bułka tarta działa jako środek wiążący i zagęszczający, a także zapewnia chrupiącą powłokę do klopsików, pasztetów i podobnych potraw. Nie martw się, jeśli twój pojemnik na bułkę tartą jest pusty. Ten artykuł Tastessence prezentuje 16 łatwych alternatyw dla bułki tartej. Znajdziesz przynajmniej jedną w spiżarni.
div>
did you know?,
Aby powłoka się przykleiła, suchy przedmiot można zwilżyć maślanką, surowym jajkiem lub marynatą przed panierowaniem.
bułka Tartaczna jest nieodłączną częścią chrupiących, przepysznych przekąsek. Warzywa, kurczak lub kotlety wieprzowe są pokryte bułką tartą przed smażeniem. Okruchy pomagają związać składniki w klopsikach, pasztetach, ciastach krabowych i innych podobnych potrawach. Robią też chrupiącą zapiekankę. Wraz z ziołami można ich używać do polewania makaronu lub zupy. Tak więc bułka Tartaczna jest niezbędna w prawie wszystkich smacznych recepturach.,
bułka Tartaczna, którą dostajesz w sklepach zazwyczaj zawiera potencjalne alergeny, takie jak pszenica i nasiona słonecznika. Ponadto, są one często bogate w sodu, uwodornione oleje i syrop kukurydziany, elementy, które mogą mieć poważny wpływ na zdrowie. Ci, którzy są uczuleni na pszenicę lub gluten, mogą chcieć zrobić własną bułkę tartą bezglutenową. Pakowane bułki tartej można zastąpić domową bułką tartą lub różnymi innymi łatwo dostępnymi produktami spożywczymi. Poniższa lista zawiera również bezglutenowe substytuty bułki tartej.
łatwe alternatywy dla bułki tartej
1., Krakersy i wafle
weź kilka krakersów Ritz/saltine, kilka krakersów graham, krakersy zwierzęce, kilka waniliowych i czekoladowych wafli i kilka imbirowych pstryk. Umieść je w blenderze lub robocie kuchennym. Użyj 1 szklanki tego drobno zmielonego proszku na 1 szklankę bułki tartej.
2. Bułka tarta domowej roboty
Umieść kilka kromek chleba w piekarniku na około 20 minut. Niech temperatura wyniesie 300°F. chleb stanie się suchy i złoty. Umieść plastry w zamkniętej plastikowej torbie i zwiń wałkiem do ciasta. Jeśli chcesz, możesz umieścić plastry w robocie kuchennym. Otrzymasz drobny suchy proszek., Możesz mieć 1/3 szklanki suszonej bułki tartej z 1 kromką chleba. Możesz użyć okruchów z rodzynek lub słodkiego pieczywa do farszu lub w gulaszach. Nadają potrawie niepowtarzalny smak.
3. Otręby / płatki owsiane
nie martw się, jeśli zabraknie Ci przygotowanej bułki tartej. Płatki otręby są niskokaloryczne, węglowodanowe i tłuszczowe. Zawiera prawie 75% mniej sodu niż pakowana bułka Tartaczna. Co więcej, zawiera dwukrotnie więcej błonnika niż zwykła bułka Tartaczna. Wystarczy zmiażdżyć płatki, aby uzyskać zdrowy substytut bułki tartej. Jeśli nie masz płatków otrębowych, weź płatki bogate w błonnik., Aby zwiększyć jego wartość odżywczą, wymieszaj go z niektórymi ziołami, takimi jak bazylia, oregano lub pietruszka. Trzy szklanki (najlepiej niesłodzonych) ryżu, kukurydzy lub płatków zbożowych pszennych można zmielić, aby uzyskać jedną szklankę bułki tartej.
4. Cheerios and Flakes
włóż zwykłe Cheerios i płatki pszenno-ryżowe do plastikowej torebki i rozwałkuj. Jeśli chcesz, możesz je zmielić w robocie kuchennym.
5. Panko
Panko, bułka tarta w stylu japońskim są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej. Są one wykonane z chleba bez skorupy i mają niską zawartość sodu., Pozostają chrupiące i dłużej niż zwykła bułka Tartaczna.
6. Płatki owsiane
płatki owsiane szybkie (Nie błyskawiczne) można stosować jako substytut bułki tartej w klopsikach lub w pasztecikach hamburgerowych. Jeśli chcesz, możesz zmielić płatki owsiane za pomocą blendera. To pomoże związać składniki. W ten sposób możesz nawet urozmaicić swoje przepisy.
7. Owies
można stosować płatki owsiane przyprawione ziołami. Nie zawierają sodu i są bogate w błonnik. Mają też niską zawartość węglowodanów i kalorii. Można je stosować jako środek wiążący w klopsie lub w kotletach., Zmielić płatki owsiane za pomocą blendera lub robot kuchenny. Weź 1¼ szklanki owsa na 1 szklankę bułki tartej. Dodadzą luzem do klopsików / klopsików i nadadzą potrawie inny smak i teksturę. Mieszanie mielonego siemienia lnianego, czosnku w proszku, tymianku lub czarnego pieprzu z owsem zwiększyłoby wartość odżywczą potrawy. Można nawet przechowywać zmielony owies w hermetycznym pojemniku do wykorzystania w przyszłości.
8. Komosa ryżowa jest wypełniona błonnikiem i białkiem. Ponadto jest odpowiedni dla tych, którzy są uczuleni na pszenicę lub gluten. Jest bezglutenowym substytutem bułki tartej., Komosę ryżową ugotować w wodzie i odcedzić. Umieść papierową serwetkę w naczyniu i rozłóż na niej ugotowaną komosę ryżową. Możesz użyć komosy ryżowej, tak jak zwykłej bułki tartej. Lub możesz rozłożyć gotowaną komosę ryżową na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita i umieść w nim komosę ryżową na około pół godziny. Użyj tej opiekanej, lekko rumianej komosy ryżowej zamiast bułki tartej. Jeśli chcesz, możesz dodać sól, pieprz i suszone zioła do przygotowanej komosy ryżowej.
9. Mąka ziemniaczana
mąka ziemniaczana jest bezglutenowa. Jest używany jako spoiwo, Składnik panierujący lub jako przedłużacz., Dodaj trochę mąki ziemniaczanej do pasztetów rybnych / warzywnych, aby uzyskać smaczniejsze pasztety i więcej porcji.
10. Suszony kokos
Jeśli masz wysuszony kokos, możesz go użyć jako środka wiążącego. Do powlekania można użyć suszonego startego kokosa lub mąki kokosowej.
11. Skrobia kukurydziana
skrobia kukurydziana może być używana do powlekania pasztetów lub kurczaka przed smażeniem. Dodaj trochę czosnku, chili w proszku, sól i pieprz do skrobi, aby uzyskać więcej smaku. Dodać opłukane, osuszone kawałki kurczaka i dobrze wrzucić. Aby uzyskać grubszą powłokę w stylu ciasta, dodaj wodę do przyprawionej skrobi i zrób pastę.
12., Płatki, frytki i grzanki
Można używać precli, zwykłych chipsów ziemniaczanych, chipsów tortilla, płatków kukurydzianych, płatków matowych, tostów crostini pieczonych w piekarniku, grzanek itp. zamiast bułki tartej.
13. Nuts
pasztety można pokryć prażonymi posiekanymi orzechami lub mączką orzechową.
14. Gotowany ryż, warzywa
bułkę tartą w klopsikach lub klopsikach można zastąpić gotowanym ryżem, warzywami (marchew, seler, kolendra, grzyby, cebula, pietruszka itp.), resztki ugotowanych nasion amarantusa, płatki quinoa, pokruszony chleb kukurydziany itp.
15., Siemię lniane, mąka Chia
Mączka lniana lub siemię lniane jest wypełniona kwasami tłuszczowymi omega – 3 i błonnikiem. Mogą zapewnić chrupiącą powłokę pasztecikom. Jeśli masz mąkę chia, możesz użyć jej do panierowania.
16. Ser parmezan
paszteciki można pokryć parmezanem przed pieczeniem. Tworzy słoną, smaczną skórkę.
wymienione powyżej zamienniki bułki tartej są pożywne i łatwe w użyciu. Oprócz utrzymywania wilgoci w żywności, dodają jej również smaku. Nie ma potrzeby panikować, Jeśli nie masz bułki tartej., Możesz użyć resztek jedzenia lub innych łatwo dostępnych przedmiotów zamiast zapakowanej bułki tartej.
Jak to? Podziel się nim!