9 Enkle Måter å Lage en kremfløte Erstatning

Heavy cream er den fantastisk fete ting—opp til 40% fett, for å være nøyaktig—som stiger til toppen av fersk melk. Mange av oss kjøper sjelden kremfløte, med mindre en oppskrift spesifikt krever det. Den gode nyheten er at det er ingen mangel på måter å legge til fett til en oppskrift og lage din egen kremfløte erstatning. Her er hva du skal bytte inn—avhengig av hva du er matlaging—og hvordan du gjør det riktig.,

Editor ‘ s note: du kan erstatte kremfløte med letthet i mange oppskrifter, vil du se mer konsistente resultater med å bruke alternativene i retter som moste poteter, supper og sauser. Baking oppskrifter, som kake og cookies, kan ta litt prøving og feiling for å finne riktig tekstur og konsistens.,

Melk + Smør

Beste All-Formål kremfløte Erstatning

Siden smør er laget av fett fjernes fra melk, kan du lage din egen kremfløte, ved å legge til fett rett tilbake til dine melk:

Hvordan å gjøre det: Smelte 1/4 til 1/3 kopp smør, la den avkjøles, bland deretter med 3/4 kopp melk

Det kan ikke være et perfekt dobbeltgjenger, men du kan bruke det i de fleste programmer, inkludert baking. Finn ut hvilket merke er best i vår smør smak test.,

halv-og Halv

Best for Matlaging

Som navnet antyder, er denne kaffen companion er halvparten kremfløte, halvparten melk, så det er betydelig mindre fet enn kremfløte. Det er vanligvis mer sannsynlig å være i kjøleskap også. Du kan bruke dette i forholdet 1:1, eller starte med om lag halvparten av kremfløte kalt for og jobbe din vei opp til hele beløpet som trengs.

Fordampet Melk

Best for Lang Tid

Med mindre enn halvparten av væsken av vanlig melk, tykke, kokt ned melk fungerer godt i stedet for kremfløte i matlaging., Siden det er sokkel-stabil, kan du holde det i spiskammeret for mye lenger enn kremfløte i kjøleskapet. Bare holde sin litt toasty, karamell smak i tankene når erstatter.

gresk Yoghurt

Best for å Redusere Fett

Bland sammen like deler melk og gresk yoghurt for å erstatte kremfløte i sauser og velsmakende oppskrifter. Protein-rik gresk yoghurt vil legge til fyldighet og tekstur, uten så mye fett som kremfløte—men heads up: det er ikke ideelt for baking.

kokosmelk

Best for Pisking

Dette meieri-fri, vegetarisk alternativ er unik i både smak og opprinnelse., Bruk den i karriretter, sauser og desserter—i utgangspunktet, for oppskrifter som du ikke ville tankene kokos smak lagt til. Det er en fyldig, fattier og mindre utvannet versjon av kokosmelk, slik at strukturen skal være helt rett. Bonus: dette er en erstatning som du kan bruke til å lage et pisket topping.

Mascarpone

Best for Søte Sauser

Tenk på denne fete meieriprodukter (opp til 75% fett!) som er den italienske versjonen av kremost. Det er laget av hele krem, kulturer og syrer, og gir et mildt søt smak til sauser og desserter.,

rømme

Best for Cheesecakes

Også laget av kremfløte, dette er et perfekt alternativ for å oppnå konsistens du er ute etter (spesielt i cheesecakes)—så lenge du ikke har noe imot litt «sur» smak.

Creme Fraiche

Best for Velsmakende Sauser

Du kan ikke alltid ta dette i kjøleskapet, men når det er det, du er på hell. Dette kremfløte stand-in vil gjøre underverker for din potetmos og mye mer. Du kan selv lage creme fraiche fra bunnen av.,

Pulverisert kremfløte

Best for Komfort

Pulverisert kremfløte ($12) vil legge til rikdom til bakt godbiter, kaffe, te, supper og sauser. Du kan holde den i pantry for siste-liten-tillegg, og det kan være mer kostnadseffektivt å bruke enn kremfløte, spesielt hvis ingen kommer til å kaste bort.

Sjekk ut disse andre raske baking substitutter til bruk i en knipe.,

– >