świeży, słodki Krab jest dostępny w różnych porach roku w różnych częściach kraju. Niezależnie od tego, czy gotujesz letnie niebieskie kraby w Maryland, czy zimowe kraby Dungeness w Kalifornii, najsłodszy, najbardziej delikatny Krab to świeży Krab, właśnie ugotowany. Często można kupić kraby już ugotowane i oczyszczone, ale najlepiej smakujące kraby to kraby, które sam ugotowałeś. Schładzanie krabów po ich ugotowaniu nie psuje smaku, ale trochę go zmniejsza.,
a jak już masz ugotowane kraby to wiesz jak jeść kraby jak profesjonalista? Ponadto, warto pomyśleć o kilku pomysłach, jak służyć cracked crab.
dobra wiadomość jest taka, że gotowanie krabów jest super łatwe—wypróbuj jeden z tych prostych przepisów.
jak gotować kraby
gotowanie jest najczęstszym sposobem gotowania krabów i jest ulubioną metodą dla wszystkich odmian., Kroki są proste:
- doprowadzić duży garnek z wodą do wrzenia. Upewnij się, aby solić tyle, że smakuje tak słony jak woda oceaniczna. Niektórzy przysięgają, dodając piwo lub białe wino do wody. Dodaj przyprawy, które lubisz—jak Old Bay, jeśli to pasuje do Twojego gustu-a następnie kraby.
- dodaj kraby, szybko, jeden po drugim, aby gotowały tyle samo czasu. Doprowadzić wodę z powrotem do wrzenia i gotować, aż kraby zaczną się unosić. W zależności od wielkości krabów nastąpi to w ciągu 10 do 15 minut lub więcej.,
- użyj szczypiec, aby usunąć kraby i ustawić je, aż będą wystarczająco chłodne, aby obsłużyć.
jak parować kraby
kraby na parze to metoda, która pomaga krabom zachować ich smaczne soki i zapobiega ich zbieraniu się w wodzie, co może się zdarzyć przy gotowaniu. Są trzy proste kroki:
- zagotuj cal osolonej wody w dużym garnku.
- włóż kraby do kosza parowego lub włóż lub po prostu włóż je do garnka i pozwól, aby dolne kraby lekko się zagotowały i działały jako platforma dla innych krabów do pary.,
- przykryć i gotować 10 do 20 minut, w zależności od wielkości krabów. Wyjmij parowiec lub wyciągnij kraby z garnka szczypcami. Niech kraby siedzieć, aż ostygnie na tyle, aby obsłużyć przed czyszczeniem i służyć im. Możesz spłukać je pod chłodną wodą, aby przyspieszyć proces.
jak grillować kraby
przed grillowaniem musisz wyczyścić kraby. Szybsze jest gotowanie lub parowanie ich najpierw, aż do ugotowania w połowie, a następnie użyj grilla do zakończenia procesu gotowania i dodawania smaku bogatego w ogień., Wykonaj następujące czynności:
- gotuj lub paruj kraby, jak opisano powyżej, przez około 5 minut, pozwól im ostudzić, a następnie wyczyść.
- wrzucić całe oczyszczone kraby (lub połówki lub ćwiartki w zależności od wielkości) z odrobiną oliwy z oliwek i może mielonym ząbkiem czosnku lub dwa, plus trochę posiekanego rozmarynu lub liści tymianku, jeśli chcesz.
- ustaw je na gorącym grillu, aż ugotowane i rumiane, około 4 minut na stronę. Jeśli masz kraby soft-shell, proces grillowania jest inny.,
jak upiec kraby
musisz zacząć od gorącego piekarnika, więc Rozgrzej piekarnik do 450 F. Następnie użyj tych instrukcji do pieczenia krabów:
- podobnie jak w przypadku krabów z grilla, musisz szybko gotować lub parować i wyczyścić je najpierw.
- Wrzuć oczyszczone kraby z odrobiną oleju lub stopionego masła, aromatów, przypraw lub ziół, które lubisz (mielona szalotka lub czosnek jest pyszny, podobnie jak mieszanka mielonego imbiru i zielonej cebuli).,
- ustawić kraby w głównie jednowarstwowej w patelni do pieczenia i gotować w gorącym piekarniku (450 F do 500 F), aż kraby są rumiane i skwierczeć (i gotowane) przez około 10 minut.,
> >