私は実際にこれのための私のおばあちゃんのレシピを持っていないので、私は そして、私は本当に幸運になった！ ここでは、この伝統的なペンシルベニアオランダのレシピのための良い説明やレシピを持っているサイトのカップルがあります：
Teri’S Kitchen-彼女は私が覚えているものに非常に近いように見える豚の胃のため
AllRecipesにはこのバージョンがあります。,
最後に、私はメノナイトまたはアーミッシュの納屋の飼育に関与する多くの人々を養うために必要な食べ物の彼女の祖母のリストについてDonna Godfreyによって素晴らしい話を見つけました。 物語の終わりに、彼女はオランダのガチョウと呼ばれる豚の胃のための彼女のおばあちゃんのレシピです。
私はまた、画像を検索し、仲間の中央ペンシルベニア州によって撮影された素晴らしいセットを見つけました。 これらの写真を借りさせてくれたcthoyesに感謝します。
あなたが自分の豚を屠殺することが起こらないなら（そして本当に、今日では、誰が時間を持っていますか？,）、あなたは豚の胃を追跡する必要があります。 本当に代わりはありません。 私が住んでいるところでは、それはおそらく私が最初に肉屋を見つけなければならないことを意味します、私は彼らがDC郊外のSafewayでこれを持ってい それを持っているかもしれないアーミッシュの市場があり、ある時、私はDCの東部市場の肉屋ブースでスパイしました。 しかし、あなたがこれを求めるとき、人々があなたを面白く見ない地域では、あなたは良い肉部門を持つ食料品店で一つを暗礁に乗せることができるかもしれません。, この仲間は、中央PA、カーンズ市場の偉大な食料品店で一つを見つけました：
その後、あなたはバルクグランドソーセージ、ジャガイモ、および他のおいしいものが含まれている充填を、作ります：
次に、あなたは胃の中に充填を入れます-あなたの胃ではなく、それは後で来ます–生の豚の胃。, 巨大なソーセージのケーシングを詰め込むようにそれを考える：
その後、あなたはそれを焼くと、それはすべてのジューシー