Er is een reden waarom een Frans stokbrood of Frans brood in het algemeen elke dag vers wordt gemaakt. Het wordt de volgende dag moeilijk. Een manier om je stokbrood te bewaren is door te snijden wat je nodig hebt voor je maaltijd en de rest te bevriezen. Maar dat laat je met een ander raadsel: hoe verwarm je het overgebleven brood als het eenmaal bevroren is? Een stokbrood opwarmen maakt het niet zo zacht, gist, aromatisch en” Frans”als de dag ervoor, maar het komt wel in de buurt., En als je het uit de oven haalt, zal het perfect zijn om te dunken!
Frans brood en Franse wet
Het is moeilijk te geloven, of misschien is het niet, maar de Franse hebben wetten met betrekking tot de ingrediënten in een brood van Frans brood. Een stokbrood moet worden gekneed en gebakken op het terrein als de bakkerij zichzelf een boulangerie kan noemen, en het kan alleen worden gemaakt met bloem, water, gist en zout. Niets anders. En het is dat “niets anders” dat een knapperig, zacht-aan-de-binnenkant brood verandert in een baksteen in een nacht. Er zit geen olie in het deeg om het vochtig te houden.,
tijdens het bakken verandert het water in het deeg in stoom, waardoor de binnenkant zacht wordt. Maar zodra het brood uit de oven is, begint de stoom op te drogen, waardoor het stokbrood aan de binnenkant hard blijft. Brood gemaakt met olie of boter blijven vochtig. Geen vet is gelijk aan geen vocht.
het opnieuw verwarmen van verse stokbrood
u kon een vers stokbrood vangen bij uw plaatselijke bakkerij, maar het zal de hele dag liggen voordat u het serveert met uw zelfgemaakte erwtensoep of garnalen zwemmen in slikachtige, boterachtige scampisaus vanavond. Je stokbrood opwarmen is een optie.,het stokbrood in de oven opwarmen is de beste manier om je stokbrood weer tot leven te brengen. Bestrooi het brood met water, wikkel het stevig in folie en plaats het gedurende 10 minuten in een oven van 300 graden Fahrenheit. Tik op de bovenkant van de folie, en als het brood terug springt, is het klaar.
invriezen / ontdooien van bevroren stokbrood
dat stuk stokbrood dat u in de vriezer hebt opgeslagen, kan worden gerevitaliseerd als u het op de juiste wijze in een luchtdichte verpakking hebt bewaard. Voer het hele bevroren stuk onder water, bevochtigen beide zijden; vervolgens wikkel het strak in heavy-duty folie. Zet het in een koele oven en draai het naar 300F.,
laat het brood langzaam op temperatuur komen en porren de folie na 10 minuten. Als het terugkomt, is het klaar. Zo niet, verwarm en controleer na nog eens 5 minuten. Als het stokbrood klaar lijkt, pak het dan uit en stuur het naakt terug naar de oven voor nog eens 4 tot 5 minuten. Dit maakt de korst knapperig maar begint ook het brood weer uit te drogen, dus eet het meteen op!
stokbrood Hacks
broden gemaakt met een voorgerecht smaken niet alleen beter, maar ze zijn langer houdbaar dan die gemaakt zonder., Ze gisten voor een dag of meer, waardoor enzymen en een natuurlijk conserveermiddel dat de levensduur van het stokbrood verlengt. Volkorenbloem en een voorgerecht werken ook samen om de levensduur van uw brood te verlengen omdat het meel niet zo snel uitdroogt als verwerkt meel.
een Hard stokbrood recyclen
Als u na alle trucs die u hebt geprobeerd om uw stokbrood tot leven te wekken, nog steeds stukjes droog brood overhoudt, wanhoop dan niet. Maal de stukjes tot zelfgemaakte paneermeel. Breng ze op smaak met je favoriete smaken en vergeet in de winkel gekochte kruimels., Wentelteefjes kun je het beste maken met een dag oud brood, net als broodpudding. Bestrijk de brokken met gekruide olijfolie en serveer als zelfgemaakte croutons of plop ze tot een stevige soep. De Fransen verspillen nooit goed eten!