łosoś jest jednym z najbardziej pożywnych rodzajów ryb, który oferuje kilka korzyści zdrowotnych. Bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę B12 i inne niezbędne składniki odżywcze łosoś jest wspaniały dla zdrowia włosów i skóry. Wspaniały smak i doskonałe walory zdrowotne łososia sprawiają, że jest to jedna z najbardziej lubianych ryb na świecie.
łosoś to popularna tłusta ryba, która zawiera dobre tłuszcze., To sprawia, że dobre dla zdrowia serca i cholesterolu. Dobra ilość białka, witamin, minerałów oraz zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i -6 przyczynia się do ogólnego stanu zdrowia.
uważane za pożywienie, fakty żywieniowe łososia obejmują elementy przeciwutleniające, takie jak selen i inne minerały, takie jak fosfor, cynk i potas, a także grupę witamin B—ryboflawinę, niacynę, tiaminę, B6, kwas foliowy i B12. Dlatego łosoś pomaga w dobrym zdrowiu, ponieważ uzupełnia większość niedoborów mineralnych i witamin w naszym organizmie, jeśli uczynimy go częścią naszej diety.,
12 korzyści zdrowotnych łososia
czy łosoś jest zdrowy? Jest to uczciwe pytanie, biorąc pod uwagę, że łosoś jest tłustą rybą z bogatą ilością tłuszczów. Jednak ten tłuszcz jest całkowicie zdrowy i jest dobry dla serca i skóry.
łosoś jest doskonałym źródłem pożywienia dla serca i mózgu. Badania medyczne wykazały, że przyjmowanie 0,45 do 4,5 gramów kwasów tłuszczowych omega-3 może znacznie poprawić pracę serca, obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć stan zapalny. Ryba przyczynia się również do zdrowia poznawczego dzięki obecności DHA—typu kwasów tłuszczowych omega-3.,
warto zauważyć, że łosoś dziki ma większą wartość odżywczą niż łosoś hodowlany. Łosoś hodowlany hodowany jest na sztucznej diecie opartej na peletach, a nie na naturalnej diecie składającej się ze skorupiaków, much i mniejszych ryb, które w przeciwnym razie spożywałyby na wolności. W rezultacie jedzenie łososia z wylęgarni nie przyniesie Ci tyle korzyści, co spożywanie łososia złowionego dziko.
oto 12 korzyści zdrowotnych łososia.
1. Poprawia zdrowie układu krążenia
łosoś jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 (EPA i DHA) oraz potasu., Kwasy tłuszczowe omega-3 i -6 w połączeniu z potasem znacznie przyczyniają się do zdrowia serca, ponieważ zmniejszają stan zapalny tętnic, obniżają poziom cholesterolu i utrzymują poziom ciśnienia krwi. Potas pomaga kontrolować ciśnienie krwi i zapobiegać nadmiernemu zatrzymywaniu płynów. Tak więc regularne spożycie łososia może znacznie zmniejszyć choroby związane z sercem, w tym zawały serca, udary, arytmię, wysokie ciśnienie krwi i wysokie trójglicerydy.
2. Naprawia uszkodzone tkanki
łosoś jest dobrym źródłem białka., Oprócz niezbędnych składników odżywczych, nasz organizm wymaga białka, ponieważ jest budulcem dla kości, mięśni, chrząstki, skóry i krwi. Pomaga organizmowi budować i naprawiać tkanki po urazie, chroni zdrowie kości i utrzymuje masę mięśniową podczas utraty wagi. Utrzymuje również zdrowy metabolizm i poprawia gęstość kości i wytrzymałość.
3. Doskonałe źródło witaminy B complex
łosoś jest bogaty w całą grupę witamin B-B3, B5, B7, B6, B9, B12 i tak dalej. Witamina B complex odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowej równowagi wszystkich funkcji organizmu., Grupa witamin z grupy B działa współzależnie, zamieniając spożywane jedzenie w energię, tworząc i naprawiając DNA oraz zmniejszając stan zapalny. Spośród wszystkich witamin z grupy B łosoś jest najbogatszy w witaminę B3 (niacynę) i witaminę B6. Witamina B3 pomaga obniżyć poziom cholesterolu, natomiast witamina B6 poprawia zdrowie mózgu. Łosoś ma również dobrą ilość B12, która jest niezbędna do funkcjonowania mózgu i układu nerwowego, równowagi hormonalnej i kilku funkcji metabolicznych.
4. Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie tarczycy
jedną z ważnych funkcji selenu jest utrzymanie prawidłowej funkcji tarczycy., Przyzwoita porcja łososia może dostarczyć znacznej ilości selenu. Ten niezbędny minerał śladowy chroni tarczycę przed uszkodzeniami oksydacyjnymi spowodowanymi podczas syntezy hormonu tarczycy. Komórki tarczycy wytwarzają nadtlenek wodoru, który jest używany do wytwarzania hormonu tarczycy.
5. Promuje zdrowie mózgu
wysoki poziom DHA działa w połączeniu z witaminą A, witaminą D i selenem w łososiu, aby zwiększyć i poprawić funkcjonowanie mózgu. W rzeczywistości suplementy kwasów tłuszczowych omega-3 są stosowane w leczeniu zaburzeń psychicznych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona., Jedzenie łososia w czasie ciąży może pomóc w poprawie rozwoju mózgu płodu i zdrowia.
6. Może leczyć raka
w oparciu o imponującą zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, łosoś jest uważany za pożywienie. Medycznie udowodniono, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą mieć głęboki wpływ na komórki nowotworowe i zabijać guzy. Niektóre choroby nowotworowe, takie jak rak skóry, rak prostaty, Rak jelita grubego, Rak wątroby, rak skóry wywołany przez UVB i guzy mózgu, mogą być leczone i zapobiegane za pomocą kwasów tłuszczowych omega-3.
7., Zwalcza stany zapalne stawów
ponownie kwasy tłuszczowe omega-3 w łososiu pomagają zmniejszyć różne stany zapalne stawów, w tym choroby zwyrodnieniowej stawów. Łosoś zawiera grupę małych białek zwanych bioaktywnymi peptydami. Jeden z takich bioaktywnych peptydów, zwany kalcytoniną, zwiększa, reguluje i stabilizuje syntezę kolagenu w ludzkiej chrząstce kostno-stawowej.
8. Buduje inteligencję poznawczą u dzieci
ponieważ łosoś jest dobry dla zdrowia mózgu, oczekujące matki powinny jeść łososia, aby zbudować zdolności poznawcze i zdolności uczenia się u dzieci., Należy również włączyć go do diety rosnących dzieci, ponieważ łosoś może również pomóc ograniczyć ADHD i poprawić wyniki w nauce.
9. Właściwości przeciwutleniające
różowy kolor łososia pochodzi z obecności astaksantyny, członka rodziny karotenoidów przeciwutleniaczy. W przeciwieństwie do innych karotenów i karotenoidów, Astaksantyna nie przekształca się w retinoid w ludzkim ciele. Jest przeciwutleniaczem z natury i jest dobry w zapobieganiu chorobom sercowo-naczyniowym, immunologicznym, zapalnym i neurodegeneracyjnym.
10., Poprawia wzrok
niesamowicie bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3 i witaminę A łosoś jest wspaniałym źródłem pokarmu dla oczu. Regularne spożywanie łososia może pomóc w leczeniu zespołu suchego oka i objawów związanych z wiekiem zwyrodnienia plamki żółtej (AMD).
11. Promuje zdrową skórę
łosoś korzystnie wpływa na skórę dzięki obecności kwasów tłuszczowych i witaminy A. te zdrowe tłuszcze poprawiają jakość i zdrowie skóry. Kwasy tłuszczowe Omega-3 działają we współpracy z karotenoidowymi przeciwutleniaczami astaksantyny w łososiu, aby znacznie zmniejszyć uszkodzenia wolnych rodników, które są odpowiedzialne za starzenie się.
12., Może wspomagać odchudzanie
Tłusta ryba jest bogata w białko o niskiej zawartości kalorii. Dlatego absolutnie zdrowe i wskazane jest włączenie łososia do planu diety, ponieważ nie tylko dostarczy Ci ogromne ilości białka, ale także zrekompensuje różne niedobory witamin i minerałów w organizmie. Zawartość tłuszczu w łososiu jest głównie dobra i nie sprawia, że przybierasz na wadze.
wartości odżywcze Dzikiego, gotowanego łososia
jak wszyscy wiemy, łosoś jest potęgą białek, witamin i minerałów., Są to składniki odżywcze obecne w gotowanym dzikim łososiu.
czy można jeść skórę łososia?
ta ryba to kompletny pakiet odżywczy. Skóra łososia jest jadalna i jest równie pożywna jak mięso ryby. W rzeczywistości skóra łososia jest bogatsza w zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 niż miąższ ryby. Zawiera również dobrą ilość fosforu i potasu.
w miąższu łososia brakuje witaminy D. ale skóra łososia, a zwłaszcza kości, są wypełnione witaminą D., Dlatego spożywanie skóry łososia pomaga w wchłanianiu wapnia, a co za tym idzie wspomaga zdrowy rozwój kości.
Skóra łososia nie wywołuje żadnych skutków ubocznych. Jedzenie skóry łososia tylko zwiększy poziom dostaw kwasów tłuszczowych omega-3 z ryb. Im więcej kwasów tłuszczowych omega-3 jest dodawanych do naszej diety, tym lepiej dla naszego zdrowia. Dzieje się tak, ponieważ zwiększa zdolności przeciwzapalne organizmu i poprawia zdrowie mózgu poprzez naprawę uszkodzeń komórek mózgowych.
zaleca się jednak spożywanie skóry łososia złowionego dziko, a nie skóry łososia hodowanego w gospodarstwie., Dzieje się tak, ponieważ skóra łososia hodowlanego może być zanieczyszczona zanieczyszczeniami, takimi jak polichlorowane bifenyle (PCB), pestycydy, dioksyny i rtęć. Badania przeprowadzone przez Indiana University wykazały, że łosoś hodowlany ma wyższe stężenie zanieczyszczeń niż dziki. Kolejną ważną rzeczą, którą należy zwrócić uwagę na skórę łososia, jest to, że proces gotowania nie wpływa na wartość odżywczą skóry. W ten sposób możesz je grillować, smażyć, pieczyć lub w dowolny sposób, skóra łososia jest pyszna i zdrowa w każdym przypadku.
czy łosoś tuczy?,
wbrew powszechnemu przekonaniu łosoś nie tuczy. W rzeczywistości łosoś rzeczywiście pomaga w odchudzaniu. Eksperci ds. zdrowia zalecają uwzględnienie dobrej ilości warzyw, chudego białka, takiego jak ryby i kurczak, oraz owoców w planie diety odchudzającej. Łosoś zawiera dobrą ilość chudego białka, które działa na rzecz utraty wagi. Dzieje się tak dlatego, że białka mają tendencję do utrzymywania uczucia sytości przez dłuższy okres, utrzymując zrównoważony poziom cukru we krwi. W rezultacie zapewnia satysfakcję, zmniejszając w ten sposób spożycie żywności przez cały dzień., możesz bezpiecznie zjeść dwie porcje łososia w ciągu tygodnia, aby uzyskać wymaganą ilość składników odżywczych.
według badań opublikowanych przez International Journal of Obesity i American Journal of Clinical Nutrition (maj 2007), dieta rybna (lean protein) z regularnymi ćwiczeniami zapewni Ci lepsze i szybsze wyniki odchudzania niż tylko ćwiczenia na siłowni. Ponadto łosoś ma niską kaloryczność. Porcja 198 gramów łososia zapewni 14% dziennej wartości (DV) kalorii., Trzy uncje porcja coho lub łososia sockeye ma tylko 118 i 144 kalorii, odpowiednio.
Źródła:
źródło: http://www.foods4betterhealth.com/12-health-benefits-of-salmon-31980