By Sam Ashe-Edmunds on July 31, 2015
myślisz, że robisz wrednego kurczaka lub tworzysz szczególnie niesamowite bufety?, Inni też mogą tak myśleć-wystarczy do tego stopnia, że może powinieneś rozważyć rozpoczęcie własnej działalności gastronomicznej. Ale tylko dlatego, że jesteś świetnym kucharzem lub piekarzem, nie oznacza, że masz to, czego potrzeba, aby prowadzić udaną firmę cateringową. Postępując krok po kroku, przed uruchomieniem planu badań, można określić z góry, jak prawdopodobne jest, że będziesz w stanie zrealizować swoje marzenie o założeniu własnej małej firmy i sprawić, że będzie działać.
Krok 1: zbadaj rynek.
pierwszym krokiem w uruchomieniu firmy cateringowej jest sprawdzenie, kto jeszcze oferuje catering w Twojej okolicy., Sprawdź menu konkurencji, ich listę usług, ceny i klientów. Odwiedź ich strony internetowe i sprawdź, czy możesz szybko znaleźć ich unikalne korzyści sprzedażowe. Można by pomyśleć, że udane firmy cateringowe sprzedają jedzenie, ale się mylisz. Jasne, zaczynasz od jedzenia, ale dlaczego klienci powinni kupować je od ciebie, a nie gdzie indziej?
osoby, które kupują catering mogą uzyskać dobre jedzenie od wielu lokalnych dostawców. Kiedy kupują catering, szukają czegoś więcej niż tylko jedzenia—szukają korzyści.,Aby odnieść sukces catering, musisz sprzedać wygodę, przystępność, unikalne menu, lub styl korporacyjny lub usługi white-glove.
Jeśli szukasz cateringu na przyjęcia prywatne, skontaktuj się z przyjaciółmi z krótką ankietą. Zapytaj, czy korzystają z usług cateringowych, i poprosić ich, aby powiedzieć, dlaczego zatrudnili niektórych catering, co im się podobało w dostawcach i co będą szukać w ich następny catering.
Thinkstock
Krok 2: Identyfikacja potencjalnych klientów.,
skontaktuj się ze swoimi rówieśnikami w środowisku biznesowym, aby dowiedzieć się, czego szukają ich firmy w firmach cateringowych, aby pomóc ci określić, czego oczekują Twoi potencjalni klienci. Jeśli nie masz osobistych kontaktów, które mogą Ci pomóc, zadzwoń do kilku potencjalnych klientów. Daj im znać, że nic nie sprzedajesz i po prostu chcesz zadać kilka pytań na temat tego, co chcieliby oferować firmy cateringowe. Ale pamiętaj, aby poświęcić czas na znalezienie odpowiedniej osoby w każdej firmie do kontaktu, w przeciwnym razie prawdopodobnie dostaniesz szczotkę.,
pomoże Ci to zebrać informacje o usługach, których klienci korporacyjni oczekują poza jedzeniem (takich jak konfiguracja, likwidacja, obsługa, bar itp.). Możesz dowiedzieć się, jak te firmy budżet na catering i jak często korzystają z cateringu. Te wywiady lub wymiany e-mail pomogą Ci rozpocząć działalność z korzyścią lub korzyściami, o których wiesz, że klienci będą chcieli, zamiast tych, które myślisz, że będą chcieli („wszyscy pokochają moje Wózki dim Sum!”).
Krok 3: Wybierz swoją niszę.,
możesz pomyśleć, że powinieneś zacząć od koncepcji cateringu i dowiedzieć się, jak zacząć swoją działalność od tego miejsca—ale zakładasz, że ludzie polubią twój pomysł i będą chcieli za niego zapłacić. Zaczynając od badania rynku i klientów, lepiej pomoże Ci zdecydować, jaki rodzaj cateringu powinieneś zaoferować. Gdy już wiesz, kim są Twoi potencjalni klienci, czego chcą i jaki będzie prawdopodobnie Twój przedział cenowy, możesz zdecydować, co Twoim zdaniem powinieneś zaoferować, aby przyciągnąć wystarczającą liczbę klientów, aby osiągnąć zysk.,
jak wyróżnić swoją firmę: Przewodnik dla początkujących dostarcza cennych informacji na temat tego, jak określić swoją niszę, opracować produkt lub usługę, aby skierować ją do konkretnych klientów i zarządzać marką po uruchomieniu. Można przejść bardzo wąskie (imprezy firmowe) lub oferują szeroki wachlarz usług cateringowych. Ale jeśli spróbujesz być wszystkim dla wszystkich, możesz skończyć jako ” nic dla nikogo.”Jeśli chcesz oferować szeroki wachlarz usług cateringowych, skonfiguruj różne strony na swojej stronie internetowej i twórz różne broszury lub sprzedawaj arkusze, które sprzedają każdą usługę osobno., Opcje niszowe dla małej firmy cateringowej obejmują:
•imprezy firmowe (koktajle, bankiety, lunche executive, wycieczki golfowe)
•wesela
•imprezy dla dzieci
•imprezy dla dorosłych (rocznice, wieczór panieński, urodziny, wakacje, kolacje)
•pudełkowe lunche
•stoiska z koncesją
•festiwale, koncerty i Wydarzenia sportowe
w swojej niszy możesz dodatkowo zawęzić swoje usługi, koncentrując się na konkretnym rodzaju żywności, takiej jak grill, zdrowa żywność, wegańskie, ekskluzywne menu lub niedrogie menu.,
Thinkstock
Krok 4: odśwież podstawy małego biznesu.
bez względu na to, jaki rodzaj małej firmy ktoś zaczyna, przedsiębiorcy mają wiele wspólnych zadań startupowych do wykonania. Obejmują one uzyskanie pozwolenia na działalność z twojego miasta lub miasta, uzyskanie skrzynki pocztowej, utworzenie strony internetowej i adresu e-mail, rozważenie założenia korporacji i wykupienie ubezpieczenia od odpowiedzialności cywilnej., Musisz sprawdzić w swoim mieście, aby sprawdzić, czy Twoja firma spełni wszelkie wymagania dotyczące zagospodarowania przestrzennego i sprawdzić zasady stowarzyszenia właścicieli domów, jeśli jesteś częścią HOA. Znajdź więcej wskazówek na temat podstaw startupu dla małych firm z naszym przewodnikiem, Jak napisać biznesplan we właściwy sposób.
oprócz tych ogólnych zadań musisz skontaktować się z Departamentem Zdrowia stanu, aby ustalić, w jaki sposób uzyskać licencję na usługi gastronomiczne i czego potrzebujesz, aby upewnić się, że sprzęt kuchenny, magazynowy, transportowy i serwujący spełniają niezbędne standardy., Niektóre stany wymagają, aby wziąć udział w kursie i stać się certyfikowanym menedżerem żywności, lub wynająć go do przygotowania i serwowania jedzenia.
Krok 5: Uruchom kilka numerów.
Aby ustalić, ile będzie kosztowało założenie firmy cateringowej i ile będzie kosztowało jej prowadzenie po otwarciu działalności gospodarczej, należy stworzyć budżet. Nasza najnowsza odsłona budżetowania małych firm dla początkujących mówi ci wszystko, co musisz wiedzieć o przewidywaniu wydatków na nową małą firmę.,
planuj wydać co najmniej kilka tysięcy dolarów na modernizację kuchni i sprzętu do gotowania, zdobądź licencje i pozwolenia, zmodernizuj sprzęt biurowy i materiały marketingowe i rozpowszechnij informacje. W zależności od tego, jak duży chcesz iść, początkowa inwestycja może wynosić więcej niż $10,000.
Krok 6: napisz biznes plan.
będziesz o wiele bardziej prawdopodobne, aby odnieść sukces w branży gastronomicznej, jeśli odpowiesz na wszystkie pytania związane z przedsięwzięciem przed rozpoczęciem, zamiast próbować je rozwiązać w miarę ich powstawania., Pisemny biznesplan nie jest trudnym dokumentem do stworzenia, jeśli pracujesz nad nim jeden kawałek na raz. Nie odkrywaj koła na nowo—po prostu wykonaj kroki, Jak napisać biznesplan we właściwy sposób (wspomniane wcześniej), aby dowiedzieć się, jak stworzyć plan biz, który odpowie na wszystkie pytania, zanim zaryzykujesz pierwszego dolara.
nie spiesz się!
badanie jak założyć firmę cateringową nie oznacza, że musisz się do tego zobowiązać. Rozpoczęcie biznesplanu nie kosztuje ani grosza ani nie zmusza do uruchomienia firmy., Jeśli podzielisz swoje badania i planowanie na kawałki wielkości ugryzień, którymi zajmujesz się w ciągu kilku miesięcy, otrzymasz znacznie lepsze wyczucie tego, co zajmie rozpoczęcie wymarzonego biznesu. Tak, możesz zrobić większość swoich badań w tydzień lub więcej, ale naprawdę nie musisz poruszać się tak szybko.
nie stresuj się myśląc, że musisz stworzyć swój biznes plan w 30 dni lub mniej. Ustaw wiele terminów zakończenia każdej sekcji biznesplanu lub nigdy nie Rozpocznij lub nie Ukończ-ale nie Ustaw TYLKO JEDNEJ daty końcowej bez mapy drogowej, aby się tam dostać.,
pracuj nad swoim planem, gdy jesteś podekscytowany i zainteresowany wykonaniem pracy, a będziesz zaskoczony, jak szybko możesz określić, co zajmie uruchomienie Twojej firmy cateringowej.
dodatkowe zasoby:
Inc.: Jak założyć firmę cateringową
Food Service Warehouse: Starting a Home catering Business
National Federation of Independent Businesses: How to Start a Catering Business
Food Service Warehouse: How to Start Your Own catering Business
przedsiębiorca: Catering
Sam Ashe-Edmunds jest konsultantem i właścicielem małych firm od ponad 25 lat., Pisał dla wielu magazynów, gazet i stron internetowych, w tym Entrepreneur, the Chicago Tribune, Chron Small Business, AZ Central Your Business, TheNest, Zacks, Motley Fool, synonim Money, GlobalPost i Opposing Views.