zamienniki melasy Blackstrap mogą zastąpić ten unikalny składnik, ponieważ nie można go znaleźć wszędzie, ale może być istotną częścią niektórych przepisów. Te substytuty muszą dzielić pewne kluczowe elementy z tym ciemnym, lepkim słodzikiem.
zamienniki melasy Blackstrap
podobnie jak melasa i cukier surowy, melasa blackstrap jest wytwarzana z trzciny cukrowej. Jest to, co pozostaje po soku z trzciny cukrowej zagotowano trzy razy, po usunięciu lżejszej melasy trzcinowej i kryształków cukru., Melasa Blackstrap jest słodko-gorzka, lepka i w przeciwieństwie do rafinowanego białego cukru lub syropu kukurydzianego, które nie mają wartości odżywczych. Jest pełen witamin i minerałów, w tym żelaza, wapnia, magnezu i witaminy B6.
łyżka stołowa każdego dnia oferuje wiele korzyści i chociaż może pracować w przepisach dla tych, którzy lubią nieco mniej słodyczy, staje się coraz bardziej popularna ze względu na swoje korzyści zdrowotne., Jeśli nie masz butelki tego konkretnego słodzika, dostępnych jest wiele substytutów, takich jak syrop klonowy, miód, kakao w proszku, herbata mate i marmolada pomarańczowa między innymi.
Melasa w misce Photo Credit:
syrop klonowy, miód, Jasna Melasa lub ciemny syrop kukurydziany
każdy z tych typowych substancji słodzących może być stosowany do zastąpienia czarnej melasy. Każdy z nich jest znacznie słodszy, więc możesz chcieć użyć mniej w swoim przepisie, a znalezienie odpowiedniego poziomu wilgoci w pieczeniu może wymagać pewnych eksperymentów., Użyj dowolnego z nich w fasolce po bretońsku, koktajlach lub sosach. Można ich nawet użyć do glazury mięs.
kawa rozpuszczalna lub Espresso rozpuszczalne
Jeśli zastępujesz melasę blackstrap innym słodzikiem, możesz przegapić gorzkie smaki, które równoważą słodycz. Mieszanie łyżki kawy rozpuszczalnej-bezkofeinowej lub zwykłej-do chleba lub ciastek nada gotowaniu aromat i smak kawy, który uzupełnia wiele przypraw. Kawa ma również wiele korzyści zdrowotnych, takich jak zapobieganie chorobom serca, Alzheimera i depresji.,
syrop klonowy jest wytwarzany z krążącego płynu lub soku klonów cukrowych. Photo Credit:
kakao w proszku lub herbata Mate
podobnie jak kawa, każda z nich doda goryczy, której brakuje w samych płynnych słodzikach. Kakao w proszku jest wypełnione żelazem – podobnie jak melasa blackstrap – a smak czekolady świetnie sprawdza się w pieczeniu lub jako pocierać steki.
herbata Mate jest pełna przeciwutleniaczy, ale ma nabyty smak. Spodziewaj się smaków lasu, trawy, a nawet brudu!, Subtelniejsze smaki cytryny i mięty mogą być wykrywane i cieszą się przygód kucharzy.