Det er en grunn til at en fransk baguette eller fransk brød generelt er laget frisk hver dag. Det går hardt neste dag. En måte å bevare dine brød av fransk brød er å skjære av hva du trenger for ditt måltid og fryse resten. Men som etterlater deg med en annen conundrum: hvordan oppvarmer leftover brød en gang det er blitt frosset? Gjenoppvarming en baguette vunnet»t gjøre det så øm, barmy, aromatisk og som «fransk» som det var dagen før, men det vil komme nær., Og når du trekker den ut av ovnen, det vil være perfekt for dunking!
fransk Brød og fransk Lov
Det er vanskelig å tro, eller kanskje det er»t, men franskmennene har lover om ingredienser i et brød av fransk brød. En baguette må være eltes og bakt på stedet hvis bakeri kan kalle seg et boulangerie, og det kan bare gjøres med mel, vann, gjær og salt. Ingenting annet. Og det er som «noe annet» som slår en sprø, myk på innsiden brød i en murstein over natten. Det er ingen olje i deigen for å holde det fuktig.,
Under baking, vann i deigen forvandles til damp, noe som gjør at innmaten myk. Men når brødet er ute av ovnen, som steam begynner å tørke opp, og la baguette hardt på innsiden. Brød laget med olje eller smør fortsatt er fuktig. Ingen fett er lik ingen fuktighet.
Gjenoppvarming Ferske Baguetter
Du var i stand til å skaffe seg et brød av fersk fransk brød i ditt lokale bakeri, men det vil bli sittende i rundt hele dagen før du skal servere den med hjemmelaget ertesuppe eller reker bading i garlicky, buttery scampi saus denne kvelden. Gjenoppvarming din baguette er et alternativ.,
Gjenoppvarming fransk brød i ovnen er den beste måten å sette livet inn på din baguette. Dryss brødet med vann, må du pakke den godt inn i folie og legg den i en 300 grader Fahrenheit ovn i 10 minutter. Trykk på toppen av folien, og hvis brødet fjærer tilbake, det er klart.
Frysing/Tining av Frosne Baguetter
Som del av baguette du gjemt i fryseren kan bli revitalisert hvis du»har lagret det på riktig måte i en tett pakke. Kjøre hele fryste stykke under vann, wetting begge sider, så pakk det tett i heavy-duty folie. Sette det inn i en kald ovn og skru den til 300F.,
La brødet sakte opp til temperatur og rote folien etter 10 minutter. Hvis det springs tilbake, det er klart. Hvis ikke, varme og se etter en annen 5 minutter. Når baguette virker gjort, pakk det, og sende det tilbake i ovnen, naken, for en annen 4 til 5 minutter. Dette potetgull jordskorpen, men også begynner å tørke ut brød igjen, så spis den med en gang!
fransk Brød Hacks
Brød laget med en forrett ikke bare smaker bedre, men de»re lengre levetid enn de som er laget uten., De gjære for en dag eller mer, å slippe enzymer og et naturlig konserveringsmiddel som forlenger livet av baguette. Hel hvete mel og en starter også arbeidet sammen for å forlenge bordet livet ditt brød som mel doesn»t tørke ut så raskt som behandles mel.
Gjenvinning av en Vanskelig Baguette
Hvis, etter at alle triks du»ve prøvde å puste liv inn i din baguette, du»re fortsatt igjen med biter av tørt brød, don»t fortvilelse. Slipe biter opp i hjemmelaget brødsmuler. Krydre dem med din favoritt smaker og glem butikk-kjøpte smuler., French toast er best laget med dag-gamle brød, som er brød pudding. Pensle biter med erfarne olivenolje og tjene som hjemmelagde krutonger eller slenger dem i en mettende suppe. Den franske aldri kaste bort god mat!