Er is veel geroezemoes over de gezondheidsvoordelen van groene thee, maar hoe zit het met groene koffiebonen? De verhouding tussen gezondheidsvoordelen en risico ‘ s van koffie wordt nog steeds heftig besproken. Hoewel de tegengestelde kanten beide legitieme argumenten voor hun positie hebben (en de uiteindelijke conclusie is zeer individueel), gaan we ons richten op een van de belangrijkste gezondheidsbevorderende stoffen in koffie, chlorogenic zuren. Maar wanhoop niet als je geen koffiedrinker bent; je hoeft geen koffie te drinken om de voordelen van deze verbindingen te ontvangen., In feite zijn ze waarschijnlijk het nuttigst wanneer ze uit hun bron worden gehaald en direct worden genomen.
Chlorogeenzuren zijn krachtige polyfenolen die in verschillende hoeveelheden in koffiebonen worden aangetroffen, afhankelijk van de soort, de roostertijd en de techniek. Aangezien roosteren vermindert de activiteit van chlorogenic zuren, groene koffiebonen bieden de hoogste inhoud van deze verbindingen, 82 individuele degenen die daadwerkelijk zijn geïdentificeerd. De biologische activiteit van chlorogenic zuren (ook bekend als chlorogenic zuren), groene koffieboon extract) is goed bestudeerd en wordt geassocieerd met een verscheidenheid van voordelen voor de gezondheid en verminderde risicofactoren voor chronische ziekte. Een 2017 systematische herziening van klinische proeven in het European Journal of Nutrition gericht op de effecten van chlorogenic zuur op cardiovasculaire, metabole, neurologische en andere functies en vond deze polyfenol vertoont niet alleen de traditionele antioxidant en anti-inflammatoire activiteiten van de meeste dieet polyfenolen, maar speelt een unieke rol in het moduleren van glucose en lipidenmetabolisme., Een 2018 review in Biomedicine & Pharmacotherapy vond chlorogenic zuren antibacterieel, hepatoprotectief, cardioprotectief, antipyretisch, neuroprotectief, anti-obesitas, antiviraal, anti-microbieel, anti-hypertensief en een stimulator van het centrale zenuwstelsel.
de biologische beschikbaarheid van chlorogeenzuur lijkt sterk afhankelijk te zijn van het metabolisme door darmmicroflora., Na consumptie, ongeveer een derde wordt geabsorbeerd in de dunne darm en de rest komt in de dikke darm, waar het wordt gehydrolyseerd door esterases geproduceerd door Bifidobacterium en Lactobacillus species. De microflora metabolieten diffunderen over Colon celmembranen en komen in de circulatie.
metabool syndroom
volgens een review uit 2017 waarin de rol van chlorogenic zuren in het managen van metabool syndroom werd onderzocht, is de werkzaamheid van deze voedingspolyfenolen geworteld in hun veelzijdige rol., Deze zuren werden gevonden om lichaamsgewicht, viscerale vetmassa, plasmaleptine en insulineniveaus, triglyceriden in lever en hart, cholesterol in vetweefsel en hart, bloeddruk beduidend te verminderen, en verbeterden beduidend de verhouding HDL/totaal cholesterol. Bovendien helpt een significante afname van glucose-dependent insulinotropic polypeptide (GIP) en toename van glucagon-like peptide 1 (GLP-1) secretie na consumptie van chlorogenic zuur het glucosetransport positief te reguleren. Verder was het postprandiale energieverbruik hoger, wat leidde tot een groter vetgebruik., Zwaarlijvigheid, dyslipidemia, en verminderd glucosemetabolisme zijn significante tellers voor metabool syndroom; aangezien chlorogenic zuren al deze risicofactoren richten, kan het een kandidaat zijn om deze chronische gezondheidsvoorwaarde te helpen beheren.
geestelijke gezondheid
Chlorogenic zuren helpen niet alleen de metabole en cardiovasculaire gezondheid te verbeteren, maar ze bieden ook aanzienlijke voordelen voor de geestelijke gezondheid vanwege hun neuroprotectieve effecten., Vele neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekten van Alzheimer en Parkinson, evenals stemmingswanorde zoals depressie, worden geassocieerd met neuroinflammation en oxydatieve spanning. Chlorogenic zuren passeren de bloed-hersenbarrière waar ze vrije radicalen vangen en helpen om de expressie van neuroprotectieve ribosomale eiwitten (PEP-1-rpS3) te verhogen. Wanneer de menselijke neuroblastoma cellen met chlorogenic zuur werden voorbehandeld, konden zij levensvatbaarheid ondanks worden behandeld met β-amyloid proteã nen behouden, de opbouw waarvan de ziekte van Alzheimer kenmerkt en de levensvatbaarheid van de cel kan verminderen., Ook bleek chlorogeenzuur te beschermen tegen α-synucleïne-geïnduceerde toxiciteit die kenmerkend is voor de ziekte van Parkinson. Verdere acties waardoor chlorogeenzuren de hersenen beschermen tegen neurodegeneratie en stemmingswisselingen omvatten het verlagen van de activiteiten van acetylcholinesterase en butyrylcholinesterase en het handhaven van acetylcholinespiegels in de synapsen.
oxidatieve en inflammatoire Stress
een van de meest waardevolle eigenschappen van chlorogenic zuren zijn hun antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen., Gezien de overvloed aan chronische gezondheidsvoorwaarden geworteld in oxidatieve en inflammatoire stress, zijn de potentiële positieve gezondheidsresultaten van deze activiteiten verreikend. In menselijke op cel-gebaseerde assaystudies, verminderde de chlorogenic zuren direct lipideperoxidatie, de vorming van reactieve zuurstofspecies, en verhinderden glutathionuitputting. Zij verminderden ook door röntgenstraling veroorzaakte DNA-schade aan menselijke bloedlymfocyten met ongeveer 5-48%.,
naast hun antioxiderende werking onderdrukken chlorogenic zuren ontstekingen door remming van pro-inflammatoire cytokines zoals IL-8, IL-6 en TNF-α, alsook door downregulatie van de NF-kB-route. Een celstudie toonde chlorogenic zuur onderdrukte lipopolysaccharide-veroorzaakte COX uitdrukking in muis macrofagen, daardoor verminderend eicosanoid productie.
Het is moeilijk om de gezondheidsvoordelen van chlorogenic zuren, die het meest betrouwbaar afkomstig zijn uit groene koffie, te betwisten, hoewel ze ook kunnen worden gevonden in peren, appels, andijvie en verschillende kruiden., Aangezien we hun rol in het helpen bij het beheren van een verscheidenheid van chronische gezondheidsproblemen door hun vermogen om oxidatieve en inflammatoire stress te verminderen, chlorogenic zuren zijn een intrigerende dieetpolyphenol.