、ワンパノアグ-アンド-イングリッシュ-セトラーズ-リビング歴史博物館の歴史家と相談し、作家ジェーン-ウォルシュに最初の感謝祭で提供された食品のいくつかを組み込んだメニューを考案するように頼んだ。 私たちはお気に入りを排除したり、砂糖を含まないようにしました。 私たちは鹿肉を飛ばしました。 本当に、今年の月の第四木曜日にテーブルの周りに集まる他のみんなのように、私たちは単に調味料を変更しました。,

感謝祭のレシピ|ひねりを加えた伝統

クレソン-マスタードビネグレットとスグリのサラダ
キクイモ、スグリ、ブドウの詰め物
甘いクルミの皮とカボチャのシフォンパイ

歴史的にインスピレーションを受けた感謝祭のレシピ

ワンパノアグとイングランドの入植者は、これらのレシピに含まれる成分のすべてにアクセスできなかったかもしれませんが、感謝祭のメニューにキジ、ガチョウ、または鹿肉を含めることによって、あなたの感謝祭のメニューにキジ、ガチョウ、または鹿肉を含めることによって、あな少なくとも彼らはおそらく1621年に戻って楽しんだ肉に敬意を払って。 栗やトウモロコシも一般的でした。, ここに更に促されて得る少数の皿はある—読者-堤出されるそしてヤンキーの調理法のアーカイブから。

鹿肉テンダーロイン
ローストガチョウ
栗コロッケ
ニューイングランドSuccotash

この投稿は2012年に初めて公開され、更新されました。